BOBÓ MISTO COM BATATA SALSA ( MANDIOQUINHA)

a bobo misto com mandioquinha

BOBÓ MISTO COM BATATA SALSA ( MANDIOQUINHA).

INGREDIENTES: 500 GRAMAS DE BATATA SALSA( MANDIOQUINHA OU BATATA BAROA), 2 VIDROS DE LEITE DE COCO, 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE DENDÊ, 4 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO, 2 CEBOLAS PICADAS, 1 PIMENTÃO VERMELHO PICADO, 500 GRAMAS DE CAMARÃO LIMPO, 500 GRAMAS DE PESCADA EM CUBOS, 4 TOMATES PICADOS, 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSA PICADA, 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE COENTRO PICADO, SAL E PIMENTA VERMELHA PICADA A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE A BATATA SALSA EM UMA PANELA DE PRESSÃO, CUBRA COM ÁGUA E COZINHE POR 20 MINUTOS, EM FOGO BAIXO, APÓS INICIAR A PRESSÃO. DESLIGUE, ESPERE ESFRIAR, ABRA A PANELA. DEIXE AMORNAR, TRANSFIRA PARA O LIQUIDIFICADOR, ADICIONE O LEITE DE COCO E BATA ATÉ FORMAR UM CREME. RESERVE.

AQUEÇA UMA PANELA, ADICIONE O AZEITE DE DENDÊ E O ÓLEO EM FOGO MÉDIO E FRITE A CEBOLA E O PIMENTÃO POR 2 MINUTOS. ACRESCENTE O CAMARÃO E O PEIXE EM CUBOS E FRITE POR MAIS 2 MINUTOS. ADICIONE O TOMATE , SALSA, COENTRO E REFOGUE POR MAIS 3 MINUTOS. DESPEJE O CREME DO LIQUIDIFICADOR, TEMPERE COM SAL E PIMENTA A GOSTO E COZINHE POR 10 MINUTOS. DECORE COMO DESEJAR E SIRVA.

FONTE: REVISTA DA VOVÓ PALMIRINHA

POLENTA AO SUGO

a apolenta ao sugoPOLENTA AO SUGO

 

INGREDIENTES: 1 E 1/2 LITRO DE ÁGUA; PIMENTA DO REINO, CEBOLA, SAL ERAMOS DE ALECRIM A GOSTO; 250 GRAMAS DE FUBÁ; 3 COLHERES (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM; 100 GRAMAS DE CARNE MOÍDA; 1/2 LATA DE MOLHO DE TOMATE; 200 GRAMAS DE MUÇARELA FATIADA.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE 1 LITRO DE ÁGUA NA PANELA E DEIXE FERVER. ACRESCENTE TODOS OS TEMPEROS.

À PARTE, DISSOLVA O FUBÁ E JUNTE À PANELA DE PRESSÃO COM A ÁGUA FERVENDO. COLOQUE O AZEITE E MEXA. TAMPE A PANELA E DEIXE NO FOGO BAIXO POR 15 MINUTOS APÓS COMEÇAR A CHIAR. ENQTO ISSO, EM OUTRA PANELA, REFOGUE TODA A CARNE DE MODO HABITUAL, DEPOIS ACRESCENTE O MOLHO DE TOMATE, FERVA MAIS UM POUCO E RESERVE.

DESLIGUE A PANELA. TIRE A PRESSÃO, ABRA E MEXA UM POUCO E TRANSFIRA A POLENTA PARA UM PIREX OU SE PREFERIR PARA FICAR DIFERENTE, COLOQUE PEQUENAS PORÇÕES EM AROS, COMO AQUELES PARA ARROZ( COMO NA FOTO ACIMA); SIRVA COM O MOLHO DE TOMATE POR CIMA E ENFEITE COM UM RAMO DE ALECRIM.

OBS: CUIDADO, SE VOCÊ NÃO TEM O HÁBITO DE USAR ALECRIM, CUIDADO POIS ELE É UM TEMPERO BEM FORTE.

 

FONTE: REVISTA 7 DIAS.

QUICHE DE ALHO PORÓ E QUEIJO

a quiche de queijo e alho poro      QUICHE FÁCIL DE ALHO PORÓ E QUEIJO

INGREDIENTES: 2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 3/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE MARGARINA CULINÁRIA; 1/2 COLHER (SOPA)  DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL; 2 OVOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA.

RECHEIO: 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 3 ALHOS PORÓS PICADOS; SAL E PIMENTA DO REINO MOÍDA NA HORA A GOSTO.

COBERTURA: 3 OVOS; 1 CAIXA DE CREME DE LEITE, 3 XÍCARAS (CHÁ) DE QUEIJOS VARIADOS RALADOS A GOSTO; SAL, PIMENTA E NOZ MOSCADA A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

NUMA TIGELA, MISTURE A FARINHA COM A MARGARINA, FERMENTO, SAL E OS OVOS; JUNTE A ÁGUA, AOS POUCOS, ATÉ SOLTAR DAS MÃOS. COLOQUE EM UM SACO PLÁSTICO E LEVE À GELADEIRA POR 30 MINUTOS.

RECHEIO: AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE O ALHO PORÓ, ATÉ FICAR MACIO. TEMPERE COM SAL E A PIMENTA E DEIXE ESFRIAR. ABRA A MASSA ENTRE DUAS FOLHAS DE PLÁSTICO E FORRE UMA FÔRMA MÉDIA DE FUNDO FALSO. RESERVE DUAS COLHERES DO ALHO PORÓ E DISTRIBUA O RESTANTE SOBRE A MASSA NA FÔRMA.

COBERTURA: BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS COM O CREME DE LEITE E OS QUEIJOS; TEMPERE COM O SAL, PIMENTA E NOZ MOSCADA. COLOQUE SOBRE O RECHEIO, POR CIMA , ESPALHE O ALHO PORÓ RESERVADO. LEVE AO FORNO PREAQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA, ATÉ ASSAR E DOURAR.

FONTE: REVISTA ANA MARIA

Crédito da foto: Gastrovia

 

Batata com requeijão e bacon

a batata com requeijão e baconBatata com requeijão e bacon

Ingredientes: 1 kg de batata com casca; 300 gramas de bacon em cubos; 2 colheres (sopa) de cebola picada. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite quente; 1 xícara (chá) de requeijão cremoso; 1 colher (sopa) de manteiga; sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela com água, em fogo médio, cozinhe as batatas por 30 minutos. Depois de cozidas, retire as cascas, corte as batatas grosseiramente e reserve.

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura, adicione a cebola e frite até quase dourar; polvilhe a farinha e mexa por 2 minutos. Acrescente leite aos poucos, mexendo até obter um creme. Acrescente o requeijão, manteiga e misture bem. Acerte o sal e desligue o fogo. 

Em um refratário, disponha a batata e cubra com o creme e sirva.

Fonte: Delícias da Palmirinha

Batata recheada com frango e cogumelo

a batata recheada com frango e cogumelo“Batata recheada com frango e cogumelo

Ingredientes: 5 batatas médias; água e sal o suficiente; 1 colher (sopa) de azeite; 1 dente de alho socado; 1 cebola média ralada; 100 gramas de cogumelos cortados em tiras finas; 400 gramas de frango cozido e desfiado; 2 tomates sem pele e sem semente.

Modo de preparo:

Lave as batatas e cozinhe com água e sal, até ficarem macias, porém não muito moles.  Retire as batatas, aperte delicadamente para amolecer a polpa, Faça um corte no sentido do comprimento e reserve.

Numa panela, coloque o azeite, o alho, cebola e refogue. Junte os cogumelos, o frango, tomates picados e sal. Deixe apurar um pouco.

Recheie as batatas reservadas com o preparado anteriormente e sirva quente.”

Você também pode retirar uma parte da polpa da batata cozida, com auxilio de uma colher média, e misturar a polpa ao recheio de frango e cogumelos e depois rechear a batata; se desejar, cubra com tiras de muçarela ou polvilhe parmesão e leve ao forno, apenas para gratinar e sirva.

Fonte: Revista Mulher Moderna

 

Purê de batata com azeite e alho

a pure de batata com azeite e alhoPurê de batata com azeite e alho

Ingredientes: 6 batatas médias com casca lavadas; 3 dentes de alho inteiros com casca; sal a gosto; 1/2 xícara (chá – 100 ml)de leite desnatado quente; 5 colheres (sopa) de azeite.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata e o alho com casca em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar. Escorra, retire a casca com cuidado e passe ainda quente no espremedor. Misture com o leite e o azeite e mexa com uma colher de pau, até ficar homogêneo. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: O poder do azeite

Crédito da foto: www.donosdecasa.com

Bolinho de arroz integral assado

a bolinho de arroz assadoBolinho de arroz integral assado

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de arroz integral cozido; 1/2 xícara (chá) de batata em cubos; 1 cubo de caldo de legumes; 1 xícara (chá) de água; 1 cebola ralada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 1 ovo; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado light; azeite para untar e pincelar.

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o arroz, a batata, o caldo e a água. Cozinhe por 10 minutos ou até a água secar e a batata amaciar.

Passe ainda quente no espremedor, deixe esfriar, misture a cebola, a salsinha, o ovo e o queijo,  amassando com as mãos até dar liga. Modele bolinhos levemente achatados com as mãos levemente umedecidas com azeite.

Coloque em uma assadeira untada com azeite, mantendo espaço entre os bolinhos. Pincele com azeite e leve ao forno médio, pré aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Vire na metade do tempo e sirva.

Fonte: O poder do azeite

Crédito da foto: www.cybercook.com.br

Farofa fantasia

a farofa fantasiaFarofa fantasia:

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de margarina, 2 dentes de alho espremidos, 1 xícara (chá) de talos de couve picados bem pequenos, 1 xícara (chá) de folhas de beterraba picadas, 2 xícaras (chá) de sobras de carne cozida ou assada, desfiada, 1 xícara (chá) de sobras de legumes cozidos ou refogados a gosto, sal a gosto, 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua e grossa.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a margarina e o alho e leve ao fogo médio até começar a dourar. Acrescente os talos e as folhas e deixe refogar, mexendo de vez em quando a, até ficar macio, porém crocante. Acrescente a carne e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os legumes, misture, tempere com sal e junte a farinha, misturando até incorporar tudo. Retire do fogo e sirva quente ou fria, como acompanhamento.

Fonte: O poder da beterraba

BOLINHO DE BACALHAU RÚSTICO

A BOLINHO DE BACALHAU RUSTICOBOLINHO DE BACALHAU RÚSTICO

INGREDIENTES: 500 GRAMAS DE BATATA DESCASCADA; 300 GRAMAS DE BACALHAU DESSALGADO; 2 GEMAS; AZEITE E CHEIRO VERDE A GOSTO;ÓLEO PARA FRITAR;

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA COM ÁGUA, COZINHE A BATATA E O BACALHAU EM FOGO MÉDIO. ESCORRA E ESPERE AMORNAR. DESFIE O BACALHAU, ESPREMA A BATATA E MISTURE OS DOIS. JUNTE AS GEMAS E AZEITE ATÉ OBTER CONSISTÊNCIA DE BOLINHO; ACRESCENTE CHEIRO VERDE E FAÇA BOLINHOS.

FRITE EM ÓLEO QUENTE, ESCORRA EM PAPEL TOALHA E SIRVA.

FONTE: GUIA CULINÁRIO- PORÇÕES PARA BARES E BOTECOS

BOLINHO DE POLENTA RECHEADO

IMG_20151104_214910203BOLINHO DE POLENTA RECHEADO:

INGREDIENTES: 2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA; 1 CUBO DE CALDO DE GALINHA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FUBÁ; 1 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO ( 200 GRAMAS); 100 GRAMAS DE PRESUNTO RALADO( SE PREFERIR, USE CARNE SECA DESFIADA COM CEBOLA OU OUTRO RECHEIO DE SUA PREFERÊNCIA); ORÉGANO A GOSTO; MARGARINA PARA UNTAR; ÓLEO PARA FRITAR.

MODO DE PREPARO:

LEVE AO FOGO MÉDIO UMA PANELA DE PRESSÃO COM 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA E COM O CALDO DE GALINHA ATÉ FERVER. DISSOLVA O FUBÁ NA ÁGUA RESTANTE E ACRESCENTE À PANELA, MEXENDO ATÉ ENGROSSAR. TAMPE, ABAIXE O FOGO E COZINHE POR 10 MINUTOS, DEPOIS QUE INICIAR A PRESSÃO.

EM UMA VASILHA, MISTURE O REQUEIJÃO, PRESUNTO E O ORÉGANO. ESPERE A PRESSÃO SAIR NATURALMENTE, DESPEJE A POLENTA EM UM REFRATÁRIO E DEIXE ESFRIAR.

COM AS MÃOS LEVEMENTE UNTADAS, PEQUE PEQUENAS PORÇÕES DE POLENTA, ABRA, COLOQUE O RECHEIO E FECHE, MODELANDO BOLINHAS .

FRITE EM ÓLEO QUENTE ATÉ DOURAR E ESCORRA EM PAPEL TOALHA. SIRVA.

FONTE: GUIA CULINÁRIO – PORÇÕES PARA BARES E BOTECOS.

Tretando Wordpress

Entretenimento 7 dias por semana !

Estante de Idéias Makeup

Observaçao: As fotos do blog são meramente ilustrativas- retiradas de imagens Google

Livros de Janice Ghisleri

Escritora de romances de fantasia e históricos.

Estroina

Questões filosóficas desnecessárias

EcoJane by Janice Ghisleri

EcoJane - Criação e Desenvolvimento de roupas, bolsas e bijouterias

Liberté

Por Sílvia Simões |Lizzie| e convidados, sobre Il Divo, musicais, literatura, comportamento, culinária, opinião e mais. Seja bem-vind@!

Paulinha: Il Divo , Bijuterias e Muito Mais

Observaçao: As fotos do blog são meramente ilustrativas- retiradas de imagens Google

IL DIVO Y ALGO MAS

AN IL DIVO'S FAN BLOG

%d blogueiros gostam disto: