Lombo com molho de gengibre

a lombo com molho de iogurteLombo com molho de gengibre:

Ingredientes: 1,5 kg de lombo suíno, 2 xícaras ( 400ml) de suco puro de laranja, 1 xícara ( 200 ml) de água.

Molho: 2 colheres (sopa) de manteiga light; 2 colheres (sopa) de gengibre ralado, 1/2 cebola pequena ralada, 1/2 lata de creme de leite light, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Coloque o lombo em uma assadeira média, regue com o suco de laranja e a água. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Tire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar. Regue com o molho da assadeira a cada 10 minutos. Tire da assadeira , coloque em uma travessa e reserve.

Para o molho: Em uma panela, coloque a manteiga, o gengibre e frite em fogo médio por 2 minutos. Adicione a cebola ralada, frite por mais 3 minutos ou até que  as cebolas ficarem transparentes. Junte o creme de leite, sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por mais 3 minutos, sem levantar fervura. Fatie o lombo e sirva acompanhado do molho e de fatias de limão, se desejar.

Fonte:  O poder do gengibre

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