ARROZ INTEGRAL COM LEGUMES

ARROZ INTEGRAL COM LEGUMES

INGREDIENTES: 3 xícaras (chá) de arroz integral cozido, 1 xícara (chá) de requeijão cremoso, 1 cenoura cozida e picada, 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada, 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado, 1 lata de milho verde lavado e escorrido, 1 vidro de palmito ( 300 gramas) picado, 200 gramas de peito de peru em cubos, sal e cheiro verde picado a gosto, 2 tomates em rodelas, 100 gramas de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de farinha de rosca.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA,COLOQUE O ARROZ E ACRESCENTE, CENOURA,VAGEM, BRÓCOLIS, MILHO, PALMITO , PEITO DE PERU, SAL E CHEIRO VERDE. Misture com uma colher, transfira para um refratário grande e cubra com as rodelas de tomate. Polvilhe com o parmesão e a farinha de rosca misturados . Leve ao forno médio (180.C), preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Retire do forno e sirva.

Fonte:  Receita Minutos- Assados e farofas

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RISOTO DE LEGUMES

a risoto de legumesRISOTO DE LEGUMES

INGREDIENTES: 2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADA; 1 DENTE DE ALHO PICADO; 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 1 FOLHA DE LOURO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ CARNAROLI; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUINOA; 1/2 COPO DE VINHO BRANCO; 2 E 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE LEGUMES; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CENOURA EM CUBINHOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ABOBRINHA EM CUBOS PEQUENOS; SAL A GOSTO; PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; 1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA.

MODO DE PREPARO:

REFOGUE NA PANELA DE PRESSÃO A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE, ATÉ QUE ESTEJAM DOURADOS, ACRESCENTE A FOLHA DE LOURO, ARROZ E A QUINOA.

DOURE POR 1 MINUTO, COLOQUE O VINHO E MEXA ATÉ EVAPORAR. ACRESCENTE O CALDO DE LEGUMES, A CENOURA, A ABOBRINHA, SAL E A PIMENTA E MEXA NOVAMENTE. TAMPE A PANELA E COZINHE POR 15 MINUTOS APÓS PEGAR PRESSÃO.

RETIRE TODO O VAPOR DA PANELA ANTES DE ABRIR A PANELA; JUNTE O PARMESÃO E A SALSINHA E ACERTE A TEXTURA, OU SEJA, SE NECESSÁRIO, ADICIONE ÁGUA E COZINHE MAIS UM POUCO ATÉ O LÍQUIDO SECAR.

FONTE: REVISTA 7 DIAS

Crédito da foto: Panelaterapia

Risoto de abobrinha

a risoto com abobrinhaRisoto de abobrinha

Ingredientes: 1 cubo de caldo de carne; 4 xícaras (chá) de água; 50 gramas de bacon picado; 1 dente de alho amassado; 1 cebola pequena picada; 2 xícaras (chá) de arroz; 1 colher (chá) de sal; pimenta do reino a gosto; 500 gramas de abobrinha passadas pelo ralador grosso; 1 colher (sopa) de manteiga; cheiro verde a gosto; 3 colheres(sopa) de queijo ralado; 1 colher (sopa) de farinha de rosca.

Modo de preparo:

Dissolva o caldo de carne na água por 3 minutos no micro ondas em potência alta. Num refratário grande, coloque o bacon, alho e a cebola e leve ao micro ondas por 6 minutos em potência alta. Retire e junte o arroz já lavado e escorrido, o sal, a pimenta do reino, as abobrinhas e a água com o caldo dissolvido. Tampe com uma tampa de furinhos e leve ao micro ondas por 15 minutos em potência alta. Aguarde 10 minutos ( tempo de espera) e junte a manteiga, o cheiro verde, mexa e polvilhe o queijo ralado e a farinha de rosca.

Fonte: Mulher Moderna

ARROZ INTEGRAL COM LEGUMES E AMÊNDOAS

A ARROZ INTEGRAL COM LEGUMES E AMENDOASARROZ INTEGRAL COM LEGUMES E AMÊNDOAS

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ INTEGRAL; 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE;  1 CEBOLA MÉDIA PICADA ; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE COGUMELOS; 1 CENOURA MÉDIA CORTADA EM CUBINHOS; 1 XÍCARA (CHÁ)  DE ERVILHAS FRESCAS; 1 COLHER (SOPA) DE MOLHO DE SOJA; 1 PIMENTÃO VERMELHO; 1/2 XÍCARA (CHÁ)  DE AMÊNDOAS FATIADAS E TORRADAS.

MODO DE PREPARO:

PREPARE O ARROZ COM A INDICAÇÃO DO PACOTE E RESERVE. AQUEÇA O AZEITE E DOURE LEVEMENTE A CEBOLA, JUNTE OS COGUMELOS FATIADOS, A CENOURA, ERVILHAS AFERVENTADAS, O MOLHO DE SOJA E O PIMENTÃO CORTADO EM CUBINHOS, MISTURE BEM E COZINHE EM FOGO BRANDO, POR CERCA DE 15 MINUTOS. COLOQUE O ARROZ EM UMA TRAVESSA, COLOQUE O REFOGADO DE LEGUMES SOBRE ELE, POLVILHE COM AMÊNDOAS. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: MULHER MODERNA

ARROZ DE FESTA – LIGHT

A ARROZ DE FESTA LIGHTARROZ DE FESTA

INGREDIENTES: 1 COLHER( SOBREMESA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM; 1 CEBOLA PEQUENA PICADA; 1 CENOURA SEM A CASCA CORTADA EM CUBINHOS; 3 OVOS; 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ BRANCO PRONTO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ERVILHA CONGELADA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE PEITO DE PERU EM CUBINHOS; 1 COLHER(SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT, RALADO; SAL A GOSTO; 2 COLHERES(SOPA) DE SALSINHA PICADA.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE E DOURE A CEBOLA. ACRESCENTE A CENOURA E REFOGUE RAPIDAMENTE. RESERVE.

EM UMA VASILHA, VATA LIGEIRAMENTE OS OVOS, MISTURE  O ARROZ E AMASSE TUDO COM UM GARFO. ADICIONE A CEBOLA E A CENOURA REFOGADAS, A ERVILHA, PEITO DE PERU, QUEIJO, SAL E POR ÚLTIMO A SALSINHA. COLOQUE A MISTURA EM UMA FÔRMA UNTADA E PRENSE COM O GARFO. LEVE AO FORNO PREAQUECIDO POR 30 MINUTOS. DESENFORME E SIRVA COM UMA SALADA DE FOLHAS VERDES.

HUM, ACHO QUE VOU FAZER, PARECE FICAR MUITO GOSTOSO, EU ACRESCENTARIA UM POUQUINHO DE AZEITONAS PICADINHAS…!!!

FONTE: BOA FORMA

ARROZ COM CURRY E BRÓCOLIS – ( light)

a arroz com xurry e brocolisARROZ COM CURRY E BRÓCOLIS

INGREDIENTES: 2 COLHERES (CHÁ) DE AZEITE; 1 CEBOLA PICADA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ LAVADO E ESCORRIDO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE; 1 COLHER (CHÁ) DE CURRY EM PÓ; 3 XÍCARAS (CHÁ) DE BUQUÊS DE BRÓCOLIS PICADOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO; 180 GRAMAS DE QUEIJO MEIA CURA RALADO NO RALO GROSSO; SAL A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE O AZEITE EM UMA PANELA, AQUEÇA E REFOGUE A CEBOLA. ADICIONE O ARROZ, MEXA MAIS UM POUCO E ACRESCENTE A ÁGUA FERVENTE E O CURRY. COZINHE O ARROZ OM A PANELA SEMI TAMPADA ATÉ COMEÇAR A SECAR. ACRESCENTE O BRÓCOLIS E DEIXE MAIS 5 MINUTOS. ACRESCENTE O LEITE, QUEIJO, TEMPERE COM O SAL E CONTINUE MEXENDO ATÉ FICAR COM CONSISTÊNCIA CREMOSA, SIRVA LOGO.

FONTE:  COZINHANDO QUASE SEM GORDURA

 

ARROZ DE FORNO COM ABOBRINHA E COBERTURA DE FAROFA CROCANTE

ARROZ DE FORNO COM ABOBRINHA E FAROFA CCROCANTEARROZ DE FORNO COM ABOBRINHA E COBERTURA DE FAROFA CROCANTE

INGREDIENTES: (FAROFA): 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 1 COLHER (SOPA) DE ALECRIM FRESCO PICADO; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE PÃO ITALIANO RALADO; SAL A GOSTO.

PARA O ARROZ: 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 2 DENTES DE ALHO PICADOS; 3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES , PICADOS,2 ABOBRINHAS PEQUENAS CORTADAS EM TIRAS FINAS E SAL A GOSTO; 1/2 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO; 6 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ  AGULHINHA COZIDO; ABOBRINHA CORTADA EM TIRAS E 1 RAMO DE ALECRIM PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

FAROFA: EM UMA FRIGIDEIRA PEQUENA, AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE O ALECRIM E O PÃO ITALIANO POR 2 MINUTOS, MEXENDO COM UMA COLHER DE PAU, ATÉ COMEÇAR A DOURAR. TEMPERE COM SAL.

ARROZ: EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE O ALHO ATÉ MURCHAR. ADICIONE O TOMATE, A ABOBRINHA E SAL; COZINHE DE 5 A 10 MINUTOS OU ATÉ FICAR AL DENTE. EM UMA TIGELA, MISTURE O REQUEIJÃO E O ARROZ, ACRESCENTE O REFOGADO DE ABOBRINHA E ARRUME EM UM REFRATÁRIO UNTADO COM AZEITE. CUBRA COM A FAROFA E LEVE AO FORO QUENTE ( 200ºC), PREAQUECIDO, POR 15 MINUTOS OU ATÉ AQUECER O ARROZ. DECORE COM TIRAS DE ABOBRINHA E O RAMO DE ALECRIM.

FONTE: REVISTA CLAUDIA.

SALADA DE ARROZ INTEGRAL

A salada_arroz_repolhoSALADA DE ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES: 1 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ INTEGRAL ( 150 GRAMAS); 2 COLHERES (SOPA) DE MANJERICÃO FRESCO PICADO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE REPOLHO ROXO PICADO; 2 MAÇAS ÁCIDAS EM CUBOS; 2 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; 1 COLHER(SOPA) DE AZEITE DE OLIVA.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE O ARRO EM UMA PANELA, CUBRA COM 3 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA E DEIXE COZINHAR ATÉ SECAR. DEPOIS DE MORNO, MISTURE COM O RESTANTE DOS INGREDIENTES E LEVE À GELADEIRA ATÉ A HORA DE SERVIR. SE QUISER, ENFEITE O PRATO COM ALFACE PICADA.

FONTE:COZINHANDO QUASE SEM GORDURA

CRÉDITO DA FOTO: www.comidaereceitas.com.br

TAMBORIÚ E ARROZ COM BRÓCOLIS

a tamboriu e arroz com brocolisTAMBORIÚ ( PEIXE DO FUNDO DO MAR QUE NÃO TEM ESPINHAS)  E ARROZ COM BRÓCOLIS

INGREDIENTES: 1 TAMBORIÚ; COLORAU; VINHO BRANCO; AL; BACON E PIMENTÃO.

MODO DE PREPARO:

LAVE BEM O PEIXE E TEMPERE COM UMA MISTURA FEITA COM O COLORAU, VINHO BRANCO E O SAL.

CORTE O PEIXE EM PEDAÇOS E DEIXE-OS MARINANDO NO TEMPERO.

COLOQUE-OS EM UM ESPETO, ENTREMEANDO COM PIMENTÃO E BACON. ASSE NA BRASA.

 

ARROZ COM BRÓCOLIS:

INGREDIENTES: ARROZ, BRÓCOLIS; MARGARINA; ALHO E SAL.

MODO DE PREPARO:

PREPARE O ARROZ COMO DE COSTUME. COZINHE O BRÓCOLIS COM ALHO E SAL; QUANDO O ARROZ ESTIVER PRONTO, PASSE-O  NUMA FRIGIDEIRA COM MARGARINA E MISTURE O BRÓCOLIS PICADINHO.

FONTE: COZINHA FÁCIL

ARROZ COM GRÃOS DE CHIA

A ARROZ CM CHIA (1)ARROZ COM GRÃOS DE CHIA

INGREDIENTES: 1 COPO DE ARROZ BRANCO LAVADO; 2 COLHERES (SOPA) DE CHIA; SAL, PIMENTA DO REINO E AZEITE DE OLIVA A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, COZINHE O ARROZ COMO DE COSTUME. QUANDO ESTIVER PRONTO, DESLIGUE O FOGO, ADICIONE OS GRÃOS DE CHIA, AZEITE DE OLIVA, SAL E PIMENTA DO REINO. SIRVA ACOMPANHADO DE CARNES GRELHADAS E PEIXES.

FONTE:  RECEITAS SAUDÁVEIS

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