TORTA DE ARROZ INTEGRAL, ESPINAFRE E PERU ( light)

A TORTA DE ARROZ COM ESPINAFRE E PERUTORTA DE ARROZ INTEGRAL, ESPINAFRE E PERU

INGREDIENTES: 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ INTEGRAL COZIDO E FRIO; 1 OVO; 3 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO; 1 COLHER (SOPA) DE SALSA E CEBOLA DESIDRATADOS.

RECHEIO: 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 2 DENTES DE ALHO PICADOS; 1 MAÇO DE ESPINAFRE LIMPO, LAVADO E LEVEMENTE PICADO; SAL , PIMENTA E NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE QUEIJO FRESCAL RALADO GROSSO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 2 OVOS; 200 GRAMAS DE PEITO DE PERU FATIADO.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, MISTURE O ARROZ COM O OVO E OS TEMPEROS. PRESSIONE EM UM REFRATÁRIO UNTADO E POLVILHADO COM FARINHA DE ROSCA. CUBRA E LEVE À GELADEIRA . FAÇA O RECHEIO.

RECHEIO: AQUEÇA O ÓLEO E DOURE O ALHO; JUNTE O ESPINAFRE E REFOGUE POR 8 MINUTOS OU ATÉ FICAR MACIO, MAS SEM DESMANCHAR. TEMPERE COM SAL, PIMENTA E A NOZ MOSCADA. DEIXE ESFRIAR.

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O QUEIJO COM O LEITE E OS OVOS. PONHA O ESPINAFRE E O PEITO DE PERU PICADO SOBRE O ARROZ. CUBRA COM A MISTURA BATIDA E LEVE AO FORNO, PREAQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA, ATÉ ASSAR E DOURAR. SIRVA QUENTE.

FONTE: REVISTA ANA MARIA

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