BOLO DE CHURROS

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INGREDIENTES: 3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 4 COLHERES (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ; 2 COLHERES (SOPA) DE CANELA EM PÓ; 5 OVOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 1 COLHER (SOPA) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA.

CALDA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 2 PAUS DE CANELA.

RECHEIO E COBERTURA: 3 LATAS DE LEITE CONDENSADO COZIDOS NA PRESSÃO POR 40 MINUTOS; AÇÚCAR E CANELA MISTURADOS A GOSTO , PARA POLVILHAR.

MODO DE PREPARO:

MASSA: NUMA TIGELA, PENEIRE A FARINHA COM O FERMENTO E A CANELA. RESERVE.

NA TIGELA DA BATEDEIRA, PONHA OS OVOS COM A MANTEIGA E O AÇÚCAR. BATA POR 5 MINUTOS. DIMINUA A VELOCIDADE E ADICIONE, DE FORMA ALTERNADA, A MISTURA DE FARINHA E O LEITE COM A ESSÊNCIA. TRANSFIRA  PARA UMA FORMA ALTA , DE FUNDO REMOVÍVEL, COM 25 CM DE DIÂMETRO, UNTADA E COM O FUNDO  FORRADO COM PAPEL MANTEIGA, UNTADO . LEVE AO FORNO PREAQUECIDO, EM TEMPERATURA MÉDIA, POR 40 MINUTOS OU ATÉ ASSAR E DOURAR.

CALDA: LEVE AO FOGO OS INGREDIENTES E FERVA POR 6 MINUTOS. RETIRE A MASSA DO FORNO E  QUANDO ESTIVER FRIO, COLOQUE SOBRE UMA GRADE. CORTE O BOLO AO MEIO, NO SENTIDO HORIZONTAL.

RECHEIO E COBERTURA: MONTE O BOLO NA FORMA ONDE FOI ASSADO, UMEDECENDO AS DUAS CAMADAS COM  A CALDA. RECHEIE COM METADE DO DOCE( RESERVE O RESTANTE). CUBRA COM FILME PLÁSTICO E LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS. DESENFORME SOBRE O PRATO DE SERVIR E DECORE  COM O DOCE RESERVADO. POLVILHE COM A MISTURA DE AÇÚCAR E CANELA E SIRVA EM SEGUIDA.

DICA: BEM EMBALADO, O BOLO RECHEADO PODE FICAR 2 DIAS NA GELADEIRA.

FONTE:REVISTA ANA MARIA

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