Bobó de frango

a bobó de frangoBobó de frango:

Ingredientes:

1 kg de peito de frango em cubinhos, suco de 1 limão, 3 cubinhos de caldo de galinha, 3 colheres (sipa) de óleo, 2 cebolas ( médias) picadinhas, 1 xícara (chá) de purê de tomate, 1 kg de mandioca cozida, 1 xícara (chá) de leite de coco ( 200 ml), pimenta do reino a gosto, 2 colheres (sopa) de coentro picadinho.

Modo de preparo:

Tempere o frango com o suco de limão e o caldo de galinha amassado. Deixe tomara gosto por 30 minutos. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve. Bata a mandioca no liquidificador com 1 xícara (chá) de água e o leite de coco. Junte ao frango reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Acrescente a pimenta do reino e o coentro. Sirva quente.

Fonte: Grandes invenções Knorr

Crédito da foto :mdemulher.abril.com.br

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