ESPETO DE FRANGO PICANTE COM MANGA CARAMELISADA

IMG_20150226_160947275_HDR[1]ESPETO DE FRANGO PICANTE COM MANGA CARAMELIZADA

INGREDIENTES: 50 ML DE ÓLEO DE GIRASSOL; 2 DENTES DE ALHO FATIADOS; 1 CEBOLA PICADINHA; 2 KG DE COXAS DE FRANGO DESOSSADAS E CORTADAS EM PEDAÇOS; 20 ML DE SHOYU; 400 GRAMAS DE MANGA CORTADA EM CUBINHOS; 1 PIMENTA VERMELHA, SEM SEMENTES E PICADINHA; SAL E PIMENTA DO REINO MOÍDA NA HORA, A GOSTO; COENTRO FRESCO PICADO, PARA SERVIR.

MODO DE PREPARO:

AQUEÇA O ÓLEO EM UMA FRIGIDEIRA E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO POR ALGUNS MINUTOS. ADICIONE O FRANGO E TEMPERE BEM. SACUDA A FRIGIDEIRA PARA ENVOLVER A CARNE COM O ALHO E A CEBOLA.

ADICIONE O SHOYU E A MANGA E COZINHE POR 2 MINUTOS. ACRESCENTE A PIMENTA VERMELHA E MISTURE. CERIFIQUE-SE DE QUE O FRANGO ESTEJA COMPLETAMENTE COZIDO.

DOBRE OS PEDAÇOS DE FRANGO AO MEIO E ESPETE- OS COM PALITINHOS DE APERITIVO. COLOQUE NUMA TRAVESSA DE SERVIR, SALPIQUE COENTRO E SIRVA.

FONTE: REVISTA COMIDA E CASA

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