BOLO CAIPIRA SOFISTICADO

A BOLO CAIPIRA SOFISTICADOBOLO CAIPIRA SOFISTICADO:

INGREDIENTES:  MASSA: 1 LATA DE (200 GRAMAS) DE MILHO VERDE; 1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA; 4 OVOS; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 2 COLHERES (SOPA) DE NESCAFÉ; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; MANTEIGA PARA UNTAR; FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR.

RECHEIO: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 100 GRAMAS DE COCO RALADO ( EU USARIA COCO FRESCO, MAS VOCÊ PODE USAR DE PACOTE , SE PREFERIR).

COBERTURA: 1 TABLETE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO; 1 LATA DE CREME DE LEITE.

MODO DE PREPARO:

BATA O MILHO VERDE NO LIQUIDIFICADOR. BATA NA BATEDEIRA: MANTEIGA COM A GEMAS, ATÉ MISTURAR BEM E OBTER UMA MISTURA CREMOSA.

JUNTE O LEITE CONDENSADO, NESCAFÉ E O MILHO VERDE BATIDO. ADICIONE A FARINHA PENEIRADA COM O FERMENTO E, POR ÚLTIMO AS CLARAS EM NEVE.

DESPEJE A MASSA NUMA FÔRMA REDONDA DE 24 CM DE DIÂMETRO,  UNTADA E ENFARINHADA. ASSE EM FORNO QUENTE( 200ºC) POR 30 MINUTOS OU ATÉ QUE AO ENFIAR UM PALITO ESTE SAIA LIMPO.

RECHEIO: MISTURE O LEITE CONDENSADO COM O COCO RALADO E LEVE AO FOGO BAIXO. MEXA ATÉ OBTER CONSISTÊNCIA. CORTE O BOLO AO MEIO E RECHEIE.

COBERTURA: PIQUE O CHOCOLATE E LEVE AO FOGO EM BANHO MARIA. MEXA ATÉ DERRETER COMPLETAMENTE, JUNTE O CREME DE LEITE E MISTURE BEM. CUBRA O BOLO.

VARIAÇÃO NA COBERTURA:  MISTURE 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ SOLÚVEL; 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1 COLHER (SOPA) DE MEL; 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA.LEVE AO FOGO E MEXA ATÉ ENGROSSAR. ESPALHE SOBRE O BOLO AINDA QUENTE.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR.

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