QUEIJADINHA DE COCO

QUEIJADINHA DE COCO

INGREDIENTES:

250 gramas de açúcar, 50 gramas de manteiga, 2 ovos, 125 ml de água, 100 gramas de coco fresco ralado, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 150 gramas de farinha de trigo.

MODO DE PREPARO:

Coloque o açúcar e a manteiga em uma vasilha e mexa bem até dissolver a manteiga no açúcar. Acrescente os ovos e continue mexendo. Quando ficar homogêneo, acrescente água para dar volume, o coco fresco ralado, o queijo e a farinha de trigo Misture bem e distribua a massa em forminhas para empada, forradas com forminhas de papel, sem encher até a borda. Coloque em uma forma e leve ao forno médio (180.C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas e assadas. Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte:  Receita Minuto- Assados e farofas.

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Banana com suspiro

a banana com suspiro  Banana com suspiro

Ingredientes: 5 bananas nanicas; 3 claras; 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão; 1 colher (sopa) de canela.

Modo de preparo:

Descasque e corte as bananas ao meio sem separá-las. Coloque-as num refratário.

Bata as claras em neve firme, misturadas com o adoçante. Divida em cinco partes iguais e coloque sobre as bananas. Polvilhe com canela e leve ao forno bem quente para dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Mulher Moderna

Crédito da foto: Receitas Ana Maria.net

Cocada de colher

a cocada de colherCocada de colher

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 2 colheres(sopa) de margarina; 100 gramas de coco ralado.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos ou até começar a se soltar do fundo da panela.

Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Fonte:  revista Ana Maria

Queijadinhas de iogurte

a qeuijadinha de iogurteQueijadinhas de iogurte

Ingredientes: 500 gramas de massa para pastel fresca; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 9 gemas; 1/2 colher (sopa) de amido de milho; 1 copo de iogurte natural; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ou meia cura; 1/2 colher (sopa) de canela em pó; açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo:

Com um cortador redondo, corte discos da massa e, com eles, forre forminhas para empada. Reserve. Leve ao fogo o açúcar com a água , mexendo até se dissolver e formar uma calda. Deixe ferver por 3 minutos. Numa tigela, misture as gemas com o amido de milho, junte a calda fervente, o iogurte, queijo ralado e a canela em pó, misturando bem.

Recheie as formas preparadas, coloque- as numa assadeira e leve ao forno preaquecido com temperatura média de 180ºC, por cerca de 25 minutos. Retire do forno, desenforme e polvilhe com açúcar. Sirva morno.

Fonte: Mulher Moderna

Beijinho de abacaxi

a beijinho de abacaxiBeijinho de abacaxi:

Ingredientes: 1 abacaxi picado; 100 gramas de coco ralado; 1 colher (sopa) de margarina; 3 ovos; 3 xícaras (chá) de açúcar; açúcar cristal para polvilhar.

Modo de preparo:

Bata rapidamente o abacaxi no liquidificador e despeje em uma panela. Junte os ingredientes restantes e leve ao fogo , mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Aguarde esfriar, retire pequenas porções da massa e modele os docinhos.

Passe – os pelo açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.

Fonte: Coleções Receitas e Cia

Crédito da foto: www.bomgostodoces.com.br

Quindão

a quindãoQuindão:

Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar granulado Doçúcar, 1 e 1/2 xícara (chá) de água( 300 ml), 1 colher (sopa) de manteiga ( 20 ml), 1 pacote de coco seco ralado ( 100 gramas, 1 xícara (chá) de água quente para hidratar o coco ( 200 ml), 18 gemas peneiradas ( cerca de 360 gramas), açúcar União para polvilhar a fôrma.

Modo de preparo:

Ferva o Doçúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio forte ( 104ºC).

Fora do fogo, junte a manteiga e deixe esfriar. Junte o coco  previamente hidratado na água quente, incorpore as gemas e misture bem. Deixe em repouso por no mínimo 3 horas.

Coloque a mistura na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e asse em banho maria no forno preaquecido, até ficar ligeiramente firme na superfície. Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até o dia seguinte. Desenforme e sirva.

Fonte: Coleção de doces de sucesso – Açúcar União

Goiaba com queijo

a goiaba com queijoGoiaba com queijo

Ingredientes:

8 metades de goiaba em calda, 1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão, 1/2 xícara (chá) de queijo cottage, 6 folhas pequenas de hortelã.

Modo de preparo:

Pique 2 metades de goiaba em calda. Numa tigela média, misture delicadamente as raspas de limão, o queijo e as 2 metades de goiaba picadas. Recheie as outras 6 metades com a mistura, decore com as folhas de hortelã e sirva.

Fonte: Guia de saúde – tiróide

Doce de leite

a doce de leiteDoce de leite

Ingredientes:

2 litros de leite, 1 kg de açúcar, 1 pitada de bicarbonato de sódio, manteiga para untar.

Modo de preparo: 

Leve ao fogo o leite e o açúcar em panela alta e de  fundo grosso, mexendo sempre até ferver.Abaixe o fogo e continue mexendo até a mistura se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e bata com a colher de pau firmemente, por cerca de 10 minutos.

Acrescente o bicarbonato , misture e espalhe rapidamente sobre uma superfície untada.

Unte um rolo de cozinha com manteiga, passe sobre o doce , até ficar com cerca de 0,5 cm de altura e deixe esfriar. Corte em barrinhas, coloque no prato de servir e leve à mesa.

Nota: O bicarbonato deve ser adicionado apenas no final da preparação, numa quantidade mínima, para ajudar o doce a ficar com uma consistência mais firme.

Fonte: Mulher moderna

PAVLOVA DE FRUTAS CÍTRICAS

A PAVLOVA DE FRUTAS CITRICAS

PAVLOVA DE FRUTAS CÍTRICAS

INGREDIENTES:

4 CLARAS ; 1 COLHER (CHÁ) DE CREMOR TÁRTARO; 2 E 3/4 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO GLAÇÚCAR; 2 COLHERES (SOPA) RASAS DE AMIDO DE MILHO; 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA; 1 COLHER (CHÁ) DE VINAGRE DE VINHO BRANCO; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO GELADO.

FRUTAS CÍTRICAS EM CALDA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR GRANULADO DOCÚCAR; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; 2 LARANJAS PERA CORTADAS EM GOMOS E SEM PELÍCULA BRANCA; 2 TANGERINAS SEPARADAS EM GOMAOS E SEM A PELÍCULA BRANCA; 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA.

MODO DE PREPARO:

NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS COM O CREMOR DE TÁRTARO A´TE OBTER PICOS MOLES. AO POUCOS E SEM PARAR DE BATER, JUNTE O GLAÇÚCAR E CONTINUE BATENDO ATÉ OBTER UM MERENGUE FIRME. JUNTE O AMIDO, A BAUNILHA E O VINAGRE, MISTURANDO DELICADAMENTE COM UMA ESPÁTULA.

DISTRIBUA O MERENGUE SOBRE AS COSTAS DE UMA ASSADEIRA REDONDA GRANDE , FORRADA COM PAPEL MANTEIGA UNTADO, FORMANDO UM DISCO DE 25 CM DE DIÂMETRO. AFUNDE LIGEIRAMENTE O CENTRO DO DISCO COM AS COSTAS DE UMA COLHER E ASSE NO FORNO ALTO PREAQUECIDO POR 10 MINUTOS. REDUZA A TEMPERATURA E CONTINUE ASSANDO ATÉ FICAR FIRME E DOURAR. DESLIGUE O FORNO E MANTENHA O SUSPIRO DENTRO DELE ATÉ ESFRIAR COMPLETAMENTE.

BATA O CREME DE LEITE NA BATEDEIRA EM VELOCIDADE MÍNIMA, ATÉ OBTER PICOS MOLES. ESPALHE SOBRE O DISCO DE SUSPIRO E  POR CIMA, DISTRIBUA A CALDA DE FRUTAS.

FRUTAS CÍTRICAS EM CALDA:

FERVA O DOÇÚCAR COM A ÁGUA ATÉ OBTER PONTO DE FIO FRACO ( 103ºC). DORA DO FOGO, ACRESCENTE AS FRUTAS E A BAUNILHA. RESERVE ATÉ ESFRIAR COMPLETAMENTE. LEVE PARA GELAR E UTILIZE.

DICA: CASO QUEIRA, SUBSTITUA AS FRUTAS CÍTRICAS EM CALDA POR MORANGOS FRESCOS, POR PEDAÇOS ABACAXI EM CALDA.

FONTE: COLEÇÃO DOCES DE SUCESSO- AÇÚCAR UNIÃO

GELADO DE CREME DE AMENDOIM E CHOCOLATE

A GELADO DE CREME DE AMENDOIM E CHOCOLATEGELADO DE CREME DE AMENDOIM E CHOCOLATE

INGREDIENTES: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 1 POTE DE PASTA DE AMENDOIM; 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE; 200 GRAMAS DE CHOCOLATE PICADO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 1 CAIXA DE BISCOITO CHAMPAGNE; CHANTILLY A GOSTO PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

NA BATEDEIRA, BATA O LEITE CONDENSADO, PASTA DE AMENDOIM E O CREME DE LEITE ATÉ FORMAR UM CREME. RESERVE.

EM UMA TIGELA, PONHA O CHOCOLATE E O LEITE, DERRETA EM BANHO MARIA OU NO MICRO ONDAS,

EM TAÇAS OU COPOS PEQUENOS, MONTE O DOCE, ALTERNANDO AS CAMADAS DE BISCOITO, UMEDECIDOS NO LEITE, CREME DE AMENDOIM E CHOCOLATE DERRETIDO,  (FINALIZE COM ELE). LEVE À GELADEIRA ATÉ FIRMAR. ANTES DE SERVIR, DECORE COM O CHANTILLY.

DICA: NO LUGAR DO CREME DE AMENDOIM VOCÊ PODE USAR O CREME DE AVELÃS.

FONTE: REVISTA ANA MARIA.

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