Queijadinhas de iogurte

a qeuijadinha de iogurteQueijadinhas de iogurte

Ingredientes: 500 gramas de massa para pastel fresca; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 9 gemas; 1/2 colher (sopa) de amido de milho; 1 copo de iogurte natural; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ou meia cura; 1/2 colher (sopa) de canela em pó; açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo:

Com um cortador redondo, corte discos da massa e, com eles, forre forminhas para empada. Reserve. Leve ao fogo o açúcar com a água , mexendo até se dissolver e formar uma calda. Deixe ferver por 3 minutos. Numa tigela, misture as gemas com o amido de milho, junte a calda fervente, o iogurte, queijo ralado e a canela em pó, misturando bem.

Recheie as formas preparadas, coloque- as numa assadeira e leve ao forno preaquecido com temperatura média de 180ºC, por cerca de 25 minutos. Retire do forno, desenforme e polvilhe com açúcar. Sirva morno.

Fonte: Mulher Moderna

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