Farofa fantasia

a farofa fantasiaFarofa fantasia:

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de margarina, 2 dentes de alho espremidos, 1 xícara (chá) de talos de couve picados bem pequenos, 1 xícara (chá) de folhas de beterraba picadas, 2 xícaras (chá) de sobras de carne cozida ou assada, desfiada, 1 xícara (chá) de sobras de legumes cozidos ou refogados a gosto, sal a gosto, 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua e grossa.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a margarina e o alho e leve ao fogo médio até começar a dourar. Acrescente os talos e as folhas e deixe refogar, mexendo de vez em quando a, até ficar macio, porém crocante. Acrescente a carne e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os legumes, misture, tempere com sal e junte a farinha, misturando até incorporar tudo. Retire do fogo e sirva quente ou fria, como acompanhamento.

Fonte: O poder da beterraba

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