Cestinhas de salmão

a cestinhas de salmãoCestinhas de salmão

Ingredientes: 6 folhas pequenas de massa para pastel, 1 cebola roxa em cubinhos, 2 tomates sem sementes em cubinhos, 1 manga grande em cubinhos, 1 pepino grande sem semente em cubinhos, salsinha a gosto picada, 300 gramas de filé de salmão em cubos frito, 4 colheres(sopa) de queijo parmesão light ralado fresco, 1 pé de alface crespa ou americana, 1 pote de iogurte natural, suco puro de 1 limão, 1/2 alho picado, 3 colheres (sopa) de azeite, sal a gosto.

Modo de preparo:

Unte 6 cremeiras ( de servir sobremesa) refratárias, inverta-as , colocando -as com a boca para baixo, em uma assadeira. Sobre cada uma, coloque uma folha de massa de pastel, ajuste para formar a cestinha e corte as aparas. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, até dourarem. Retire e deixe esfriar.

À parte, misture a cebola, o tomate, manga, pepino, , salsinha, salmão e o queijo parmesão ralado. Rasgue as folhas de alface e acrescente os ingredientes da mistura. Em uma molheira, junte o iogurte, o suco de limão, o alho, azeite e o sal, mexendo até ficar homogêneo. Coloque uma porção de salada em cada cestinha e massa de pastel e sirva com o molho à parte.

Fonte: O poder das saladas

Picadinho de frango com gengibre

 
a frango com gengibre

Picadinho de frango com gengibre

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de óleo, 2 dentes de alho picado, 1 cebola picada, 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado, 2 peitos de frango em cubos, 2 colheres(sopa) de shoyu, 2 xícaras (chá) de caldo de galinha, 100 ml de creme de leite light, 2 colheres de cheiro verde picado, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o óleo em fogo médio, frite o alho, a cebola, gengibre e  frango por 15 minutos. Adicione o creme de leite, mexa por mais 2 minutos, desligue o fogo e misture o cheiro verde. Coloque a pimenta, ajuste o sal, se necessário. Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco e polvilhe o cheiro verde.

Fonte: O poder do gengibre

Crédito da foto: www.comidaereceitas.com.br

FRANGO AO CREME DE CENOURA ( LIGHT)

A FRANGO COM MOLHO DE CEBOURA LIGHT

FRANGO AO CREME DE CENOURA ( LIGHT)

INGREDIENTES: 2 FILÉS DE FRANGO SEM A PELE ; 1 COLHER (CHÁ) DE MOLHO DE SOJA; 1 COLHER (CHÁ) DE  MOSTARDA; MANJERONA A GOSTO; SAL A GOSTO.

CREME DE CENOURA: 1 COLHER (CHÁ) DE AZEITE; 1 CENOURA PICADA; 1 COLHER (SOPA) DE ARROZ CRU; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO; SAL A GOSTO; SALSA PICADA A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

PREPARE O CREME DE CENOURA:  COLOQUE O AZEITE, A CENOURA, O ARROZ E A ÁGUA EM UMA PANELA E COZINHE POR CERCA DE 20 MINUTOS, EM FOGO BAIXO ATÉ SECAR BEM A ÁGUA. ESPERE AMORNAR E BATA NO LIQUIDIFICADOR COM O LEITE.  TEMPERE COM SAL E RESERVE.

TEMPERE OS FILÉS DE FRANGO COM O MOLHO DE SOJA, MOSTARDA, MANJERONA E O SAL. ESQUENTE UMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE E COLOQUE OS FILÉS, UM AL LADO DO OUTRO E DEIXE FRITAR BEM. VIRE E FRITE DO OUTRO LADO TAMBÉM. AQUEÇA O CREME DE CENOURA E COLOQUE SOBRE O FRANGO. SALPIQUE A SALSA E SIRVA.

FONTE: COZINHANDO QUASE SEM GORDURA

CRÉDITO DA FOTO: iguinho.com.br

REFOGADO DE FRANGO COM LEGUMES

A REFOGADO DE FRANGO COM LEGUMESREFOGADO DE FRANGO COM LEGUMES:

INGREDIENTES: 1 COLHER ( SOPA) DE ÓLEO; 700 GRAMAS DE SOBRECOXA DE FRANGO SEM PELE E SEM OSSO EM CUBOS; 1 CEBOLA EM PÉTALAS; 1 PIMENTÃO VERMELHO SEM SEMENTES EM CUBOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE BRÓCOLIS EM BUQUÊS; 1 CENOURA FATIADA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE REPOLHO PICADO; SAL, PIMENTA DO REINO E CEBOLINHA FATIADA; 1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MOLHO DE SOJA ( SHOYU); 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO DE GERGELIM( OPCIONAL).

MODO DE PREPARO:

AQUEÇA UMA PANELA GRANDE COM O ÓLEO E REFOGUE O FRANGO EM CUBOS, POR 5 MINUTOS EM FOGO MÉDIO. ACRESCENTE AS PÉTALAS DE CEBOLA, O PIMENTÃO, O BRÓCOLIS, A CENOURA E O REPOLHO E REFOGUE POR 5 MINUTOS. TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO E DESPEJE O AMIDO DE MILHO, DISSOLVIDO NO SHOYU. COZINHE POR 2 MINUTOS, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO.

MISTURE A CEBOLINHA FATIADA, O ÓLEO DE GERGELIM E SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: GUIA DE CULINÁRIA

FRANGO COM PALMITO

A FRANGO COM PALMITOFRANGO COM PALMITO:

INGREDIENTES: 200 GRAMAS DE  FRANGO LIMPO, EM CUBOS; 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; SAL E PIMENTA DO REINO MOÍDO A GOSTO; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLA PICADA; 1 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA; 1/2 ABÓBORA JAPONESA EM CUBOS, COM A CASCA; 4 BASTÕES DE PALMITO; 1/2 COPO DE REQUEIJÃO LIGHT.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE O FRANGO COM O ALHO, SAL E A PIMENTA. NUMA PANELA, COLOQUE O AZEITE  E REFOGUE A CEBOLA. JUNTE O FRANGO E FRITE ATÉ DOURAR. ACRESCENTE A SALSA E RESERVE. À PARTE, COZINHE A ABÓBORA EM ÁGUA E SAL. ESCORRA, TIRE A CASCA E AMASSE. PONHA NA PANELA COM O FRANGO, ACENDA O FOGO E ADICIONE O PALMITO E O REQUEIJÃO; COZINHE POR 5 MINUTOS EM FOGO BAIXO. RETIRE E SIRVA COM ARROZ BRANCO.

FONTE: REVISTA MÁXIMA

FRANGO AO MOLHO DE MAÇA

foto0008FRANGO AO MOLHO DE MAÇA: RENDE 10 PORÇÕES

INGREDIENTES: 2 KG DE FRANGO EM PEDAÇOS (COXA E SOBRECOXA); 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE; 1 AMARRADO DE SALSINHA, CEBOLINHA,LOURO E AIPO; 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT; 1 DENTE DE ALHO AMASSADO;1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLA PICADA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE MAÇAS VERMELHAS PICADAS COM CASCA; 2 COLHERES (SOPA) DE CURRY EM PÓ; SAL, NOZ MOSCADA E PIMENTA A GOSTO; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO;1/2 XÍCARA(CHÁ) DE SALSINHA E CEBOLINHA PICADINHAS.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE, ACRESCENTE O FRANGO, SAL, AMARRADO DE TEMPEROS E COZINHE ATÉ AMACIAR A CARNE. RESERVE.

EM OUTRA PANELA, DERRETA A MARGARINA, ADICIONE O ALHO, CEBOLA E AS MAÇAS E COZINHE POR 3 MINUTOS, SEM DESMANCHAR AS MAÇAS. ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO, O CURRY, SAL, NOZ MOSCADA, PIMENTA E O LEITE. DESPEJE SOBRE AS MAÇAS E DEIXE LEVANTAR FERVURA, MEXENDO SEMPRE, PARA NÃO FORMAR GRUMOS.

DESLIGUE O FOGO E SALPIQUE A SALSINHA E A CEBOLINHA. TRANSFIRA O FRANGO PARA UM REFRATÁRIO, DESPEJE O MOLHO SOBRE O FRANGO E SIRVA.

FONTE:DIETA JÁ

FILÉ DE FRANGO SAUDÁVEL

A FILÉ DE FRANGO SAUDÁVELFILÉ DE FRANGO SAUDÁVEL

INGREDIENTES:

4 FILÉS DE FRANGO; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT; 1 VIDRO DE PALMITO (400 GRAMAS); 1 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE OS FILÉS COM O SAL E PIMENTA DO REINO E DEIXE DESCANSANDO UM POUCO.

DERRETA A MARGARINA LIGHT EM UMA FRIGIDEIRA ANTI ADERENTE, EM FOGO MÉDIO E GRELHE OS FILÉS. RETIRE E RESERVE. NA MESMA FRIGIDEIRA, REFOGUE O PALMITO POR 2 MINUTOS. POLVILHE A SALSA E SIRVA ACOMPANHADO DE ARROZ INTEGRAL.

FONTE; RECEITAS SAUDÁVEIS

CRÉDITO DA FOTO: mdemulher.abril.com.br

FRANGO GRELHADO COM ERVAS

foto0601FRANGO GRELHADO COM ERVAS

INGREDIENTES: 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LIMÃO; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1 COLHER (CHÁ) DE ALHO PICADO; 1/2 COLHER (CHÁ) DE COENTRO SECO; 1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA CALABRESA; 1 COLHER (CHÁ) DE ORÉGANO; 4 FILÉS DE FRANGO; 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA DERRETIDA.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, COLOQUE O ÓLEO, O SUCO DE LIMÃO, SAL, PIMENTA DO REINO, ALHO PICADO, COENTRO, PIMENTA CALABRESA EM FLOCOS, ORÉGANO E MISTURE BEM. COLOQUE OS FILÉS NA TIGELA E PASSE-OS  BEM NESSA MISTURA.

TRANSFIRA OS FILÉS DE  FRANGO PARA UMA FÔRMA, REGUE COM O RESTANTE DO TEMPERO, CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO, POR 20 MINUTOS, VIRANDO NA METADE DO TEMPO. TRANSFIRA PARA UMA TRAVESSA, PINCELE A MARGARINA DERRETIDA. SIRVA COM SALADA DE ALFACE , TOMATE E PEPINO OU COM OS LEGUMES QUE DESEJAR.

FONTE: RECEITAS SABOROSAS

FRANGO XADREZ

A FRANGO XADREZFRANGO XADREZ: 113 CAL/ PORÇÃO

INGREDIENTES: 4 FILÉS DE FRANGO CORTADOS EM CUBOS PEQUENOS; 3 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA; 1 CEBOLA PEQUENA CORTADA EM CUBOS; 2 COLHERES (SOPA) DE PIMENTÃO VERDE CORTADO EM CUBOS; 2 COLHERES DE (SOPA) DE PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM CUBOS; 1/2 COLHER (CHÁ) DE SALSÃO CORTADO EM TIRAS FINAS; 1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1 COLHER )SOPA) DE AMENDOIM.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE OS PEDAÇOS DE FRANGO COM O MOLHO DE SOJA, SAL E A PIMENTA DO REINO. COLOQUE PARA FRITAR EM UMA PANELA EM FOGO MÉDIO, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO. ACRESCENTE A CEBOLA, OS PIMENTÕES E O SALSÃO.

À PARTE, DISSOLVA O AMIDO DE MILHO AO REFOGADO. MEXA BEM ATÉ O MOLHO ENGROSSAR. DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE O AMENDOIM.

FONTE: DIETA JÁ

CRÉDITO DA FOTO: www.dicas10.com –

FRANGO AO GERGELIM

foto0217FRANGO AO GERGELIM:

INGREDIENTES: 3 PEITOS DE FRANGO SEM PELE E SEM OSSO; 2 COLHERES(SOPA) DE MANTEIGA; 1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO OU DE FÉCULA DE BATATA; 200 ML DE LEITE DESNATADO; 2 COLHERES(SOPA) DE GERGELIM; SUCO DE 1 LIMÃO; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; ÓLEO (PREFERENCIALMENTE DE MILHO) PARA GRELHAR.

MODO DE PREPARO:

TEMPERE OS FILÉS COM SAL, PIMENTA E SUCO DE LIMÃO. DERRETA A MANTEIGA E ACRESCENTE O AMIDO DE MILHO ( OU FÉCULA DE BATATA) JÁ DISSOLVIDO NO LEITE. MEXA ATÉ ENGROSSAR E FERVER. TEMPERE TAMBÉM COM SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO. RESERVE.

GRELHE OS PEITOS DE FRANGO NO ÓLEO E TRANSFIRA PARA UM PRATO QUE POSSA IR AO FORNO. CUBRA COM O MOLHO, POLVILHE O GERGELIM. LEVE AO FORNO PARA GRATINAR E SIRVA.

FONTE: REVISTA :  REVISTA VIDA NATURAL

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