IL DIVO – Cruzeiro / 2017

Esse foi o primeiro Cruzeiro com os divos.

Estavam muito soltos, cantaram, dançaram, correram com os fãs; foi uma festa, onde algumas divas brasileiras tiveram o prazer de participar e se divertiram muito.

Uma mostra do que aconteceu:

Karaokê dos divos, sensacional, cada apresentação melhor que a outra.

 

Na última noite, Seb não resistiu e caiu na piscina.

 

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IL DIVO, fotos do show no Brasil 2017

Como prometido,  a maioria das fotos são de São Paulo. No aeroporto, onde com a ajuda dos fãs, o Fã clube IL DIVO FEELINGS, presenteou os 4 divos; cada um recebeu uma escultura do Corcovado e Pão de Açúcar, criado por uma artista brasileira. Foram realizados como vocês já sabem, 6 shows em 2017.

Observação, no próximo post, videos do Cruzeiro dos Divos.

A presidente do fã clube, Janice Ghisleri, entregando o presente para o Divo Seb.

Divas e divos no aeroporto de Congonhas:

 

Consegui finalmente minha selfie com o Urs,kkkkkk

Divas na Liberdade, almoçando , antes do show a noite.

Divas antes do show, no bar do hotel e no Espaço das Américas

 

 

 

Totalmente compenetradas no show!!!

Pavê de damasco

Pavê de damasco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de licor de abricó, 1 e 1/2 pacote ( 300 gramas) de biscoito tipo Champagne, 1 lata de leite condensado, 200 gramas de damasco seco, aferventado e batido no liquidificador.

Modo de preparo:

Misture bem o leite com o licor. Embeba os biscoitos nessa mistura e, com eles, forre o fundo de uma forma refratária, de preferência quadrada.

Misture bem o leite condensado com o damasco batido e espalhe uma camada sobre os biscoitos. Repita as camadas, terminando com uma camada de creme.

Leve á geladeira por 3 horas no mínimo. Sirva bem gelado.

Observação: Se desejar, decore o pavê com creme de chantilly e você também pode substituir o damasco por geleia de abricó.

Fonte: O prazer de cozinhar

Sobremesa gelada de ameixa

Sobremesa gelada de ameixa

Ingredientes:

Recheio: 1 xícara (chá), de chá, preparado com 2 colheres (sopa) de chá preto, 1 xícara (chá) de ameixa preta, sem caroço, picada ( 200 gramas), 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 cravos da índia, 1 pau de canela, 2 colheres (sopa) de suco de limão.

Massa: 200 gramas de biscoito tipo maisena, moído no liquidificador, 6 colheres(sopa) de manteiga derretida ( 150 gramas).

Cobertura: 250 gramas de creme de chantilly

Modo de preparo:

Recheio: Leve ao fogo o chá com a ameixa e deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até obter um purê grosso.

Misture o leite condensado com as gemas, manteiga, cravo, canela e leve ao fogo e mexa sem parar, até que fique bem consistente ( mais ou menos 15 minutos). retire do fogo, misture com o purê de ameixa e junte o suco de limão.

Massa: Misture bem o biscoito moído com a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterias de uma forma com essa massa, pressionando com os dedos. Coloque por cima o recheio de ameixa. Cubra com o creme de chantilly. Leve à geladeira e deixe até o momento de servir.

Observação: Se quiser que  a massa fique mais crocante, substitua o biscoito maisena por biscoito integral cracker, São Luiz.

Fonte: O prazer de cozinhar

Pudim diamante negro

Pudim diamante negro

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina,  1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho, 4 gemas, 1 xícara (chá) de chocolate eme pó, 4 claras em neve.

Crocante: 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/4 de xícara (chá) de água, 1/4 de (chá) de amêndoas tostadas e picadas, margarina para untar.

Modo de preparo:

Pudim:No liquidificador, bata a margarina, o leite condensado, leite, amido de milho, gemas e chocolate. Transfira para uma tigela e misture as claras batidas em neve. Coloque em uma forma para pudim, untada com margarina e açúcar. Asse em banho- maria, em forno preaquecido a 200ºC, por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e desenforme, com cuidado.

Crocante: Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo, sem mexer e deixe ferver até dourar e dar ponto de calda grossa. Desligue o fogo e misture a amêndoa. Despeje em uma assadeira ou sobre uma superfície lisa, untada com margarina e deixe esfriar. Quebre o crocante e cubra o pudim. Sirva gelado.

Fonte: Ana Maria receitas

Batatas à Suiça

Batatas à Suiça

(Pra marcar a data do novo corte de cabelo do divo Urs,kkkk)

Ingredientes: 

1/2 kg de batatas, 2 cubos de caldo de carne, 1 colher (sopa) de manteiga, 150 gramas de queijo prato em fatias, noz moscada ralada.

Modo de preparo:

 

Dissolva os cubos de caldo de carne em 2/3 de litro, de água fervente e cozinhe as batatas, até ficarem macias.

Coloque as batatas em uma forma refratária, polvilhe noz moscada e salpique pedacinhos de manteiga. Cubra com fatias de queijo e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.

Sirva como acompanhamento de pratos de carne ou aves.

Fonte: As melhores 200 receitas  ( Refinação de milhos Brasil)

Carne de panela

Carne de panela

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de lagarto, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 1 ramo de tomilho, 2 folhas de louro, 3 tabletes de caldo de carne esfarelados, pimenta do reino, 4 colheres (sopa) de vinagre, 3 xícaras (chá) de vinho tinto, 3 colheres (sopa) de óleo, 300 gramas de batatas descascadas e cortadas ao meio, 1 xícara (chá) de ervilha fresca.

Modo de Preparo:

Coloque a carne em uma tigela; junte a cebola, alho, tomilho,louro, caldo de carne, pimenta do reino, vinagre e o vinho. Deixe na geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, aqueça o óleo em uma panela grossa e alta, doure a carne por igual, depois vá juntando aos poucos a vinha d’alhos; tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne fique macia. Conforme for secando, acrescente mais água fervente e vinho, alternadamente. Meia hora antes de completar o cozimento, acrescente a batata, por último, 10 minutos antes de tirar do fogo, acrescente a ervilha. Sirva com arroz branco.

Observação 1)

Quando retirar a vinha d’alhos, enxugue-a e passe numa mistura de farinha de trigo e pimenta do reino em pó, assim, ela ficará com um dourado mais uniforme e o molho ficará mais encorpado.

Fonte: O prazer de cozinhar

Observação 2)

Caso você não tenha paciência para deixar a carne no fogo por 2 horas, pingando água toda hora…eu faço da seguinte forma.

Coloque o óleo na panela de pressão e vá  dourando a carne e pingando a vinha d’alhos , até obter a cor amarronada em toda a carne, ( vai ficando aquele fundo marrom na panela)coloque água quente, o suficiente para cobrir a carne, feche a panela e quando começar a chiar, marque 25 a 30 minutos. Após esfriar, abra a panela e continue o cozimento em fogo alto, se preferir, até diminuir o caldo, o suficiente para você colocar as batatas e cozinha-las. Se por acaso, perceber que a carne já está cozida, mas ainda tem bastante caldo, tire a carne e reserve; mas deixe a panela com o molho até reduzir, mas o suficiente para você cozinhar as batatas. Você também pode dar uma p´re cozida nas batatas e só colocar no caldo final, para acabar de cozinhar e pegar o gosto. Retire a batata e volte a carne novamente, caso sua carne não tenha ficado com aquela cor bonita, igual da foto. Acrescente a ervilha, e deixe no fogo mais uns minutinhos. Apague o fogo e se quiser, coloque salsinha ou cheiro verde picados.

Antes de cortar a carne, espere pelo menos uns  20 minutos, assim poderá cortar melhor. Carne não deve ser cortada assim que sai da panela.

Bem, sendo dado  duas formas de fazer, agora é com você, faça, é fácil e fica delicioso.

Pizza de alho e óleo / Pizza enrolada

Pizza de alho e óleo

Nada melhor que uma pizza, seja qual for a ocasião não é mesmo? Fazer a massa de pizza é mais fácil do que imagina, que tal tentar?

Ingredientes:

Massa: 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 3/4 de xícara (chá) de água morna, 1/4 de xícara (chá) de azeite, 1 colher (chá) de sal, 15 gramas de fermento biológico fresco ( 15 gramas).

Para untar: azeite.

Acessórios: forma para pizza com 30 cm de diâmetro e rolo para abrir massa.

Molho: 4 tomates maduros em pedaços ( 400 gramas), 1/2 colher (chá) de sal.

Cobertura: 3 colheres (sopa) de salsa picada, 1 e 1/2 colher (sopa) de azeite, 12 dentes de alho picados, orégano a gosto.

Modo de preparo:

Massa: Abaixe a grade do forno ao máximo e aqueça-o em temperatura alta.

Dissolva o fermento em água morna( a temperatura da água tem que ser morna, aquela em que ao colocar o dedo, esteja ligeiramente aquecida, se você colocar água quente, o fermento não fará o seu papel de crescer a massa); adicione uma xícara da farinha de trigo, o azeite, sal e misture até soltar da tigela e ficar grudenta. Sove. ( coloque um pouquinho de farinha sobre a superfície em que você vai trabalhar a massa e vá  esticando a massa com o movimento de puxar e esticar,usando a parte inferior da mão), acrescente o resto da farinha de trigo aos poucos e sove até soltar das mãos e ficar lisa e elástica. Faça uma bola, unte-a com um pouco de óleo e cubra com filme plástico. Deixe crescer por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume. Após esse tempo, sove mais 1 minuto.

Abra a massa com um rolo,em superfície enfarinhada, formando um disco. Vire a forma de cabeça para baixo, unte com óleo e polvilhe com farinha. Coloque a massa  já aberta e faça furos com auxilio de um garfo, para que a massa fica homogênea e asse por 8 minutos. Reserve.

Molho: Bata os tomates aos poucos e ligeiramente no liquidificador. Escorra o líquido em uma peneira, junte o sal , mexa e reserve.

Cobertura:

Acenda o forno, para ficar bem quente.

Refogue o alho em 1 colher (sopa) do azeite por 2 minutos, ou até começar a amarelar, não deixe dourar. Apague o fogo e adicione a salsa.

Espalhe o molho de tomate sobre a pizza pré assada, deixando 2 cm  de borda. Distribua o alho por cima, regue com o azeite restante e salpique orégano. Leve ao forno por 10 minutos ou até que fique levemente dourado. Sirva.

Fonte: Claudia cozinha

Há outra massa de pizza que costumo fazer aqui em casa;  a receita está como pizza enrolada, mas você pode usar essa mesma massa para pizza aberta. abaixo o link desse post.

https://sandrurs.wordpress.com/2012/11/28/pizza-enrolada/

Cuscuz paulista

Cuscuz paulista

Uma delícia para servir como lanche, no café da tarde, para quem está na praia e quer algo prático e gostoso.

Ingredientes: 1 xícara (chá) de óleo, 1 cebola ralada, 10 tomates , sem pele e sem sementes picados, 4 tabletes de caldo de galinha, dissolvidos em 1 litro de água fervente, 1 pimentão picado, 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado, 1 pimenta vermelha picada, 1 tomate cortado em rodelas, 2 ovos cozidos cortados em rodelas, 1 lata pequena de palmito, 1 lata de ervilha, 1 xícara (chá) de azeitona picada, 1 lata de sardinha, 400 gramas de farinha de milho, amarela, 1 colher (sopa) de farinha de mandioca.

Modo de preparo:

Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o tomate, o caldo dissolvido, o pimentão, cheiro verde , pimenta e deixe ferver por 20 minutos. Enquanto isso, decore o fundo e os lados de uma forma redonda com as rodelas de tomate e de ovo, palmito, ervilha, azeitona e a sardinha.

Misture as duas farinhas e despeje aos poucos na panela do caldo, batendo até obter um angu, que solta da panela. Coloque essa massa na forma com o cuidado para não estragar a decoração, apertando bem , com auxilio e uma colher, para a massa ficar compacta. Desenforme e sirva.

Fonte: Livro- O prazer de cozinhar

Observação 1: Minha maneira de fazer cuscuz difere um pouco, vou passar para vocês : Em uma panela, coloque o óleo, doure a cebola, acrescente a água com o caldo de galinha dissolvido,deixe ferver, acrescente, o palmito picado, pimenta (opcional), azeitona picada, por último a ervilha ( se desejar colocar cenoura bem picadinha, acrescente ao caldo e cozinhe até ficar macia, só depois coloque os demais ingredientes). Ao ferver, adicione as farinhas ( de milho e de mandioca. Outra coisa, só uso farinha de milho), mexa bem até começar a soltar da panela; desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.

Enfeite o fundo e as laterais de uma forma redonda com furo no meio, com ovos e sardinha. Se você não gostar de sardinha, enfeite só com ovos, também fica gostoso. Coloque o cuscuz na forma e aperte com auxilio de uma colher,para ficar bem compacto.

Observação 2: Antes de colocar as farinhas, experimente o sal e acerte se necessário; a receita original do livro, manda colocar 6 caldos, mas achei que seria demais, então prove o sal, ok? E quanto ao pimentão, se você colocar o vermelho, fica mais suave.

Salada com morangos

Salada com morangos

Com este calor e uma boa maioria das pessoas de férias, nada melhor que receitas rápidas, práticas, porém gostosas. Então vamos a mais uma delas.

Ingredientes:

Molho: 6 colheres (sopa) de azeite, 12 colher ( sobremesa) de vinagre balsâmico, 1 colher (chá) de mostarda Dijon, 1 colher (chá) de salsa picada, 1 colher (chá) de cebolinha picada, 1 colher (chá) de manjericão picado, 1 colher (chá) de hortelã picado, sal a gosto.

Para montar: 1 pé de alface ( de preferência mimosa), com folhas partidas em 3 partes, com as mãos, folhas de 2 pés de endívia, 4 talos de salsão cortados em tiras finas, 2 xícaras (chá) de morangos, 4 fundos de alcachofra congelados branqueados e cortados em tiras, 3 laranjas sem casca e cortadas em cubos, sem a parte branca.

Modo de preparo:

Molho: em uma tigela, coloque todos os ingredientes do molho e misture bem com uma colher. Reserve.

Montagem: Em uma saladeira ( ou travessa rasa redonda), ararume as folhas de alface e, por cima e ao redor, coloque as endívias.

Junte o salsão, os morangos, os fundos de alcachofra e as laranjas.

Regue com o molho e decore com o morangos fatiados.

Fonte: O prazer de cozinhar, só receitas

 

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