SOPA CREME DE ABÓBORA COM COTTAGE

a sopa de  creme  de abóbora com cottageSOPA CREME DE ABÓBORA COM COTTAGE

INGREDIENTES: 400 GRAMAS DE ABÓBORA( MORANGA OU JAPONESA) EM CUBOS; 1 LITRO DE ÁGUA( OU CALDO BÁSICO, RECEITA LOGO ABAIXO); SAL A GOSTO; 1 CEBOLA PEQUENA PICADA; 1 PIMENTA DEDO DE MOÇA SEM SEMENTES PICADA( OPCIONAL); 1/2 COPO (100ML) DE LEITE; 100 GRAMAS DE PEITO DE PERU LIGHT  EM CUBINHOS; 1 COLHER (SOPA) DE PARMESÃO LIGHT RALADO; 4 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO COTTAGE LIGHT; SALSINHA PICADA A GOSTO; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM.

MODO DE PREPARO:

COZINHE A ABÓBORA NA ÁGUA COM SAL ATÉ FICAR MACIA E RESERVE.

EM UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, REFOGUE A CEBOLA EM UM POUQUINHO DE ÁGUA. JUNTE A CEBOLA À ABOBORA E A ÁGUA DO COZIMENTO E DEIXE FERVER POR 2 MINUTOS. DEIXE AMORNAR , BATA NO LIQUIDIFICADOR E VOLTE A SOPA AO FOGO. ACRESCENTE A PIMENTA, O LEITE E MEXA ATÉ ENGROSSAR. RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O PEITO DE PERU, PARMESÃO, COTTAGE E SALSINHA. REGUE COM O AZEITE E SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: REVISTA BOA FORMA

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