ENSOPADO CREMOSO

A ENSOPADO CREMOSOENSOPADO CREMOSO

INGREDIENTES: 1 COLHER (SOPA) CHEIA DE CALDO GRANULADO DE CARNE; 3/4 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 2 XÍCARAS(CHÁ) DE VINHO BRANCO; 2 FOLHAS DE LOURO; 1 KG DE ALCATRA OU COXÃO MOLE CORTADO EM CUBINHOS; 50 GRAMAS ( 4 FATIAS) DE BACON PICADO; 4 CEBOLAS MÉDIAS PICADAS; 4 TOMATES PICADOS, SEM SEMENTE E SEM PELE; 5 BATATAS MÉDIAS CORTADAS EM CUBOS; 1 LATA DE CREME DE LEITE.

MODO DE PREPARO:

PREPARE UMA VINHA D’ALHOS : AMASSE O CALDO DE CARNE COM 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO. DILUA NO RESTANTE DO ÓLEO E JUNTE O VINHO E O LOURO.COLOQUE A CARNE E DEIXE TOMAR GOSTO POR 1 HORA, NO MÍNIMO.

EM UMA PANELA DE PRESSÃO, FRITE O BACON EM SUA PRÓPRIA GORDURA. JUNTE A CEBOLA E O TOMATE E DEIXE REFOGAR POR ALGUNS MINUTOS.

RETIRE A CARNE DOS TEMPEROS E ACRESCENTE À PANELA. DEIXE FRITAR BEM. ADICIONE 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE E A VINHA D’ALHOS. TAMPE A PANELA E COZINHE POR APROXIMADAMENTE 50 MINUTOS. APÓS ESSE TEMPO, JUNTE A BATATA E TAMPE NOVAMENTE. COZINHE POR 10 MINUTOS OU ATÉ QUE A BATATA ESTEJA MACIA.RETIRE DO FOGO, MISTURE O CREME DE LEITE E SIRVA COM ARROZ BRANCO.

DICA: VOCÊ PODE SUBSTITUIR A CARNE DE PRIMEIRA ,POR CARNE DE SEGUNDA COMO: ACÉM, CAPA DE FILÉ, MÚSCULO TRASEIRO, MAS NESSE CASO AUMENTE UM POUCO O TEMPO DE COZIMENTO.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR

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