BOLINHO DE FUBÁ COM CHUCHU

A BOLINHO DE FUBÁ COM CHUCHUBOLINHO DE FUBÁ COM CHUCHU

INGREDIENTES: MASSA: 3 OVOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FUBÁ; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 2 UNIDADES DE CHUCHU CRU RALADO; 1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 30 GRAMAS DE CHUCHU CORTADO EM TIRAS BEM FININHAS PARA ENFEITAR; ERVA DOCE A GOSTO.

COBERTURA: 3 CLARAS; 210 GRAMAS DE AÇÚCAR; 120 GRAMAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO.

MODO DE PREPARO:

 MASSA: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES SECOS E DEPOIS ACRESCENTE OS OVOS, CHUCHU E O LEITE; MEXA COM UM FOUET ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. PREAQUEÇA O FORNO POR 15 MINUTOS A 180ºC. DESPEJE A MISTURA EM FORMINHAS DE MINI BOLO UNTADAS E ASSE POR 35 MINUTOS.

COBERTURA: MISTURE OS 2 TIPOS DE AÇÚCAR COM AS CLARAS E LEVE AO FOGO ATÉ DISSOLVER BEM; MAS NÃO DEIXE FERVER. BATA A MISTURA NUMA BATEDEIRA, ATÉ OBTER UMA CONSISTÊNCIA DE SUSPIRO( EM TORNO DE 10 MINUTOS) RESERVE.

MONTAGEM: DESENFORME OS BOLINHOS COM CUIDADO; COLOQUE O SUSPIRO EM UM SACO DE CONFEITEIRO E ENFEITE O TOPO DOS BOLINHOS. QUEIME A SUPERFÍCIE DO SUSPIRO COM MAÇARICO E ENFEITE COM AS TIRINHAS DE CHUCHU.

FONTE: REVISTA CASA E COMIDA – RECEITA DE MANU BUFFARA

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