BOLSINHAS DE FRANGO

A BOLSINHAS DE FRANGOBOLSINHAS DE FRANGO

INGREDIENTES:  2 PÃEZINHOS; 1 LITRO DE CALDO DE GALINHA; 4  SALSICHAS PICADAS; 5 AZEITONAS VERDES GRANDES (OPCIONAL); SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1 OVO; 4 FILÉS DE FRANGO; 3 COLHERES(SOPA) DE ÓLEO; 6 COLHERES(SOPA) DE VINHO BRANCO; 750 GRAMAS DE BATATAS PEQUENAS.

MODO DE PREPARO:

DEMOLHE O MIOLO DOS PÃES NUM POUCO DE CALDO DE GALINHA, ESCORRA BEM. JUNTE AS SALSICHAS, AS AZEITONAS E AS CASTANHAS.

BATA NO PROCESSADOR, ATÉ OBTER UMA PASTA, TEMPERE COM SAL E PIMENTA E PIMENTA, ADICIONE O OVO E BATA ATÉ FICAR BEM MISTURADO. RESERVE.

ABRA OS PEITOS DE FRANGO, SEM SEPARAR, RECHEIE COM O PREPARADO RESERVADO. COSTURE COM LINHA GROSSA.

AQUEÇA O ÓLEO E DOURE BEM A CARNE. TEMPERE COM SAL E PIMENTA, REGUE COM O VINHO E DEIXE FERVER ATÉ EVAPORAR UM POUCO. ADICIONE O CALDO DE GALINHA RESTANTE E COZINHE POR CERCA DE 30 MINUTOS.

COLOQUE AS BATATAS EM UMA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO COM TEMPERATURA ALTA ( 200ºC) POR CERCA DE 30 MINUTOS. RETIRE A CARNE DO FOGO E SIRVA CORTADA EM FATIAS COM AS BATATAS ASSADAS.

NOTA:  COMO NÃO É MUITO PRÁTICO COZINHAR AS CASTANHAS, VOCÊ PODE SUBSTITUÍ-LAS POR 2 COLHERES (SOPA) DE PURÊ DE CASTANHAS, QUE PODE SER ENCONTRADO EM SUPERMERCADO.

CALDO DE GALINHA: LEVE 1 LITRO DE ÁGUA AO FOGO ATÉ FERVER. JUNTE 2 CUBOS DE CALDO DE GALINHA E MISTURE BEM.UTILIZE. 

FONTE: REVISTA MULHER MODERNA

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