PAVLOVA DE FRUTAS CÍTRICAS

A PAVLOVA DE FRUTAS CITRICAS

PAVLOVA DE FRUTAS CÍTRICAS

INGREDIENTES:

4 CLARAS ; 1 COLHER (CHÁ) DE CREMOR TÁRTARO; 2 E 3/4 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO GLAÇÚCAR; 2 COLHERES (SOPA) RASAS DE AMIDO DE MILHO; 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA; 1 COLHER (CHÁ) DE VINAGRE DE VINHO BRANCO; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO GELADO.

FRUTAS CÍTRICAS EM CALDA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR GRANULADO DOCÚCAR; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; 2 LARANJAS PERA CORTADAS EM GOMOS E SEM PELÍCULA BRANCA; 2 TANGERINAS SEPARADAS EM GOMAOS E SEM A PELÍCULA BRANCA; 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA.

MODO DE PREPARO:

NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS COM O CREMOR DE TÁRTARO A´TE OBTER PICOS MOLES. AO POUCOS E SEM PARAR DE BATER, JUNTE O GLAÇÚCAR E CONTINUE BATENDO ATÉ OBTER UM MERENGUE FIRME. JUNTE O AMIDO, A BAUNILHA E O VINAGRE, MISTURANDO DELICADAMENTE COM UMA ESPÁTULA.

DISTRIBUA O MERENGUE SOBRE AS COSTAS DE UMA ASSADEIRA REDONDA GRANDE , FORRADA COM PAPEL MANTEIGA UNTADO, FORMANDO UM DISCO DE 25 CM DE DIÂMETRO. AFUNDE LIGEIRAMENTE O CENTRO DO DISCO COM AS COSTAS DE UMA COLHER E ASSE NO FORNO ALTO PREAQUECIDO POR 10 MINUTOS. REDUZA A TEMPERATURA E CONTINUE ASSANDO ATÉ FICAR FIRME E DOURAR. DESLIGUE O FORNO E MANTENHA O SUSPIRO DENTRO DELE ATÉ ESFRIAR COMPLETAMENTE.

BATA O CREME DE LEITE NA BATEDEIRA EM VELOCIDADE MÍNIMA, ATÉ OBTER PICOS MOLES. ESPALHE SOBRE O DISCO DE SUSPIRO E  POR CIMA, DISTRIBUA A CALDA DE FRUTAS.

FRUTAS CÍTRICAS EM CALDA:

FERVA O DOÇÚCAR COM A ÁGUA ATÉ OBTER PONTO DE FIO FRACO ( 103ºC). DORA DO FOGO, ACRESCENTE AS FRUTAS E A BAUNILHA. RESERVE ATÉ ESFRIAR COMPLETAMENTE. LEVE PARA GELAR E UTILIZE.

DICA: CASO QUEIRA, SUBSTITUA AS FRUTAS CÍTRICAS EM CALDA POR MORANGOS FRESCOS, POR PEDAÇOS ABACAXI EM CALDA.

FONTE: COLEÇÃO DOCES DE SUCESSO- AÇÚCAR UNIÃO

Post seguinte
Deixe um comentário

Deixe uma resposta

Faça o login usando um destes métodos para comentar:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

Tretando Wordpress

Entretenimento 7 dias por semana !

Estante de Idéias Makeup

Observaçao: As fotos do blog são meramente ilustrativas- retiradas de imagens Google

Livros de Janice Ghisleri

Escritora de romances de fantasia e históricos.

Estroina

Questões filosóficas desnecessárias

EcoJane by Janice Ghisleri

EcoJane - Criação e Desenvolvimento de roupas, bolsas e bijouterias

Liberté

Por Sílvia Simões |Lizzie| e convidados, sobre Il Divo, musicais, literatura, comportamento, culinária, opinião e mais. Seja bem-vind@!

Paulinha: Il Divo , Bijuterias e Muito Mais

Observaçao: As fotos do blog são meramente ilustrativas- retiradas de imagens Google

IL DIVO Y ALGO MAS

AN IL DIVO'S FAN BLOG

%d blogueiros gostam disto: