ARROZ DE BRAGA

A ARROZ DE BRAGAARROZ DE BRAGA

INGREDIENTES: 3 COLHERES (CHÁ) DE AZEITE; 1 XÍCARA (CHÁ) DE BACON EM CUBOS; 1 CEBOLA PICADA; 4 SOBRECOXAS DE FRANGO; 1 PAIO EM RODELAS; 1 GOMO DE LINGUIÇA CALABRESA EM RODELAS; 2 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ LAVADO E ESCORRIDO; 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE; 1/2 REPOLHO PICADO; 1 TOMATE PICADO. SAL E SALSA A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, COLOQUE O AZEITE, O BACON, CEBOLA E FRITE POR 5 MINUTOS. JUNTE O FRANGO E DEIXE REFOGAR ATÉ AMACIAR.

ADICIONE O PAIO, A CALABRESA E FRITE POR MAIS 5 MINUTOS; JUNTE O ARROZ E REFOGUE POR 10 MINUTOS. MEXENDO DE VEZ EM QUANDO.

ACRESCENTE A ÁGUA, REPOLHO, TOMATE, TEMPERE COM SAL E MISTURE BEM ATÉ INCORPORAR. DEIXE COZINHAR POR 15 MINUTOS, OU ATÉ A ÁGUA SECAR QUASE COMPLETAMENTE.

TRANSFIRA PARA UM REFRATÁRIO, POLVILHE SALSA E SIRVA. 

OBSERVAÇÃO:  BRAGA É A REGIÃO PORTUGUESA ONDE FOI CRIADA A RECEITA DESTE RISOTO, DEVE SER SERVIDO, SEMPRE BEM ÚMIDO.

FONTE: RECEITAS BARATINHAS

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