Risoto de abobrinha

a risoto com abobrinhaRisoto de abobrinha

Ingredientes: 1 cubo de caldo de carne; 4 xícaras (chá) de água; 50 gramas de bacon picado; 1 dente de alho amassado; 1 cebola pequena picada; 2 xícaras (chá) de arroz; 1 colher (chá) de sal; pimenta do reino a gosto; 500 gramas de abobrinha passadas pelo ralador grosso; 1 colher (sopa) de manteiga; cheiro verde a gosto; 3 colheres(sopa) de queijo ralado; 1 colher (sopa) de farinha de rosca.

Modo de preparo:

Dissolva o caldo de carne na água por 3 minutos no micro ondas em potência alta. Num refratário grande, coloque o bacon, alho e a cebola e leve ao micro ondas por 6 minutos em potência alta. Retire e junte o arroz já lavado e escorrido, o sal, a pimenta do reino, as abobrinhas e a água com o caldo dissolvido. Tampe com uma tampa de furinhos e leve ao micro ondas por 15 minutos em potência alta. Aguarde 10 minutos ( tempo de espera) e junte a manteiga, o cheiro verde, mexa e polvilhe o queijo ralado e a farinha de rosca.

Fonte: Mulher Moderna

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