BROA DE FUBÁ SEM GLÚTEN

a broa de fubá sem glutenBROA DE FUBÁ SEM GLÚTEN

INGREDIENTES: 1 XÍCARA (CHÁ) DE FUBÁ; 1 E 1/3 DE XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE ARROZ; 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1 COLHER (CHÁ) DE SEMENTE DE ERVA DOCE; 1 CLARA; 3/4 XÍCARA (CHÁ) FR MANTEIGA; MANTEIGA PARA UNTAR.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, MISTURE O FUBÁ, A FARINHA DE ARROZ, AÇÚCAR, FERMENTO, ERVA DOCE, CLARA E A MANTEIGA E MISTURE BEM ATÉ OBTER PONTO DE ENROLAR.

MODELE BOLINHAS COM AS MÃOS E COLOQUE EM UMA FÔRMA UNTADA, UMA AO LADO DA OUTRA, DEIXANDO ESPAÇO ENTRE ELAS. ACHATE LEVEMENTE E LEVE AO FORNO MÉDIO ( 180 C), PREAQUECIDO POR 20 MINUTOS , OU ATÉ DOURAR LEVEMENTE. SIRVA SE DESEJAR COM GELEIA DE SUA PREFERÊNCIA.

 

FONTE: PÃES CASEIROS DA VOVÓ PALMIRINHA

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PÃO DE IOGURTE ( LIGHT)

A PÃO LIGHT DE IOGURTEPÃO DE IOGURTE ( LIGHT)

INGREDIENTES: 1 TABLETE DE FERMENTO BIOLÓGICO; 1/2 COLHER ( SOPA) DE AÇÚCAR LIGHT; 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT; 1 POTE DE IOGURTE NATURAL DESNATADO; 1 OVO; A PITADA DE SAL; 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE UVA PASSAS; 3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 1 GEMA PARA PINCELAR.

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O FERMENTO NO AÇÚCAR. ADICIONE A MARGARINA, IOGURTE, OVO, SAL E AS UVAS PASSAS. MISTURE BEM,JUNTE A FARINHA E ACRESCENTE O LEITE AOS POUCOS, TRABALHANDO A MASSA ATÉ QUE FIQUE HOMOGÊNEA. ESPERE DOBRAR DE VOLUME. SOVE NOVAMENTE E MODELE PÃES RETANGULARES DE 10 CENTÍMETROS. COM A PONTA DE UMA FACA, FAÇA 3 CORTES EM CADA UM E PONHA NUMA ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA. AQUEÇA O FORNO A 180ºC E ASSE POR CERCA DE 25 MINUTOS.

FONTE: REVISTA MÁXIMA

PÃO MULTI GRÃOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

A PÃO SEM GLUTEN E SEM LACTOSEPÃO MULTI GRÃOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

INGREDIENTES: 1 TABLETE DE FERMENTO BIOLÓGICO; 1 COLHER(SOPA) DE AÇÚCAR MASCAVO; 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE GIRASSOL; 1 OVO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA; 2 COLHERES (SOPA) DE LINHAÇA; 2 COLHERES (SOPA) DE GERGELIM; 2 COLHERES (SOPA) DE SEMENTE DE ABÓBORA;  1 PITADA DE SAL MARINHO; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FÉCULA DE MANDIOCA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE SOJA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE QUINOA EM FLOCOS.

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O FERMENTO NO AÇÚCAR. ACRESCENTE O ÓLEO, OVO E A ÁGUA. MEXA E ADICIONE A LINHAÇA, GERGELIM, A SEMENTE E O SAL. JUNTE A FÉCULA, A FARINHA E A QUINOA. SOVE E COLOQUE  A MASSA NUMA FORMA DE BOLO INGLÊS UNTADA COM AZEITE. CUBRA E ESPERE DOBRAR DE TAMANHO. AQUEÇA O FORNO A 180ºC E ASSE POR CERCA DE 40 MINUTOS.

FONTE: REVISTA MÁXIMA

 

ESPIRAIS COM AÇÚCAR UNIÃO LIGHT

A ESPIRAIS LIGHTESPIRAIS COM AÇÚCAR UNIÃO LIGHT

INGREDIENTES: MASSA: 3 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO ( 45 GRAMAS); 1 COLHER ( SOBREMESA DE AÇÚCAR UNIÃO LIGHT( 6 GRAMAS); 1 E 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO MORNO ( 250 ML); 4 GEMAS; 5 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO ( 550 GRAMAS); 1 COLHER (CHÁ) DE SAL.

RECHEIO: 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE COCO SECO RALADO( 35 GRAMAS); 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR UNIÃO LIGHT( 80 GRAMAS); 3 COLHERES(SOPA) DE RASADAS DE MARGARINA LIGHT ( 425 GRAMAS).

CALDA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO ( 200 GRAMAS); 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR UNIÃO LIGHT ( 80 GRAMAS); 1 COLHER(CAFÉ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA; 1 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ.

MODO DE PREPARO:

MASSA: DILUA O FERMENTO NO AÇÚCAR E JUNTE O LEITE E OS INGREDIENTES RESTANTES. SOVE MUITO BEM E RESERVE, COBERTA EM LOCAL PROTEGIDO, POR CERCA DE 1 HORA ( COLOCAR NO FORNO FECHADO É UM BOM LUGAR).

COM O ROLO , ABRA UM PEDAÇO DA MASSA ATÉ OBTER UM DISCO COM 23 CM DE DIÂMETRO  E 0,5 CM DE ESPESSURA E FORRE O FUNDO DA FORMA UNTADA COM MARGARINA LIGHT E RESERVE.

COM O RESTANTE DA MASSA, ABRA UM RETÂNGULO DE 33 X 25 CM, ESPALHE O RECHEIO, DEIXANDO 1,5 CM DE BORDAS, E ENROLE COMO ROCAMBOLE A PARTIR DO LADO MAIOR.

CORTE 9 FATIAS COM 3 CM DE ESPESSURA CADA E ARRUME-AS SOBRE A MASSA NA FÔRMA RESERVADA. DEIXE CRESCER NOVAMENTE ATÉ DOBRAR O VOLUME. ASSE EM FORNO PREAQUECIDO ATÉ DOURAR. DESPEJE A CALDA SOBRE A ROSCA AINDA QUENTE E RESERVE DENTRO DO FORNO DESLIGADO, ATÉ ESFRIAR PARA DESENFORMAR.

RECHEIO: NA BATEDEIRA, BATA OS INGREDIENTES ATÉ OBTER UM CREME. UTILIZE.

CALDA: LEVE OS INGREDIENTES AO FOGO MÉDIO E FERVA ATÉ ESPESSAR LIGEIRAMENTE. UTILIZE QUENTE.

OBSERVAÇÃO:

TODAS AS RECEITAS ELABORADAS COM AÇÚCAR UNIÃO LIGHT SEGUEM COMO PADRÃO DE MEDIDA COLHERES RASAS.

CONGELAMENTO E DESCONGELAMENTO

EMBALE, EXTRAIA O AR, ETIQUETE E CONGELE POR ATÉ 3 MESES. DESCONGELE EM TEMPERATURA AMBIENTE, SEM RETIRAR DA EMBALAGEM.

FONTE: COLEÇÃO DOCES DE SUCESSO- AÇÚCAR UNIÃO- PÃES E ROSCAS.

PÃO CASEIRO COM LINHAÇA

A PÃO CASEIRO COM LINHAÇAPÃO CASEIRO COM LINHAÇA:

INGREDIENTES: 1 TABLETE DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA; 1/3 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 1 COLHER (SOPA|) DE AÇÚCAR; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL; 1 OVO; 1/2 XÍCARA (CHÁ)  DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL; 2 E 1/2 XÍCARAS ( CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO( APROXIMADAMENTE); 1/3 XÍCARA (CHÁ) DE SEMENTE DE LINHAÇA; FARINHA DE TRIGO PARA ENFARINHAR; ÓLEO PARA PINCELAR; SEMENTE DE LINHAÇA PARA POLVILHAR.

MODO DE PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR: O FERMENTO, ÁGUA, ÓLEO, AÇÚCAR, SAL, OVO E A FARINHA INTEGRAL. DESPEJE EM UMA VASILHA E ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO, AOS POUCOS, MEXENDO ATÉ SOLTAR DA LATERAL DA VASILHA. SE NECESSÁRIO, ACRESCENTE MAIS FARINHA. TRANSFIRA PARA UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA, MISTURE A SEMENTE DE LINHAÇA E SOBE POR 5 MINUTOS OU ATÉ OBTER UMA MASSA LISA E LEVEMENTE PEGAJOSA. MODELE UMA BOLA E CUBRA. DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA OU ATÉ DOBRAR DE VOLUME. ABRA SOBRE UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA COM A AJUDA DE UM ROLO  ATÉ OBTER UM RETÂNGULO DE 20 CM X 30 CM E ENROLE COMO ROCAMBOLE. TRANSFIRA PARA UMA FÔRMA, PINCELE COM ÓLEO E POLVILHE COM LINHAÇA. LEVE AO FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO, POR 45 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. DEIXE ESFRIAR E SIRVA.

FONTE: O PODER DAS SEMENTES

BOLACHINHAS RICAS EM FIBRAS

A Bolachas de Fibra e CanelaBOLACHINHAS RICAS EM FIBRAS

INGREDIENTES: 4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL; 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE GLÚTEN; 2 COLHERES(SOPA) DE ÓLEO DE OLIVA; 1 COLHER RASA DE SAL; 2 COLHERES (SOPA) DE MALTE(AÇÚCAR DE CEREAIS); 1 COLHER DE LECITINA DE SOJA; 1 COLHER DE FERMENTO BIOLÓGICO INSTANTÂNEO; 1 XÍCARA  DE LINHAÇA BATIDA NO LIQUIDIFICADOR; ÁGUA MORNA.

MODO DE PREPARO:

MISTURE OS INGREDIENTES SECOS COM O FERMENTO BIOLÓGICO INSTANTÂNEO. JUNTE OS OUTROS INGREDIENTES E VÁ ACRESCENTANDO ÁGUA MORNA ATÉ FORMAR UMA MASSA ELÁSTICA COMO PARA PÃO. AMASSE BEM E ABRA A MASSA COM UM ROLO NA ESPESSURA DE UM PALITO DE DENTES. COLOQUE NUMA ASSADEIRA E SÓ ENTÃO MARQUE A MASSA COM UMA CARRETILHA ( OU FACA) EM RETÂNGULOS, OU QUADRADOS COMO AS BOLACHAS DE ÁGUA E SAL. COM O GARFO, FAÇA FUROS EM CADA BOLACHA. DEIXE CRESCER E LEVE PARA ASSAR EM FORNO JÁ AQUECIDO A 180ºC POR 10 A 12 MINUTOS. DEPOIS, REDUZA A TEMPERATURA E DEIXE POR MAIS 10 A 15 MINUTOS.

FONTE: RECEITAS SAUDÁVEIS.

CRÉDITO DA FOTO: www.suvellecuisine.com

BISCOITO DE SEMENTE DE GIRASSOL

A BISCOITO DE SEMENTE DE GIRASSOLBISCOITO DE SEMENTE DE GIRASSOL:

INGREDIENTES: 3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO; 1 XÍCARA DE AVEIA; 1 XÍCARA DE SEMENTE DE GIRASSOL; 1/2 XÍCARA DE ÓLEO DE CANOLA; 1/3 DE XÍCARA DE MEL; 1 PITADA DE SAL; 1 COLHER DE RASPAS DE CASCA DE LARANJA; 1/2 COLHER (SOPA) DE FERMENTO BIOLÓGICO INSTANTÂNEO; SUCO DE MAÇA MORNO , O SUFICIENTE PARA FORMAR UMA MASSA FIRME.

MODO DE PREPARO:

MISTURE MUITO BEM OS 3 PRIMEIROS INGREDIENTES SECOS COM O FERMENTO BIOLÓGICO INSTANTÂNEO. JUNTE OS OUTROS INGREDIENTES E VÁ ACRESCENTANDO. JUNTE OS OUTROS INGREDIENTES E VÁ ACRESCENTANDO SUCO DE MAÇA MORNO ATÉ FORMAR UMA MASSA ELÁSTICA E MACIA. FAÇA ROSQUINHA DELICADAS E COLOQUE-AS NUMA ASSADEIRA UNTADA. DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME E LEVE PARA ASSAR EM FORNO JÁ AQUECIDO A 180ºC.

FONTE: SUCESSO DA COZINHA SAUDÁVEL

CRÉDITO DA FOTO: saborituano.blogspot.com

BOLACHINHAS DE AVEIA

A biscoito-de-aveiaBOLACHINHAS DE AVEIA:

INGREDIENTES: 1 XÍCARA DE MAÇA RALADA; 3 XÍCARAS DE AVEIA; 1/2 XÍCARA DE CASTANHAS DO PARÁ MOÍDA; 1 COLHERINHA DE SAL; 1 COLHER DE BAUNILHA; 1/2 XÍCARA DE PASSAS; 1/2 XÍCARA DE MEL; 6 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE CANOLA.

MODO DE PREPARO:

MISTURE OS INGREDIENTES E COLOQUE-OS ÀS COLHERADAS EM UMA ASSADEIRA UNTADA. LEVE AO FORNO MÉDIO ( 175ºC).

FONTE: SUCESSOS DA COZINHA SAUDÁVEL

CRÉDITO DA FOTO: cybercook.com.br

PÃO DE MEL LIGHT E SUPER FÁCIL

foto0634PÃO DE MEL LIGHT ( 60 CALORIAS)

INGREDIENTES: 3 COLHERES (SOPA) DE ACHOCOLATADO EM PÓ DIETÉTICO; 3 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO; 4 COLHERES (SOPA) DE TRIGO; 1/2 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; 1/2 COLHER (CHÁ) DE GENGIBRE EM PÓ; 1 PITADA DE NOZ MOSCADA; 1/2 COLHER (CHÁ)  CANELA EM PÓ; 4 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE AVEIA; 4 OVOS.

COBERTURA: 1/2 COLHER (SOPA) DE MARGARINA LIGHT; 2 COLHERES (SOPA) DE ACHOCOLATADO LIGHT; 1/2 XÍCARA (CAFÉ) DE CAFÉ PRONTO SEM AÇÚCAR.

MODO DE PREPARO:

BATA TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA NO LIQUIDIFICADOR. DESPEJE EM UMA FORMA RETANGULAR UNTADA E ENFARINHADA E ASSE EM FORNO MÉDIO ( 180ºC), PREAQUECIDO ATÉ SOLTAR DOS LADOS DA ASSADEIRA ( CERCA DE 35 MINUTOS). APÓS ASSADO, CORTE EM QUADRADOS.

COBERTURA: LEVE OS INGREDIENTES AO FOGO ATÉ FERVER E DESPEJE SOBRE OS PEDAÇOS DE PÃO DE MEL AINDA MORNOS.

FONTE: REVISTA DIETA JÁ

COOKIE INTEGRAL

DIA DAS CRIANÇAS E DE NOSSA SENHORA APARECIDA

foto0310COOKIE INTEGRAL:

INGREDIENTES: 2/3 DE XÍCARA (CHÁ) DE MARGARINA; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR MASCAVO; 1 OVO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE AVEIA; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 2 COLHERES(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CHOCOLATE AO LEITE PICADO ( 100 GRAMAS.

MODO DE PREPARO:

EM UM RECIPIENTE, COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES E MISTURE ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA. LEVE À GELADEIRA POR 30 MINUTOS. EM SEGUIDA, MODELE BOLINHAS COM A MASSA, COLOQUE-AS EM UMA ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL MANTEIGA E LEVE-AS AO FORNO PREAQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA- BAIXA ( 160ºC) POR CERCA DE 30 MINUTOS. RETIRE DO FORNO, DEIXE ESFRIAR E SIRVA.

FONTE:  COZINHA FAÇA FÁCIL

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