CALDEIRADA COM CAMARÃO

A CALDEIRADA COM CAMARÃOCALDEIRADA COM CAMARÃO

INGREDIENTES: 1KG DE CAÇÃO EM POSTAS; 600 GRAMAS DE CAMARÃO MÉDIO LIMPO; SUCO DE 2 LIMÕES; 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 2 CEBOLAS PICADAS; 1 PIMENTÃO VERDE PICADO; 1 PIMENTÃO AMARELO EM CUBOS; 1/2 PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADA; 1 CENOURA EM CUBOS; 4 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES EM CUBOS; 1 VIDRO DE LEITE DE COCO PEQUENO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA; CHEIRO VERDE E COENTRO PICADO A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE O PEIXE E O CAMARÃO SEPARADAMENTE COM O SUCO, O ALHO, SAL E PIMENTA. AQUEÇA UMA PANELA GRANDE E LARGA COM O AZEITE , EM FOGO ALTO E REFOGUE A CEBOLA, OS PIMENTÕES E A PIMENTA POR 2 MINUTOS. ADICIONE A CENOURA E O TOMATE E REFOGUE POR 5 MINUTOS. ACRESCENTE O LEITE DE COCO, ÁGUA, SAL E DEIXE LEVANTAR FERVURA. ACRESCENTE O PEIXE, TAMPE A PANELA E COZINHE POR 10 MINUTOS. ADICIONE O CAMARÃO E COZINHE POR MAIS 5 MINUTOS. DESLIGUE E POLVILHE COM CHEIRO VERDE , COENTRO E SIRVA.

FONTE: RECEITAS DA VOVÓ PALMIRINHA

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