Festival de Bruschetta

Com o calor que insiste em permanecer por mais tempo, que tal substituir, digamos o jantar, por esses lanches maravilhosos? Tem para todos os gostos, é rápido para preparar,  light e ainda assim, deliciosos.

a bruschettaBruschetta  de abobrinha com azeitonas:

Ingredientes: 1 abobrinha cortada em fatias finas, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de manteiga, 6 fatias de pão de forma integral, 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas; 1/4 xícara (chá) de nozes picadas; pimenta calabresa a gosto.

Modo de preparo:

Numa frigideira quente, grelhe a abobrinha colocando o azeite em fios. Passe a manteiga no pão e toste dos 2 lados. Monte as bruschettas, salpicando as nozes e a pimenta antes de servir.

Bruschetta com cogumelos:

Ingredientes: 2 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de cogumelos de paris, cortados em lâminas, 1 xícara (chá) de shitake cortado em fatias, 1 xícara (chá) de shimeji separado em pequenos buquês, 4 fatias de pão de forma integral, 1 colher (sopa) de azeite, tomilho fresco a gosto.

Modo de preparo:

Numa frigideira, doure o alho na manteiga, adicione os cogumeles e salteie até cozinhar. Tempere com o sal e pimenta. Reserve. 

Em outra frigideira, coloque o pão, regue com azeite e toste dos 2 lados. Monte as bruschettas, finalizando com o tomilho e sirva.

Bruschetta com brócolis e alho:

Ingredientes: 3 colheres (sopa)de azeite, 3 dentes de alho cortados em lâminas, 2 xícaras (chá) de brócolis picado, sal e pimenta calabresa a gosto, 4 fatias de pão de forma integral. 3 ramos de tomilho desfolhados.

Modo de preparo:

Numa frigideira, coloque o azeite e doure o alho. Depois escorra o excesso de azeite em papel toalha. Reserve. Refogue os brócolis por 3 minutos e tempere com sal e pimenta. Em cada pão, acomode uma porção de brócolis e uma de alho. Finalize com o tomilho.

Bruschetta com Escarola e cottage

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho amassados, 1/2 maço de escarola cortado grosseiramente, sal a gosto, 1 colher (sopa) de manteiga, 4 fatias de pão de forma integral, 4 colheres (sopa) de queijo cottage, pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Numa panela, coloque o azeite e doure o alho, acrescente a escarola e refogue por 2 minutos e tempere com o sal. Passe a manteiga nas fatias de pão, acomode-as em uma frigideira e toste dos 2 lados. Em cada fatia, espalhe uma porção de escarola e 1 colher (sopa) de queijo cottage. Por último, adicione a pimenta.

Bruschetta com figo e mel

Ingredientes: 4 colheres (sopa) de cream cheese, 4 fatias de pão de forma integral, 4 figos maduros cortados em 4 partes, sal, pimenta do reino e mel a gosto.

Modo de preparo:

Passe 1 colher (sopa) de cream cheese em cada fatia de pão e coloque um figo cortado em quatro , sobre cada uma delas. Tempere com o sal e a pimenta do reino e regue com um fio de mel. Sirva a seguir.

Fonte: Revista Máxima

Você pode também colocar: muçarela de búfala com tomate cereja; peito de peru, fazer um pesto de azeitonas,etc. Dá pra variar bastante.

 

 

 

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