FRIGIDEIRA DE SIRI

A FRIGIDEIRA DE SIRIFRIGIDEIRA DE SIRI

INGREDIENTES: 1/2 KG DE CARNE DE SIRI JÁ LIMPA; 3 BATATAS CORTADAS EM RODELAS; SAL E PIMENTA DO REINO; CHEIRO VERDE PICADO; 1 VIDRO PEQUENO  DE LEITE DE COCO, 3 OVOS; 1 COLHER (SOPA) RASA DE FARINHA DE TRIGO; ÓLEO PARA UNTAR.

MODO E PREPARO:

LAVE BEM A CARNE DE SIRI. COLOQUE NUMA PANELA COM A BATATA E TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO E CHEIRO VERDE A GOSTO. LEVE AO FOGO COM UM POUCO DE ÁGUA E DEIXE COZINHAR ATÉ A CARNE FICAR MACIA.

ACRESCENTE O LEITE DE COCO E MANTENHA NO FOGO ATÉ REDUZIR BEM O MOLHO.

ENQUANTO ISSO, BATA AS CLARAS EM NEVE. DEPOIS, VÁ ACRESCENTANDO AS GEMAS, UMA A UMA, BATENDO SEMPRE APÓS A ADIÇÃO DE CADA UMA; POR ÚLTIMO ADICIONE A FARINHA.

ARRUME O REFOGADO NUMA ASSADEIRA UNTADA. CUBRA COM OS OVOS BATIDOS E LEVE AO FORNO E DEIXE O TEMPO SUFICIENTE PARA COZINHAR OS OVOS. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR.

CRÉDITO DA FOTO:lefouet.blogspot.com

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