TORTA DE ESPINAFRE

A TORTA DE ESPINAFRE TORTA DE ESPINAFRE:

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA; 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ; SAL A GOSTO.

RECHEIO: 1 MAÇO DE ESPINAFRE COZIDO E ESPREMIDO; 300 GRAMAS DE RICOTA; 3 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE; 50 GRAMAS DE PARMESÃO RALADO; 1 COLHER (SOPA)  DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1 OVO; 1 GEMA PARA PINCELAR; CEBOLINHAS PICADAS PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

MISTURE OS INGREDIENTES DA MASSA EM UMA TIGELA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO, SE NECESSÁRIO, ACRESCENTE ÁGUA ATÉ QUE NÃO GRUDE NAS MÃOS. EMBRULHE EM PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE DESCANSAR NA GELADEIRA POR 30 MINUTOS. EM OUTRO RECIPIENTE, MISTURE BEM OS INGREDIENTES DO RECHEIO. DIVIDA A MASSA EM 2 PARTES. ABRA AS MASSAS COM UM ROLO E COM UMA DELAS, FORRE O FUNDO E LATERAIS DE UMA FÔRMA DE 30 CM DE DIÂMETRO, DE FUNDO REMOVÍVEL. COLOQUE O RECHEIO E CUBRA COM A MASSA RESTANTE. PINCELE COM UMA GEMA E LEVE AO FORNO MÉDIO PREAQUECIDO POR 30 MINUTOS, OU ATÉ  QUE FIQUE ASSADA E LEVEMENTE  DOURADA. RETIRE DO FORNO E DESENFORME. SIRVA .

FONTE: MINIGUIA DE SAÚDE

CRÉDITO DA FOTO: hallsocial.leiaja.com

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