PEIXE COM MOLHO DE CAMARÃO

A PEIXE COM MOLHO DE CAMARÃOPEIXE COM MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES: 1 KG DE PEIXE ( CORTADO EM FILÉS OU POSTAS); 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; SAL E PIMENTA DO REINO; SUCO DE LIMÃO; 1/2 KG DE CAMARÃO; 3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 1 CEBOLA PICADA; 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; 1 FOLHA DE LOURO; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; CHEIRO VERDE PICADO; 4 TOMATES PICADOS, SEM PELE E SEM SEMENTES; 1 COLHER (SOPA) DE MASSA DE TOMATE; FARINHA DE TRIGO; ÓLEO DE FRITAR.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE O PEIXE DE MOLHO NOS TEMPEROS E DEIXE POR 30 MINUTOS. ENQUANTO ISSO, PREPARE O MOLHO. LIMPE OS CAMARÕES. LEVE AO FOGO UMA PANELA COM O ÓLEO E JUNTE O CAMARÃO. ACRESCENTE OS TEMPEROS E DEIXE REFOGAR POR ALGUNS MINUTOS. QUANDO O CAMARÃO ESTIVER DOURADO, JUNTE O TOMATE E A MASSA DE TOMATE DISSOLVIDA EM UM POUCO DE ÁGUA. TAMPE A PANELA E DEIXE EM FOGO BAIXO ATÉ O TOMATE DESMANCHAR E O CAMARÃO FICAR BEM COZIDO.

PASSE OS FILÉS OU POSTAS DE PEIXE PELA FARINHA DE TRIGO E FRITE EM ÓLEO BEM QUENTE. ESCORRA SOBRE PAPEL ABSORVENTE E PASSE PARA UMA TRAVESSA. AQUEÇA O MOLHO DE CAMARÃO E DESPEJE SOBRE O PEIXE. SIRVA COM ARROZ BRANCO.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR

CRÉDITO DA FOTO: lapesca.com.br

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