BOLO MOKA

A BOLO MOKABOLO MOKA

INGREDIENTES: MASSA: 4 OVOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1 COLHER(SOPA) DE NESCAFÉ; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE QUENTE. 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; MANTEIGA PARA UNTAR; FARINHA DE TRIGO PARA POLVILHAR.

RECHEIO E COBERTURA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1 COLHER(SOPA) DE NESCAFÉ; 2 COLHERES (SOPA) DE MEL; 2 CLARAS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE RUM.

MODO DE PREPARO:

MASSA: BATA AS CLARAS EM NEVE. JUNTE AS GEMAS E O AÇÚCAR, AOS POUCOS, BATENDO SEMPRE. ADICIONE O NESCAFÉ E O LEITE SEM PARAR DE BATER, ATÉ OBTER UMA MASSA FOFA. RETIRE DA BATEDEIRA. PENEIRE A FARINHA COM O FERMENTO E MISTURE LEVEMENTE À MASSA. DESPEJE NUMA FÔRMA REDONDA (24 CM DE DIÂMETRO), UNTADA E ENFARINHADA. ASSE EM FORNO QUENTE( 200ºC) POR 30 MINUTOS.

RECHEIO E COBERTURA:

MISTURE O AÇÚCAR COM / XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA O NESCAFÉ E O MEL. LEVE AO FOGO E COZINHE ATÉ O PONTO DE BOLHA. ENQUANTO ISSO, BATA AS CLARAS EM NEVE BEM FIRME. DESPEJE AOS POUCOS A CALDA QUENTE SOBRE AS CLARAS BATENDO ATÉ ENROLAR NAS PÁS DA BATEDEIRA.

DESENFORME O BOLO, ESPERE ESFRIAR E CORTE-O AO MEIO. UMEDEÇA COM O RUM E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA. RECHEIE E CUBRA COM O GLACÊ. LEVE À GELADEIRA . SIRVA GELADO.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR.

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