TORRESMO

A TORRESMOTORRESMO:

INGREDIENTES: 1 KG DE TOUCINHO DE PORCO; SAL A GOSTO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÓLEO.

MODO DE PREPARO:

CORTE O TOUCINHO EM CUBOS MÉDIOS( ACONSELHO-OS A PEDIR QUE SEU AÇOUGUEIRO QUE CORTE PARA VOCÊ, EXCETO QUE VC TENHA UMA FACA COM UM EXCELENTE CORTE); DISPONHA EM UMA TIGELA, TEMPERE COM SAL A GOSTO E MISTURE PARA TEMPERAR O TOUCINHO POR IGUAL. CUBRA COM UM PANO DE PRATO SECO E LIMPO E DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS. EM UMA PANELA, COLOQUE O TOUCINHO EM ÓLEO FRIO E LEVE AO FOGO BAIXO, MEXENDO, POR 5 MINUTOS OU ATÉ QUE O TOUCINHO DERRETA, SEM DEIXAR QUE FRITE. QUANDO ESTIVER DERRETIDO, RETIRE O TOUCINHO E COLOQUE EM UMA PENEIRA DE METAL PARA ESCORRER OU EM UM PRATO COM PAPEL TOALHA. AUMENTE O FOGO PARA ALTO E, QUANDO ESTIVER QUENTE E SAINDO FUMAÇA, COLOQUE O TOUCINHO COM CUIDADO DE VOLTA NA PANELA E DEIXE FRITAR ATÉ PURURUCAR. RETIRE COM UMA ESCUMADEIRA, ESCORRA EM PAPEL TOALHA E DISPONHA EM UMA TIGELA E POLVILHE MAIS SAL, SE NECESSÁRIO. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: RECEITAS SUPER PRÁTICAS

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