Banana com suspiro

a banana com suspiro  Banana com suspiro

Ingredientes: 5 bananas nanicas; 3 claras; 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão; 1 colher (sopa) de canela.

Modo de preparo:

Descasque e corte as bananas ao meio sem separá-las. Coloque-as num refratário.

Bata as claras em neve firme, misturadas com o adoçante. Divida em cinco partes iguais e coloque sobre as bananas. Polvilhe com canela e leve ao forno bem quente para dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Mulher Moderna

Crédito da foto: Receitas Ana Maria.net

Cocada de colher

a cocada de colherCocada de colher

Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 2 colheres(sopa) de margarina; 100 gramas de coco ralado.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos ou até começar a se soltar do fundo da panela.

Distribua em potinhos, deixe esfriar e leve à geladeira.

Fonte:  revista Ana Maria

Queijadinhas de iogurte

a qeuijadinha de iogurteQueijadinhas de iogurte

Ingredientes: 500 gramas de massa para pastel fresca; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 9 gemas; 1/2 colher (sopa) de amido de milho; 1 copo de iogurte natural; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ou meia cura; 1/2 colher (sopa) de canela em pó; açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de preparo:

Com um cortador redondo, corte discos da massa e, com eles, forre forminhas para empada. Reserve. Leve ao fogo o açúcar com a água , mexendo até se dissolver e formar uma calda. Deixe ferver por 3 minutos. Numa tigela, misture as gemas com o amido de milho, junte a calda fervente, o iogurte, queijo ralado e a canela em pó, misturando bem.

Recheie as formas preparadas, coloque- as numa assadeira e leve ao forno preaquecido com temperatura média de 180ºC, por cerca de 25 minutos. Retire do forno, desenforme e polvilhe com açúcar. Sirva morno.

Fonte: Mulher Moderna

Beijinho de abacaxi

a beijinho de abacaxiBeijinho de abacaxi:

Ingredientes: 1 abacaxi picado; 100 gramas de coco ralado; 1 colher (sopa) de margarina; 3 ovos; 3 xícaras (chá) de açúcar; açúcar cristal para polvilhar.

Modo de preparo:

Bata rapidamente o abacaxi no liquidificador e despeje em uma panela. Junte os ingredientes restantes e leve ao fogo , mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Aguarde esfriar, retire pequenas porções da massa e modele os docinhos.

Passe – os pelo açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.

Fonte: Coleções Receitas e Cia

Crédito da foto: www.bomgostodoces.com.br

Quindão

a quindãoQuindão:

Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar granulado Doçúcar, 1 e 1/2 xícara (chá) de água( 300 ml), 1 colher (sopa) de manteiga ( 20 ml), 1 pacote de coco seco ralado ( 100 gramas, 1 xícara (chá) de água quente para hidratar o coco ( 200 ml), 18 gemas peneiradas ( cerca de 360 gramas), açúcar União para polvilhar a fôrma.

Modo de preparo:

Ferva o Doçúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio forte ( 104ºC).

Fora do fogo, junte a manteiga e deixe esfriar. Junte o coco  previamente hidratado na água quente, incorpore as gemas e misture bem. Deixe em repouso por no mínimo 3 horas.

Coloque a mistura na fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e asse em banho maria no forno preaquecido, até ficar ligeiramente firme na superfície. Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até o dia seguinte. Desenforme e sirva.

Fonte: Coleção de doces de sucesso – Açúcar União

Goiaba com queijo

a goiaba com queijoGoiaba com queijo

Ingredientes:

8 metades de goiaba em calda, 1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão, 1/2 xícara (chá) de queijo cottage, 6 folhas pequenas de hortelã.

Modo de preparo:

Pique 2 metades de goiaba em calda. Numa tigela média, misture delicadamente as raspas de limão, o queijo e as 2 metades de goiaba picadas. Recheie as outras 6 metades com a mistura, decore com as folhas de hortelã e sirva.

Fonte: Guia de saúde – tiróide

Doce de leite

a doce de leiteDoce de leite

Ingredientes:

2 litros de leite, 1 kg de açúcar, 1 pitada de bicarbonato de sódio, manteiga para untar.

Modo de preparo: 

Leve ao fogo o leite e o açúcar em panela alta e de  fundo grosso, mexendo sempre até ferver.Abaixe o fogo e continue mexendo até a mistura se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e bata com a colher de pau firmemente, por cerca de 10 minutos.

Acrescente o bicarbonato , misture e espalhe rapidamente sobre uma superfície untada.

Unte um rolo de cozinha com manteiga, passe sobre o doce , até ficar com cerca de 0,5 cm de altura e deixe esfriar. Corte em barrinhas, coloque no prato de servir e leve à mesa.

Nota: O bicarbonato deve ser adicionado apenas no final da preparação, numa quantidade mínima, para ajudar o doce a ficar com uma consistência mais firme.

Fonte: Mulher moderna

PAVLOVA DE FRUTAS CÍTRICAS

A PAVLOVA DE FRUTAS CITRICAS

PAVLOVA DE FRUTAS CÍTRICAS

INGREDIENTES:

4 CLARAS ; 1 COLHER (CHÁ) DE CREMOR TÁRTARO; 2 E 3/4 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO GLAÇÚCAR; 2 COLHERES (SOPA) RASAS DE AMIDO DE MILHO; 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA; 1 COLHER (CHÁ) DE VINAGRE DE VINHO BRANCO; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO GELADO.

FRUTAS CÍTRICAS EM CALDA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR GRANULADO DOCÚCAR; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; 2 LARANJAS PERA CORTADAS EM GOMOS E SEM PELÍCULA BRANCA; 2 TANGERINAS SEPARADAS EM GOMAOS E SEM A PELÍCULA BRANCA; 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA.

MODO DE PREPARO:

NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS COM O CREMOR DE TÁRTARO A´TE OBTER PICOS MOLES. AO POUCOS E SEM PARAR DE BATER, JUNTE O GLAÇÚCAR E CONTINUE BATENDO ATÉ OBTER UM MERENGUE FIRME. JUNTE O AMIDO, A BAUNILHA E O VINAGRE, MISTURANDO DELICADAMENTE COM UMA ESPÁTULA.

DISTRIBUA O MERENGUE SOBRE AS COSTAS DE UMA ASSADEIRA REDONDA GRANDE , FORRADA COM PAPEL MANTEIGA UNTADO, FORMANDO UM DISCO DE 25 CM DE DIÂMETRO. AFUNDE LIGEIRAMENTE O CENTRO DO DISCO COM AS COSTAS DE UMA COLHER E ASSE NO FORNO ALTO PREAQUECIDO POR 10 MINUTOS. REDUZA A TEMPERATURA E CONTINUE ASSANDO ATÉ FICAR FIRME E DOURAR. DESLIGUE O FORNO E MANTENHA O SUSPIRO DENTRO DELE ATÉ ESFRIAR COMPLETAMENTE.

BATA O CREME DE LEITE NA BATEDEIRA EM VELOCIDADE MÍNIMA, ATÉ OBTER PICOS MOLES. ESPALHE SOBRE O DISCO DE SUSPIRO E  POR CIMA, DISTRIBUA A CALDA DE FRUTAS.

FRUTAS CÍTRICAS EM CALDA:

FERVA O DOÇÚCAR COM A ÁGUA ATÉ OBTER PONTO DE FIO FRACO ( 103ºC). DORA DO FOGO, ACRESCENTE AS FRUTAS E A BAUNILHA. RESERVE ATÉ ESFRIAR COMPLETAMENTE. LEVE PARA GELAR E UTILIZE.

DICA: CASO QUEIRA, SUBSTITUA AS FRUTAS CÍTRICAS EM CALDA POR MORANGOS FRESCOS, POR PEDAÇOS ABACAXI EM CALDA.

FONTE: COLEÇÃO DOCES DE SUCESSO- AÇÚCAR UNIÃO

GELADO DE CREME DE AMENDOIM E CHOCOLATE

A GELADO DE CREME DE AMENDOIM E CHOCOLATEGELADO DE CREME DE AMENDOIM E CHOCOLATE

INGREDIENTES: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 1 POTE DE PASTA DE AMENDOIM; 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE; 200 GRAMAS DE CHOCOLATE PICADO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 1 CAIXA DE BISCOITO CHAMPAGNE; CHANTILLY A GOSTO PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

NA BATEDEIRA, BATA O LEITE CONDENSADO, PASTA DE AMENDOIM E O CREME DE LEITE ATÉ FORMAR UM CREME. RESERVE.

EM UMA TIGELA, PONHA O CHOCOLATE E O LEITE, DERRETA EM BANHO MARIA OU NO MICRO ONDAS,

EM TAÇAS OU COPOS PEQUENOS, MONTE O DOCE, ALTERNANDO AS CAMADAS DE BISCOITO, UMEDECIDOS NO LEITE, CREME DE AMENDOIM E CHOCOLATE DERRETIDO,  (FINALIZE COM ELE). LEVE À GELADEIRA ATÉ FIRMAR. ANTES DE SERVIR, DECORE COM O CHANTILLY.

DICA: NO LUGAR DO CREME DE AMENDOIM VOCÊ PODE USAR O CREME DE AVELÃS.

FONTE: REVISTA ANA MARIA.

GELADO DIVINO

A GELADO DIVINOGELADO DIVINO

INGREDIENTES: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 200 GRAMAS DE MANTEIGA; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 4 GEMAS; 1 LATA DE CREME DE LEITE; 1 PACOTE DE BISCOITO TIPO MAIZENA.

COBERTURA: 2 TABLETES DE CHOCOLATE MEIO AMARGO.

MODO DE PREPARO:

COZINHE A LATA DE LEITE CONDENSADO NA PANELA DE PRESSÃO POR 10 MINUTOS. ESFRIE, RETIRE E RESERVE.

BATA A MANTEIGA COM O AÇÚCAR E AS GEMAS ATÉ OBTER UMA CONSISTÊNCIA CREMOSA. SEM PARAR DE BATER, VÁ JUNTANDO O CREME DE LEITE AOS POUCOS. BATA POR MAIS 10 MINUTOS.

QUEBRE OS BISCOITOS. COLOQUE METADE NO FUNDO DE UMA FÔRMA REFRATÁRIA. DESPEJE POR CIMA UMA PARTE DO CREME, REPITA AS CAMADAS E LEVE À GELADEIRA POR 10 MINUTOS.

RETIRE DA GELADEIRA E ESPALHE POR CIMA O LEITE CONDENSADO COZIDO; LEVE À GELADEIRA ENQTO PREPARA A COBERTURA.

PIQUE O CHOCOLATE E DISSOLVA EM BANHO MARIA. RETIRE A FÔRMA DA GELADEIRA E DESPEJE O CHOCOLATE DERRETIDO SOBRE O LEITE CONDENSADO COZIDO, COBRINDO-O POR IGUAL. CONSERVE NA GELADEIRA ATÉ A HORA DE SERVIR. SE DESEJAR, DECORE COM RASPAS DE CHOCOLATE OU CHOCOLATE GRANULADO.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR.

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