CARPACCIO DE ABOBRINHA

a carpaccio de abobrinhaCARPACCIO DE ABOBRINHA

 

INGREDIENTES: 1 ABOBRINHA; 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADINHOS; 1 COLHER (CHÁ) DE ORÉGANO; 1 DENTE DE ALHO PICADO; 2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE BALSÂMICO; 5 COLHERES (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM; 1 COLHER (SOPA) DE MANJERICÃO FRESCO PICADO; 1 COLHER (SOPA) DE TOMILHO FRESCO E PICADO; 1 FOLHA DE ALFACE ROXA; 1 FOLHA DE ALFACE CRESPA; 1 FOLHA DE ALFACE AMERICANA; 5 FOLHAS DE RÚCULA; 1 FOLHA DE RADICCHIO, SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

FATIE A ABOBRINHA EM SENTIDO HORIZONTAL. TEMPERE COM SAL E GRELHE DOS DOIS LADOS. RESERVE.

MISTURE O TOMATE BATIDO COM O ALHO, TOMILHO, MANJERICÃO, VINAGRE BALSÂMICO E O AZEITE. TEMPERE COM SAL E PIMENTA E RESERVE.

DISPONHA AS ABOBRINHAS GRELHADAS EM UM PRATO, DE FORMA QUE PAREÇA UM TAPETE; MONTE A SALADA EM CIMA, NO CENTRO DO PRATO E TEMPERE COM O MOLHO.

FONTE:REVISTA DIETA JÁ

Crédito da foto: Cozinha Travessa

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