ARROZ DE FORNO COM PEIXE E CAMARÃO

A ARROZ COM PEIXE E CAMARAOARROZ DE FORNO COM PEIXE E CAMARÃO:

INGREDIENTES:3 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ BRANCO COZIDO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE PEIXE COZIDO DESFIADO; 1 LATA DE ERVILHA EM CONSERVA ESCORRIDA; SAL E CHEIRO VERDE PICADO A GOSTO; AZEITE PARA UNTAR E REGAR; 200 GRAMAS DE MUÇARELA RALADA.

MOLHO: 3 COLHERES(SOPA) DE AZEITE; 1 CEBOLA PICADA; 500 GRAMAS DE CAMARÃO LIMPO; 3 TOMATES PICADOS; 2 COLHERES (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

MOLHO: AQUEÇA UMA PANELA COM O AZEITE, EM FOGO MÉDIO E FRITE A CEBOLA E O CAMARÃO POR 3 MINUTOS. ADICIONE O TOMATE, O EXTRATO, SAL E PIMENTA E REFOGUE POR 5 MINUTOS. DESLIGUE E RESERVE.

EM UMA TIGELA, MISTURE O ARROZ , O PEIXE, A ERVILHA, SAL E CHEIRO VERDE. TRANSFIRA PARA UM REFRATÁRIO MÉDIO , UNTADO E ESPALHE O MOLHO DE CAMARÃO POR CIMA. POLVILHE COM A MUÇARELA, REGUE COM AZEITE E LEVE AO FORNO MÉDIO ( 180ºC), PREAQUECIDO POR 15 MINUTOS OU ATÉ GRATINAR.SIRVA.

FONTE: COZINHA DA VOVÓ PALMIRINHA

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