SOPA DE MANDIOQUINHA( BATATA SALSA OU BAROA) COM FRANGO

O FRIO AINDA NÃO CHEGOU, MAS VEM VINDO ENTÃO , BORA FAZER SOPINHAS A NOITE, QUE ALÉM DE DELICIOSAS, AJUDAM A PERDER PESO.

A SOPA DE MANDIOQUINHA E FRANGOSOPA DE MANDIOQUINHA COM FRANGO

INGREDIENTES: 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 1 FRANGO MÉDIO CORTADO EM PEDAÇOS PEQUENOS; 1 DENTE DE ALHO ESPREMIDO; 2 FOLHAS DE LOURO; 2 CUBOS DE CALDO DE GALINHA( SE QUISER FAZER O CALDO DE GALINHA, PROCURE O POST DA RECEITA NESTE BLOG); 1 KG DE MANDIOQUINHA CORTADA EM RODELAS FINAS; 1 COPO DE REQUEIJÃO( 250 GRAMAS); 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSA PICADA; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO MUÇARELA RALADO; SAL A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

 EM UMA PANELA, AQUEÇA O ÓLEO E FRITE OS PEDAÇOS DE FRANGO ATÉ DOURAR. RETIRE E  RESERVE; NA MESMA PANELA, FRITE O ALHO E O LOURO. ADICIONE O CALDO DE GALINHA E MEXA ATÉ DISSOLVER. VOLTE OS PEDAÇOS DE FRANGO E CUBRA COM ÁGUA. COZINHE POR 20 MINUTOS. RETIRE O FRANGO DA PANELA E DESFIE. NO CALDO DO COZIMENTO, COLOQUE A MANDIOQUINHA( SE NECESSÁRIO COLOQUE MAIS AÁGUA) E COZINHE POR 15 MINUTOS EM FOGO BAIXO OU ATÉ AMACIAR.

ESPERE AMORNAR E BATA NO LIQUIDIFICADOR ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. ACERTE O SAL E TRANSFIRA O CREME DE MANDIOQUINHA PARA UMA TRAVESSA. ESPALHE O REQUEIJÃO E POLVILHE COM O FRANGO E A SALSA. SIRVA COM O QUEIJO MUÇARELA RALADO.

OBSERVAÇÃO: SE QUISER DEIXAR A RECEITA MAIS MAGRA, ESCOLHA A OPÇÃO LIGHT DO REQUEIJÃO E TROQUE A MUÇARELA POR QUEIJO MINAS. QUANTO MAIS AMARELO O QUEIJO, MAIOR O TEOR DE GORDURA.

FONTE: O PODER DAS SOPAS

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