PANQUECA INTEGRAL DE LEGUMES

a panqueca integral de legumes                PANQUECA INTEGRAL DE LEGUMES –

( ESTA É UMA DAS RECEITAS CONTRA DEPRESSÃO)

INGREDIENTES:  3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE; 2 OVOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AVEIA EM FLOCOS; ÓLEO PARA UNTAR.

RECHEIO: 1 CENOURA COZIDA RALADA; 1/2 MAÇO DE BRÓCOLIS COZIDO E PICADO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE PALMITO PICADO; 1 CAIXA DE CREME DE LEITE; SAL E PIMENTA DO REINO E ORÉGANO A GOSTO.

MOLHO: 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE; 4 TOMATES SEM PELE PICADOS;SAL E PIMENTA DO REINO E PÁPRICA DOCE A GOSTO; 1 PITADA DE AÇÚCAR; 1 COLHER (SOPA) DE MANJERICÃO PICADO; 1/2 XÍCARA (CHÁ)  DE ÁGUA.

 

MODO DE PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR O ÓLEO,LEITE, OVOS, FARINHA, SAL E PIMENTA; ACRESCENTE A AVEIA E BATA. AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA UNTADA COM O ÓLEO, COLOQUE UMA PORÇÃO DE MASSA E DOURE DOS 2 LADOS. REPITA ATÉ TERMINAR A MASSA. RESERVE.

PARA O RECHEIO MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.

RECHEIE AS PANQUECAS, DOBRE AO MEIO , DEPOIS DOBRE AO MEIO NOVAMENTE, TRANSFIRA PARA UM REFRATÁRIO  E RESERVE.

MOLHO: JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E FERVA ATÉ APURAR. DESPEJE O MOLHO SOBRE AS PANQUECAS E SIRVA.

 

FONTE:  MINI GUIA DE SAÚDE – DEPRESSÃO

Crédito da foto: uipi.com.br

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TABULE DE FRUTAS SECAS

a tabule de frutas secas         TABULE DE FRUTAS SECAS:

INGREDIENTES: 300 GRAMAS DE TRIGO PARA QUIBE; 1 COLHER (SOBREMESA) DE CANELA EM PÓ; AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM DA PRIMEIRA MOAGEM A FRIO; 150 GRAMAS DE DAMASCO TURCO SECO, CORTADO EM CUBOS; 50 GRAMAS DE UVAS PASSAS PRETAS SEM CAROÇO; 4 UNIDADES DE TÂMARAS SECAS; 100 GRAMAS DE CASTANHA DE CAJU PICADAS; 1 PITADA DE NOZ MOSCADA; 1 PITADA DE SAL MARINHO.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE O TRIGO DE MOLHO POR 20 MINUTOS. ESCORRA A ÁGUA E RESERVE. PIQUE AS FRUTAS SECAS E AS SEMENTES EM CUBOS. MISTURE AS FRUTAS AO TRIGO, ADICIONE A CANELA, A NOZ MOSCADA E O SAL E REGUE COM AZEITE.

FONTE:REVISTA VIVA SAÚDE.

 

Trouxinhas light de carne e maça

a trouxinha de carne e maçaTrouxinhas light de carne e maça:

Ingredientes: 1 ovo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de leite desnatado; 1 colher (chá) de margarina light para untar; 250 gramas de carne moída ( patinho); 1 colher (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 3 maças picadas; 12 cebolinhas para amarrar.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o ovo, a farinha de trigo, o leite, o fermento em pó, o sal e o açúcar até obter um creme liso. Transfira para uma tigela e reserve. Aqueça uma frigideira untada com a manteiga, espalhe 3 colheres(sopa) de massa e frite como uma panqueca. Vire para dourar dos dois lados. Transfira para uma travessa e reserve, Repita o procedimento com o restante da massa. Em uma panela média, em fogo alto, doure o alho no azeite, acrescente a cebola e a carne moída. Refogue até a carne ficar seca e soltinha. Acrescente a maçã e refogue por mais 3 minutos ou até ficar macia. Retire do fogo e distribua com cuidado no centro das panquecas. Junte a massa, formando uma trouxinha. Amarre com um ramo de cebolinha e sirva.

Fonte: O poder do azeite

Crédito da foto:www.nestle.com.br

Bolinho de arroz integral assado

a bolinho de arroz assadoBolinho de arroz integral assado

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de arroz integral cozido; 1/2 xícara (chá) de batata em cubos; 1 cubo de caldo de legumes; 1 xícara (chá) de água; 1 cebola ralada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 1 ovo; 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado light; azeite para untar e pincelar.

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o arroz, a batata, o caldo e a água. Cozinhe por 10 minutos ou até a água secar e a batata amaciar.

Passe ainda quente no espremedor, deixe esfriar, misture a cebola, a salsinha, o ovo e o queijo,  amassando com as mãos até dar liga. Modele bolinhos levemente achatados com as mãos levemente umedecidas com azeite.

Coloque em uma assadeira untada com azeite, mantendo espaço entre os bolinhos. Pincele com azeite e leve ao forno médio, pré aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Vire na metade do tempo e sirva.

Fonte: O poder do azeite

Crédito da foto: www.cybercook.com.br

SALADA DE TRIGO COM DAMASCO E MACADÂMIA – ( LIGHT)

a salada de trigo com damasco e macadâmiaSALADA DE TRIGO COM DAMASCO E MACADÂMIA

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS (CHÁ) DE TRIGO EM GRÃOS; 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 2 COLHERES (SOPA) DE VINAGRE BALSÂMICO; 2 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA; 2 COLHERES (SOPA) DE HORTELÃ PICADO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE DAMASCO SECO PICADO. SAL E CEBOLA DESIDRATADA A GOSTO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MACADÂMIA.

MODO DE PREPARO:

DEIXE O TRIGO DE MOLHO EM UMA TIGELA COM ÁGUA E DEIXE POR 12 HORAS. ESCORRA, COLOQUE EM UMA PANELA DE PRESSÃO, CUBRA COM ÁGUA, TAMPE E DEIXE COZINHAR POR APROXIMADAMENTE 1 HORA, DEPOIS DE INICIADA A PRESSÃO. ESPERE ESFRIAR, ABRA A PANELA, ESCORRA, MISTURE OS DEMAIS INGREDIENTES, COLOQUE AS MACADÂMIAS POR CIMA DA SALADA E SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: PEIXES E SALADAS – COZINHA DA PALMIRINHA

 

ROCAMBOLE DE PALMITO( LIGHT)

A ROCAMBOLE DE PALMITO

ROCAMBOLE DE PALMITO ( LIGHT):

INGREDIENTES: MASSA: 1 OVO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO; 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT; 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; APROXIMADAMENTE 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO. SAL A GOSTO.

RECHEIO: 1 CEBOLA PICADA; 2 TOMATES PICADOS; 1 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA; 200 GRAMAS DE CREAM CHEESE LIGHT; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE PALMITO PICADO.

MODO DE PREPARO:

MISTURE OS INGREDIENTES DA MASSA E DEIXE DESCANSAR.

RECHEIO: REFOGUE A CEBOLA, OS TOMATES E A SALSA. DEIXE POR 5 MINUTOS E RETIRE. 

ABRA A MASSA EM FORMA DE RETÂNGULO E ESPALHE O CREAM CHEESE NO CENTRO. COLOQUE O PALMITO POR CIMA. ENROLE A MASSA FORMANDO UM ROCAMBOLE. LEVE AO FORNO MÉDIO ( 180ºC), ATÉ DOURAR.

FONTE: COZINHANDO QUASE SEM GORDURA

CRÉDITO DA FOTO: secure.br.recepedia.com

WRAP DE CARNE SECA COM PURÊ DE ABÓBORA

A WRAP DE CARNE SECA COM PURE DE ABOBORAWRAP DE CARNE SECA COM PURÊ DE ABÓBORA

INGREDIENTES: 1 COLHER (CHÁ) DE ÓLEO; 1 COLHER (SOPA) DE CEBOLA PICADA; 4 COLHERES (SOPA) DE CARNE SECA REFOGADA; 2 COLHERES (SOPA) DE PURÊ DE ABÓBORA; 8 FOLHAS DE RÚCULA; 1 TORTILHA ( OU PÃO SÍRIO FININHO).

PURÊ DE ABÓBORA:

1/2 ABÓBORA TIPO JAPONESA SEM CASCA CORTADA EM CUBOS; 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO; SAL E NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

PURÊ DE ABÓBORA: EM UMA PANELA, CUBRA A ABÓBORA COM ÁGUA E COZINHE ATÉ AMOLECER. ESCORRA E PASSE A ABÓBORA EM UM ESPREMEDOR. VOLTE PARA O FOGO E ACRESCENTE A MARGARINA E O LEITE. MISTURE BEM ATÉ FICAR UM PURÊ CREMOSO. TEMPERE COM SAL E NOZ MOSCADA.

EM UMA PANELA, AQUEÇA O ÓLEO E REFOGUE A CEBOLA E , DEPOIS, A CARNE. MONTE O WRAP, COLOQUE O PURÊ, A CARNE E A RÚCULA SOBRE A TORTILHA. DOBRE AS LATERAIS E ENROLE, SIRVA EM SEGUIDA, CORADO AO MEIO.

FONTE: REVISTA BOA FORMA.

MOLHO DE FRANGO E BERINJELA PARA MACARRÃO

A MOLHO DE FRANGO E BERINJELAMOLHO DE FRANGO E BERINJELA PARA MACARRÃO

INGREDIENTES: 300 GRAMA DE PEITO DE FRANGO EM CUBOS; 1 CEBOLA PICADA; 2 DENTES DE ALHO AMASSADOS; 1 BERINJELA EM CUBOS SEM A CASCA; 5 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES BATIDOS NO LIQUIDIFICADOR( 500 GRAMAS); 1 COLHER (CHÁ) DE PÁPRICA DOCE; 1 PITADA DE LOURO EM PÓ; 1 COLHER(CHÁ) DE ORÉGANO; SAL A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE O FRANGO EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO ATÉ QUE FIQUE DOURADO. ADICIONE O RESTANTE DOS INGREDIENTES MAIS 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO POR CERCA DE 20 MINUTOS. SIRVA SOBRE MACARRÃO TIPO PARAFUSO, PENNE OU RIGATONI.

FONTE: COZINHANDO QUASE SEM GORDURA.

CRÉDITO DA FOTO: www.saborosareceita.com.br

TORTA LIGHT DE LIQUIDIFICADOR

A TORTA LIGHT DE LIQUIDIFICADORTORTA LIGHT DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES: 1 OVO; 1/2 CEBOLA; 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM; 1 POTE DE IOGURTE NATURAL DESNATADO; 2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO; 1 COLHER (CAFÉ) DE ORÉGANO; 4 COLHERES(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 3 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL. SAL A GOSTO; 1 COLHER (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ.

RECHEIO: 400 GRAMAS DE RICOTA FRESCA; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM; 10 AZEITONAS VERDES PICADAS; 1/2 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES, PICADO, SAL A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

RECHEIO: AMASSE BEM A RICOTA COM UM GARFO E MISTURE O AZEITE, AZEITONA , TOMATE E SAL. RESERVE.

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O OVO, CEBOLA, AZEITE, IOGURTE, PARMESÃO, ORÉGANO ,AS FARINHAS, SAL E O FERMENTO. EM UMA FORMA REFRATÁRIA UNTADA, DESPEJE PARTE DA MASSA. DISTRIBUA O RECHEIO RESERVADO  E POR CIMA, COLOQUE A OUTRA CAMADA DE MASSA. LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 180ºC, POR 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

FONTE: REVISTA BOA FORMA

OMELETE DE FORNO COM QUEIJO BRANCO

A OMELETE DE FORNO COM QUEIJO BRANCOOMELETE  DE FORNO COM QUEIJO BRANCO

INGREDIENTES: 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM; 1 ABOBRINHA ITALIANA PEQUENA CORTADA EM RODELAS; 1/2 CEBOLA PICADA; 1/2 PIMENTÃO AMARELO PEQUENO CORTADO EM FATIAS FINAS; 1 TOMATE SEM SEMENTES CORTADO EM TIRAS; 3 GEMAS; 6 CLARAS; 2 COLHERES (SOPA) DE LEITE DESNATADO; 1/2 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 3 FATIAS MÉDIAS DE QUEIJO BRANCO LIGHT EM CUBOS.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE A ABOBRINHA, CEBOLA E O PIMENTÃO POR 5 MINUTOS. ACRESCENTE O TOMATE E REFOGUE POR MAIS 1 MINUTO E RESERVE.

BATA AS GEMAS COM UM GARFO ( OU UM FOUET OU NA BATEDEIRA) JUNTO COM AS CLARAS, O LEITE, O FERMENTO E UMA PITADA DE SAL E PIMENTA, ATÉ FICAR UMA MISTURA AERADA. COLOQUE METADE DESSA MISTURA EM UMA TRAVESSA REFRATÁRIA PEQUENA, DISTRIBUA POR CIMA A ABOBRINHA, PIMENTÃO, TOMATE E O QUEIJO, CUBRA COM O RESTANTE DA MISTURA. ASSE EM FORNO PREAQUECIDO A 180ºC POR 20 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. SIRVA COM FOLHAS VERDES.

FONTE: REVISTA BOA FORMA

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