PIRÃO INCREMENTADO

A PIRÃO INCREMENTADOPIRÃO INCREMENTADO

INGREDIENTES: 4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 200 GRAMAS DE PEIXE EM CUBOS ( CAÇÃO, NAMORADO); 1 CEBOLA PICADA; 1 TOMATE PICADO; 1 COLHER (SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE; 1 VIDRO DE PALMITO ESCORRIDO E PICADO( 300 GRAMAS); 3 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA FINA, APROXIMADAMENTE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE.

MODO DE PREPARO:

AQUEÇA UMA PANELA COM O AZEITE E FRITE O PEIXE E A CEBOLA, ATÉ DOURAR. ADICIONE O TOMATE, EXTRATO E REFOGUE RAPIDAMENTE. ACRESCENTE O PALMITO, ÁGUA, SAL E PIMENTA, COZINHE POR 5 MINUTOS. ACRESCENTE A FARINHA, AOS POUCOS, MEXENDO BEM ATÉ FORMAR UM PIRÃO, SE NECESSÁRIO, ADICIONE MAIS FARINHA. ADICIONE O CREME DE LEITE, MISTURE E DESLIGUE O FOGO. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: REVISTA DA VOVÓ PALMIRINHA

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