ESPETO DE PEIXE EMPANADO

A ESPETO DE PEIXE EMPANADOESPETO DE PEIXE EMPANADO

INGREDIENTES:  1 KG DE CAÇÃO CORTADO EM CUBOS; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; SUCO DE 1 LIMÃO; 4 DENTES DE ALHO PICADOS; 500 GRAMAS DE QUEIJO PRATO CORTADO EM CUBOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 2 OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE ROSCA; ÓLEO PARA FRITAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, TEMPERE O CAÇÃO COM  SAL, PIMENTA DO REINO, SUCO DE LIMÃO E ALHO PICADO. DEIXE DESCANSAR POR 15 MINUTOS.

MONTE OS ESPETOS EM PALITOS DE MADEIRA PARA CHURRASCO,INTERCALANDO O PEIXE COM O QUEIJO PRATO. PASSE NA FARINHA DE TRIGO, DEPOIS NOS OVOS E NA FARINHA DE ROSCA. FRITE AOS POUCOS, EM ÓLEO QUENTE, EM IMERSÃO, POR 10 MINUTOS OU ATÉ QUE OS ESPETOS ESTEJAM DOURADOS. ESCORRA EM PAPEL ABSORVENTE E, SE DESEJAR, SIRVA ACOMPANHADO DE SALADA DE FOLHAS.

FONTE: RECEITAS DA VOVÓ PALIMIRINHA

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