PINTADO GRATINADO

A PINTADO GRATINADOPINTADO GRATINADO

INGREDIENTES: 1 KG DE PINTADO EM POSTAS; 1 COLHER (SOPA) DE MOLHO INGLÊS; 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; AZEITE PARA UNTAR E REGAR; 1 XÍCARA (CHÁ) DE REQUEIJÃO CREMOSO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.

LEGUMES: 3 COLHERES(SOPA) DE MANTEIGA; 1 CENOURA EM CUBOS PRÉ COZIDA; 2 BATATAS EM CUBOS PRÉ COZIDA; SAL E CHEIRO VERDE PICADO A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE AS POSTAS DE PINTADO COM O MOLHO INGLÊS, ALHO, SAL E PIMENTA. COLOQUE EM UM REFRATÁRIO MÉDIO UNTADO E REGUE COM AZEITE. CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO MÉDIO 180ºC, PREAQUECIDO, POR 30 MINUTOS. RETIRE, CUBRA COM O REQUEIJÃO MISTURADO COM O PARMESÃO E VOLTE PARA O FORNO,SEM O PAPEL ALUMÍNIO, POR MAIS 15 MINUTOS OU ATÉ GRATINAR.

PARA OS LEGUMES: AQUEÇA  UMA FRIGIDEIRA COM A MANTEIGA, EM FOGO MÉDIO, JUNTE OS LEGUMES E REFOGUE POR 3 MINUTOS. TEMPERE COM SAL E CHEIRO VERDE, MISTURE E DESLIGUE O FOGO. SIRVA ACOMPANHANDO O PEIXE.

FONTE: RECEITAS DA VOVÓ PALMIRINHA

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