MOUSSE OU MUSSE DE BANANA

A MOUSSE DE BANANAMOUSSE OU MUSSE DE BANANA

INGREDIENTES: 9 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR; 8 BANANAS- NANICAS GRANDES; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA; / LITRO DE LEITE; 3 OVOS; 1 LATA DE CREME DE LEITE.

MODO DE PREPARO:

LEVE AO FOGO 6 COLHERES(SOPA) DE  AÇÚCAR E DEIXE DERRETER ATÉ DOURAR, SEM PARAR DE MEXER. JUNTE AS BANANAS CORTADAS EM RODELAS E CARAMELIZE-AS. ARRUME NUMA FÔRMA REFRATÁRIA DE TAMANHO MÉDIO OU EM TACINHAS INDIVIDUAIS.

JUNTE O LEITE CONDENSADO, A BAUNILHA, O LEITE E AS GEMAS. LEVE AO FOGO BAIXO, SEM PARAR DE MEXER, ATÉ OBTER CONSISTÊNCIA CREMOSA. ESPALHE O CREME SOBRE A BANANA.

BATA AS CLARAS EM NEVE COM 3 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR. JUNTE O CREME DE LEITE E MISTURE DELICADAMENTE. DESPEJE SOBRE O OUTRO CREME E LEVE À GELADEIRA.

OBSERVAÇÃO: ESPERE O CREME DE GEMAS ESFRIAR BEM ANTES DE COLOCAR POR CIMA O CREME DE CLARAS.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR

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MUSSE OU MOUSSE DE UVA

A MUSSE DE UVAMUSSE OU MOUSSE DE UVA

INGREDIENTES: 1 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓS EM SABOR; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA; ; 1 LATA DE CREME DE LEITE; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 1 XÍCARA (CHÁ)  DE SUCO DE UVA CONCENTRADO; 3 CLARAS.

CALDA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO TINTO SECO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 3 CRAVOS DA ÍNDIA.

MODO DE PREPARO:

CALDA: EM UMA PANELA, COLOQUE O VINHO, AÇÚCAR E O CRAVOS, LEVE AO FOGO BAIXO E FERVA POR 20 MINUTOS. RETIRE DO FOGO E COLOQUE EM UMA TIGELA E RESERVE NA GELADEIRA, ATÉ O MOMENTO DE SERVIR.

À PARTE, POLVILHE A GELATINA NA ÁGUA E LEVE AO FOGO, EM BANHO MARIA ATÉ DISSOLVER. BATA NO LIQUIDIFICADOR COM O CREME DE LEITE , O LEITE CONDENSADO E O SUCO DE UVA, ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. RESERVE,

NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS EM NEVE, JUNTE O CREME DE UVA E MISTURE DELICADAMENTE. COLOQUE EM TAÇAS INDIVIDUAIS E LEVE Á GELADEIRA POR 4 HORAS. ESPALHE A CALDA  RESERVADA E SIRVA.

FONTE;RECEITAS DELÍCIAS

 

MUSSE(MOUSSE) DE NOZES

A MUSSE DE NOZESMUSSE(MOUSSE) DE NOZES

INGREDIENTES: 1 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR; 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO COZIDO POR 30 MINUTOS NA PRESSÃO; 1 LATA DE CREME DE LEITE; 2 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR; 3 COLHERES(SOPA) DE ÁGUA; 200 GRAMAS DE NOZES PICADAS; 5 CLARAS ; CHANTILLY COMPRADO PRONTO E NOZES PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA A GELATINA CONFORME INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM. TRANSFIRA PARA LIQUIDIFICADOR, COLOQUE O LEITE CONDENSADO COZIDO, O CREME DE LEITE, AÇÚCAR  E BATA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS EM NEVE FIRME. ACRESCENTE O CREME ANTERIOR, NOZES PICADAS E MISTURE DELICADAMENTE,, ATÉ INCORPORAR. COLOQUE EM TAÇAS INDIVIDUAIS E LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS. DECORE COM CHANTILLY, NOZES E SIRVA.

FONTE: RECEITAS DELÍCIAS

MUSSE( MOUSSE) DE AMENDOIM

A MOUSSE DE AMENDOIMMUSSE( MOUSSE) DE AMENDOIM

INGREDIENTES:1 ENVELOPE DE GELATINA SEM SABOR EM PÓ;1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 1 LATA (USE A DE LEITE CONDENSADO VAZIA) DE LEITE QUENTE; 1 LATA DE CREME DE LEITE;2 XÍCARAS (CHÁ) DE AMENDOIM SEM CASCA TORRADO E MOÍDO; 3 XÍCARAS (CHÁ) DE CHANTILLY( COMPRADO PRONTO); COBERTURA DE SORVETE SABOR CHOCOLATE PARA ACOMPANHAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, MISTURE A GELATINA COM O LEITE ATÉ DISSOLVER. ADICIONE O LEITE CONDENSADO, O CREME DE LEITE, O AMENDOIM E MISTURE ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. ACRESCENTE O CHANTILLY E MEXA DELICADAMENTE. COLOQUE EM TAÇAS INDIVIDUAIS E LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS. SIRVA COM COBERTURA SABOR CHOCOLATE E , SE DESEJAR, DECORE COM AMENDOIM.

FONTE: RECEITAS DELÍCIAS

CRÉDITO DA FOTO: xamegobom.com.br

MOUSSE ( MUSSE) DE CASTANHA DO PARÁ

A MOUSSE DE CASTANHA DO PARÁMOUSSE ( MUSSE) DE CASTANHA DO PARÁ

INGREDIENTES: 4 GEMAS PENEIRADAS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1 POTE DE DOCE DE LEITE EM PASTA ( 400 GRAMAS); 1 LATA DE CREME DE LEITE; 1 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR; 250 GRAMAS DE CASTANHA DO PARÁ PICADA; 4 CLARAS; COBERTURA PARA SORVETE SABOR CARAMELO PARA ACOMPANHAR; CASTANHA DO PARÁ PICADA PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

NA BATEDEIRA, BATA AS GEMAS E O AÇÚCAR ATÉ ESBRANQUIÇAR. ACRESCENTE O DOCE DE LEITE, O CREME E LEITE, A GELATINA DISSOLVIDA, CONFORME INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM, AS CASTANHAS E BATA A CADA ADIÇÃO. RETIRE DA BATEDEIRA E MISTURE DELICADAMENTE COM AS CLARAS BATIDAS EM PONTO DE NEVE. COLOQUE EM FÔRMAS INDIVIDUAIS UMEDECIDAS E LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS. DESENFORME, SIRVA ACOMPANHADA COM COBERTURA DE CARAMELO E DECORADA COM CASTANHAS.

FONTE: RECEITAS DELICIAS

MOUSSE OU MUSSE DE ABACAXI

foto0481MOUSSE DE ABACAXI:

INGREDIENTES: 1 ABACAXI DESCASCADO E PICADO; 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 6 FOLHAS DE HORTELÃ; 1 GELATINA SABOR ABACAXI; 1 LATA DE CREME DE LEITE; 4 CLARAS; FOLHAS DE HORTELÃ PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, COLOQUE O ABACAXI COM O AÇÚCAR E AS FOLHAS DE HORTELÃ; DEIXE COZINHAR POR 15 MINUTOS. RETIRE AS FOLHAS DE HORTELÃ, ACRESCENTE A GELATINA, MISTURE BEM E DESLIGUE O FOGO. DEIXE ESFRIAR E MISTURE O CREME DE LEITE. BATA AS CLARA EM NEVE E INCORPORE DELICADAMENTE À MISTURA. DISTRIBUA EM TAÇAS INDIVIDUAIS E LEVE À GELADEIRA ATÉ FIRMAR.

FONTE:  REVISTA ANA MARIA

CREME DE MORANGO – (RECEITA COMO O DE POTE…PETIT SUISSE)

A PETIT SUISSECREME DE MORANGOS- PETIT SUISSE

INGREDIENTES: 2 CAIXAS DE MORANGOS ( 500 GRAMAS); 8 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR; 1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; 1 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE GELADO; 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE MORANGO; 350 GRAMAS DE RICOTA FRESCA; 1 LATA DE CREME DE LEITE.

MODO DE PREPARO:

LEVAR AO FOGO OS MORANGOS LAVADOS E CORTADOS EM 4 PARTES  COM O AÇÚCAR, ASSIM QUE A  CALDA E LEVANTAR FERVURA, ADICIONE O LIMÃO ( AJUDA A MANTER A COLORAÇÃO DAS FRUTAS) E COZINHE OS MORANGOS ATÉ FICAREM MACIOS, CERCA DE 10 MINUTOS. ( SEPARE UM POUCO PAR ENFEITAR).               APÓS FRIO, TRANSFIRA PARA  O LIQUIDIFICADOR  E ACRESCENTE O LEITE GELADO, A ESSÊNCIA DE MORANGO , A RICOTA FRESCA ( ESPREMIDA) E O CREME DE LEITE SEM SORO. BATA TUDO ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.

TRANSFIRA PARA  UM RECIPIENTE DE VIDRO  OU EM  PEQUENOS POTINHO  E COLOQUE UM POUCO DO MORANGO RESERVADO EM CADA UM.

OBSERVAÇÃO: FIZ SEM A ESSÊNCIA DE MORANGO E FICOU BOM TAMBÉM.

FONTE: NÃO ME LEMBRO MAIS,  POIS ESSA RECEITA ESTÁ EM UM DOS MEUS CADERNOS DE RECEITA…

CRÉDITO DA FOTO: voltaaomundorestaurante.blogspot.com

MUSSE DE BANANA

A   MUSSE DE BANANAMUSSE DE BANANA

INGREDIENTES: 8 BANANAS PICADAS, 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1 COLHER (CHÁ) DE SUCO DE LIMÃO; 1 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ INCOLOR E SEM SABOR; 4 XÍCARAS (CHÁ) DE CHANTILLY; COBERTURA PARA SORVETE SABOR CARAMELO A GOSTO; BANANAS EM RODELAS PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, COLOQUE A BANANA PICADA E O AÇÚCAR; ACRESCENTE O SUCO DE LIMÃO E LEVE AO FOGO ALTO POR 10 MINUTOS OU ATÉ A BANANA AMACIAR E COMEÇAR A DESMANCHAR. RETIRE DO FOGO E TRANSFIRA A MISTURA PARA O LIQUIDIFICADOR. ACRESCENTE A GELATINA, PREPARADA COMO INDICADO NA EMBALAGEM E BATA TUDO ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. RETIRE DO LIQUIDIFICADOR, ACRESCENTE O CHANTILLY E MISTURE DELICADAMENTE COM UMA COLHER. COLOQUE EM TAÇAS INDIVIDUAIS E LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS. RETIRE. DESPEJE A COBERTURA DE CARAMELO A GOSTO E DECORE COM AS BANANAS EM RODELAS. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: RECEITAS SABOROSAS.

MUSSE DE MARACUJÁ COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE

TORTA SURPRESA DE MARACUJÁ E CHOCOLATEMUSSE DE MARACUJÁ COM PEDAÇOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 1 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR; 3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 2 CAIXAS DE CREME DE LEITE; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE MARACUJÁ NATURAL; 1 XÍCARA (CHÁ) DE  CHOCOLATE AO LEITE PICADO.

CALDA: POLPA DE 1 MARACUJÁ; 3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA; 2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR.

MODO DE PREPARO:

MISTURE A GELATINA COM A ÁGUA E DISSOLVA EM BANHO MARIA. TRANSFIRA PARA O LIQUIDIFICADOR E BATA COM O LEITE CONDENSADO, O CREME DE LEITE E O SUCO DE MARACUJÁ COM  1 MINUTO. ADICIONE O CHOCOLATE PICADO E MISTURE COM UMA COLHER. DESPEJE EM UMA REFRATÁRIO E LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS.

PARA A CALDA:

LEVE AO FOGO MÉDIO A POLPA DE MARACUJÁ, A ÁGUA E O AÇÚCAR POR 5 MINUTOS. ESPERE ESFRIAR, CUBRA A MUSSE E SIRVA.

FONTE: SOBREMESAS DE FESTA

MUSSE DE LIMÃO COM RASPAS DE CHOCOLATE

foto0590MUSSE DE LIMÃO COM RASPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 1 CAIXA DE GELATINA EM PÓ, SABOR LIMÃO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 1 LATA DE CREME DE LEITE GELADO E SEM SORO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LIMÃO; RASPAS DE CASCA DE LIMÃO A GOSTO; RASPAS DE CHOCOLATE AO LEITE PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

POLVILHE A GELATINA NA ÁGUA FERVENTE E DISSOLVA-A. TRANSFIRA PARA O LIQUIDIFICADOR E BATA COM O LEITE CONDENSADO, O CREME DE LEITE GELADO E SEM SORO E O SUCO DE LIMÃO. DESPEJE A MISTURA EM UMA TRAVESSA OU REFRATÁRIO DE 24 CM DE DIÂMETRO E LEVE À GELADEIRA POR 2 HORAS, OU ATÉ FIRMAR A MUSSE. RETIRE, DECORE COM AS RASPAS DE CHOCOLATE, RASPAS DE LIMÃO E SIRVA EM SEGUIDA.

OBSERVAÇÃO:

 PARA TIRAR O SORO DO CREME DE LEITE: BASTA LEVAR A LATA OU CAIXA DE CREME DE LEITE À GELADEIRA POR 2 HORAS; DEPOIS, COM CUIDADO, SEM CHACOALHAR, ABRA E DEIXE ESCORRER O SORO.

FONTE: RECEITAS SABOROSAS

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