TRANÇA DE LIQUIDIFICADOR

a trança de liquidificador              TRANÇA DE LIQUIDIFICADOR

 

INGREDIENTES: 2 OVOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR; 1/3 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE MORNO; 1 COPO (200 GRAMAS) DE IOGURTE NATURAL; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL; 2 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO ( 30 GRAMAS); 5 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO, APROXIMADAMENTE, ÓLEO PARA UNTAR; 1 GEMA PARA PINCELAR; 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA DERRETIDA PARA PINCELAR; AÇÚCAR CRISTAL E CANELA EM PÓ PARA POLVILHAR.

 

MODO DE PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, AÇÚCAR, LEITE, IOGURTE, SAL FERMENTO E 2 XÍCARAS (CHÁ) DA FARINHA DE TRIGO, ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. DESPEJE EM UMA TIGELA E ADICIONE O RESTANTE DA FARINHA, AOS POUCOS, MEXENDO ATÉ DESGRUDAR DAS MÃOS. SE NECESSÁRIO, ACRESCENTE MAIS FARINHA. DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA. DIVIDA A MASSA EM 3 PARTES E MODELOS ROLOS FINOS. TRANCE OS 3 ROLOS, UNA AS PONTAS E COLOQUE EM UMA FÔRMA DE BURACO NO MEIO DE 30 CM DE DIÂMETRO, UNTADA. PINCELE COM A GEMA BATIDA E LEVE AO FORNO MÉDIO (180 C), PRÉAQUECIDO POR 40 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. PINCELE COM A MANTEIGA DERRETIDA E POLVILHE COM AÇÚCAR E CANELA MISTURADOS.

 

FONTE: PÃES CASEIROS DA VOVÓ PALMIRINHA.

PÃO DE CEBOLA E PRESUNTO

a pão de cebola cebola e presunto PÃO DE CEBOLA E PRESUNTO

INGREDIENTES: 1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR; 2 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO (30 GRAMAS); 1 E 1/3 DE XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA; 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL; 4 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; ÓLEO PARA UNTAR; 1 GEMA PARA PINCELAR E TRIGO PARA ENFARINHAR.

RECHEIO: 200 GRAMAS DE PRESUNTO RALADO; 1 CEBOLA GRANDE PICADA; 3 COLHERES (CHÁ) DE ORÉGANO.

 

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, MISTURE O AÇÚCAR, FERMENTO, ÁGUA, ÓLEO E SAL. JUNTE A FARINHA, AOS POUCOS, MISTURANDO ATÉ DESGRUDAR DAS LATERAIS DA TIGELA. TRANSFIRA PARA UMA SUPERFÍCIE LEVEMENTE ENFARINHADA E SOVE POR 5 MINUTOS. MODELE UMA BOLA, COLOQUE NA TIGELA E CUBRA; DEIXE DESCANSAR POR 40 MINUTOS.

ABRA A MASSA COM A AJUDA DE UM ROLO, FORMANDO UM RETÂNGULO; ESPALHE O PRESUNTO, A CEBOLA E O ORÉGANO. ENROLE COMO ROCAMBOLE E COLOQUE EM FÔRMA DE BOLO INGLÊS DE 31 CM X 12 CM, UNTADA. CUBRA E DEIXE DESCANSAR POR MAIS 20 MINUTOS. PINCELE COM A GEMA BATIDA E LEVE AO FORNO MÉDIO ( 180 C), PREAQUECIDO, POR 25 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. ESPERE ESFRIAR, DESENFORME E SIRVA.

 

FONTE: PÃES CASEIROS DA VOVÓ PALMIRINHA

PÃO DE CENOURA

a pao de cenoura              PÃO DE CENOURA

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE MORNO, 1 TABLETE DE FERMENTO BIOLÓGICO (15 GRAMAS), 1 CUBO DE CALDO DE LEGUMES, 2 CENOURAS COZIDAS; 7 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO ( APROXIMADAMENTE); 2 COLHERES (CHÁ) DE SAL; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 1 GEMA E ÓLEO PARA PINCELAR.

MODO DE PREPARO:

NO LIQUIDIFICADOR BATA O LEITE E O FERMENTO. ADICIONE O CALDO DE LEGUMES, CENOURA,2 XÍCARAS (CHÁ) DA FARINHA ,SAL , ÓLEO E BATA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. TRANSFIRA PARA UMA TIGELA, ADICIONE O RESTANTE DA FARINHA, AOS POUCOS, MEXENDO ATÉ DESGRUDAR DAS MÃOS. SE NECESSÁRIO, ACRESCENTE MAIS TRIGO. SOVE POR 10 MINUTOS E DEIXE DESCANSAR POR 45 MINUTOS. MODELE OS PÃES COMO DESEJAR E DEIXE DESCANSAR POR MAIS 30 MINUTOS. COLOQUE OS PÃES EM UMA FORMA UNTADA, UM AO LADO DO OUTRO, DEIXANDO ESPAÇO ENTRE ELES. PINCELE COM A GEMA BATIDA E LEVE AO FORNO MÉDIO ( 180 C), POR 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. SIRVA SE DESEJAR COM REQUEIJÃO CREMOSO.

FONTE:PÃES CASEIROS DA VOVÓ PALMIRINHA

Biscoito de fubá

a biscoitinho de fubáBiscoito de fubá

Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar; 2 colheres(sopa) de manteiga; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de fubá; 2 xícaras (chá) de araruta; 1 colher (chá) de fermento em pó; 2 ovos.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o açúcar , manteiga e o sal. Mexendo sempre, adicione o fubá, a araruta, o fermento e por último os ovos. Amasse bem a mistura e modele o biscoitinho, no formato desejado. Distribua-os em uma assadeira e leve ao forno preaquecido até dourar.

Fonte: Coleção e Cia

Crédito da foto: www.tudogostoso.com.br

Pão de azeite com alecrim

a pão de azeite e alecrimPão de azeite com alecrim

Ingredientes: 30 gramas de fermento biológico fresco; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna; 1/2 xícara (chá) azeite; 1 colher (sopa) de alecrim fresco; 1 ovo; 1 colher (chá) de sal; 600 ml de farinha de trigo aproximadamente; óleo e farinha para untar.

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna até dissolver. Adicione o azeite, o alecrim,o ovo e o sal e misture.

Junte a farinha, aos poucos, até ficar homogênea e desgrudar das mãos. Modele o pão, coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Fonte: O poder do azeite

Crédito da foto: saboresdaitalia.com

Esfirra doce

a esfirra doceEsfirra doce

Ingredientes: Massa: 2 tabletes de fermento biológico fresco ( 30 gramas), 2 colheres  (sopa)  de açúcar , 1 e 1/4 xícara (chá) de água, 1 pitada de sal, 2 colheres (sopa) rasadas de manteiga, 1 ovo , 4 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, óleo para untar, 1 gema para pincelar, açúcar granulado Doçúcar para polvilhar.

Recheio: 1 pote de cream cheese, 200 gramas de damascos  secos e picados, 1 colher (sopa) de açúcar.

Modo de preparo:

Massa: Dissolva o fermento e o açúcar na água. Junte o sal, manteiga, ovo e aos poucos, a farinha de trigo. Sove bem, até a massa ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela levemente untada com óleo e deixe em repouso , coberta e em local protegido, até dobrar de volume.

Com o punho, abaixe a massa e amasse -a rapidamente. Divida em 40 porções iguais e modele pequenas bolas. Arrume em assadeiras levemente untadas com óleo, cubra e deixe levedar por mais 30 minutos. Abra cada bola de massa com um rolo até obter um pequeno disco e disponha uma colher (sobremesa) do recheio no centro. Feche como uma esfirra e coloque em assadeiras untadas com óleo, com o lada da dobra voltado para baixo. Pincele com a gema e polvilhe com o Doçúcar. Asse no forno preaquecido até dourarem. Sirva mornas ou em temperatura ambiente.

Recheio: Misture os ingredientes e utilize em seguida.

Dica: Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na composição.

Não é aconselhável congelar.

Fonte:Coleção doces de sucesso – Açúcar União

PÃO MULTI GRÃOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

A PÃO SEM GLUTEN E SEM LACTOSEPÃO MULTI GRÃOS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

INGREDIENTES: 1 TABLETE DE FERMENTO BIOLÓGICO; 1 COLHER(SOPA) DE AÇÚCAR MASCAVO; 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE GIRASSOL; 1 OVO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA; 2 COLHERES (SOPA) DE LINHAÇA; 2 COLHERES (SOPA) DE GERGELIM; 2 COLHERES (SOPA) DE SEMENTE DE ABÓBORA;  1 PITADA DE SAL MARINHO; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FÉCULA DE MANDIOCA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE SOJA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE QUINOA EM FLOCOS.

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O FERMENTO NO AÇÚCAR. ACRESCENTE O ÓLEO, OVO E A ÁGUA. MEXA E ADICIONE A LINHAÇA, GERGELIM, A SEMENTE E O SAL. JUNTE A FÉCULA, A FARINHA E A QUINOA. SOVE E COLOQUE  A MASSA NUMA FORMA DE BOLO INGLÊS UNTADA COM AZEITE. CUBRA E ESPERE DOBRAR DE TAMANHO. AQUEÇA O FORNO A 180ºC E ASSE POR CERCA DE 40 MINUTOS.

FONTE: REVISTA MÁXIMA

 

BROA DE MILHO

IMG_20151012_130817697BROA DE MILHO

INGREDIENTES: 1 LATA DE MILHO VERDE ESCORRIDO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE MORNO(100ML); 100 GRAMAS DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE; 2 OVOS; 2 GEMAS; 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA (150ML); 1 COLHER (SOPA) RASADA DE SEMENTES DE ERVA DOCE; 3 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO (45GRAMAS); 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR UNIÃO( 160 GRAMAS);  3/4 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO( 825 GRAMAS); ÓLEO PARA UNTAR.

BROA DE MILHOMODO DE PREPARO:(FOTO ORIGINAL)

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O MILHO COM O LEITE. DESPEJE EM UMA TIGELA E MISTURE A MANTEIGA, OVOS, GEMAS, ÁGUA, ERVA DOCE E O FERMENTO ESMIGALHADO, O AÇÚCAR E O SAL. INCORPORE O FUBÁ E, AOS POUCOS, ACRESCENTE A FARINHA, MISTURE TUDO ATÉ INCORPORAR TUDO MUITO BEM. TRANSFIRA PARA UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA E TRABALHE A MASSA ATÉ QUE FIQUE LISA E ELÁSTICA( QUE SOLTE DAS MÃOS). COLOQUE EM UMA TIGELA LEVEMENTE UNTADO COM ÓLEO E RESERVE COBERTA  E EM LOCAL PROTEGIDO, ATÉ DOBRAR O VOLUME( EM TORNO DE 40 MINUTOS A 1 HORA).

ABAIXE A MASSA COM O PUNHO E AMASSE-A RAPIDAMENTE. MODELE 2 BROAS REDONDAS E  COLOQUE-AS EM ASSADEIRA LEVEMENTE UNTADA COM ÓLEO E ENFARINHADA. CUBRA E DEIXE CRESCER POR MAIS 40 MINUTOS.

BORRIFE AS BROAS COM ÁGUA E PENEIRA COM FUBÁ. FAÇA CORTES SUPERFICIAIS NA MASSA E ASSE NO FORNO PREAQUECIDO, ATÉ CRESCEREM E DOURAREM. DEIXE-AS ESFRIAR SOBRE UMA GRADE(GRELHA).

CONGELAMENTO/DESCONGELAMENTO:

EMBALE APÓS BEM FRIA, EXTRAIA O AR, ETIQUETE E CONGELE POR ATÉ 3 MESES. DESCONGELE EM TEMPERATURA AMBIENTE SEM RETIRAR DA EMBALAGEM.

OBSERVAÇÕES: EU FIZ E FICARAM MARAVILHOSAS,MAS FIZ UM POUQUINHO DIFERENTE: DISSOLVI O FERMENTO EM UM POUCO DO AÇÚCAR E DE SAL, ACRESCENTEI A ÁGUA MORNA( O SUFICIENTE PARA SENTIR O CALOR NOS DEDOS, SE COLOCAR QUENTE, O FERMENTO PERDERÁ O EFEITO) ; BATI NO LIQUIDIFICADOR O LEITE MORNINHO  COM O MILHO E DEPOIS MISTUREI AO FERMENTO ; FUI ACRESCENTANDO OS DEMAIS INGREDIENTES E SEGUINDO A RECEITA NORMALMENTE. DERAM 2 LINDAS E SABOROSAS ROSCAS. FAÇAM VOCÊS VÃO AMAR.

UMA DICA IMPORTANTE QUE APRENDI COM O CHEF ÁLVARO, EM UM DOS PROGRAMAS DE TV QUE VI HÁ ANOS: QUANDO VOCÊ FOR TRABALHAR COM UMA MASSA E JÁ TIVER COLOCADO A QUANTIDADE INDICADA DE MANTEIGA OU ÓLEO, MAS A MASSA NÃO ESTIVER “DANDO LIGA”, COLOQUE UM POUCO DE ÓLEO NAS MÃOS E VOLTE A TRABALHAR A MASSA, ASSIM VOCÊ CONSEGUE DAR O PONTO CORRETO, SEM TER QUE ACRESCENTAR MAIS ÓLEO OU MANTEIGA À MASSA,DÁ SUPER CERTO.

OBSERVAÇÃO:

MENINAS(OS)  QUE GOSTAM DE FAZER RECEITAS COM TRIGO INTEGRAL, NESSA RECEITA EU SUBSTITUI 1 COPO(REQUEIJÃO) DO TRIGO COMUM POR TRIGO INTEGRAL,OK? ( USO SEMPRE O COPO DE REQUEIJÃO COMO MEDIDA PADRÃO PARA TUDO, AO INVÉS DE XÍCARA)

A FOTO É DA ROSCA QUE EU FIZ, SÓ ESQUECI DE FAZER OS CORTES,KKKKK

FONTE: COLEÇÃO DOCES DE SUCESSO UNIÃO- PÃES E ROSCAS

ROSCA DE CAJÁ COM CASTANHA DE CAJU

IMG_20151030_104245707ROSCA DE CAJÁ COM CASTANHA DE CAJU

ESTA RECEITA É ESPECIALMENTE PARA AS MINHAS DIVAS AMIGAS DO NORDESTE.

INGREDIENTES: 3 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO (45 GRAMAS); 3 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR UNIÃO( 60 GRAMAS); 3/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE LEITE MORNO( 150 ML); 5 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO ( 550 GRAMAS); 3 OVOS; 3 COLHERES(SOPA) DE AZEITE DE OLIVA; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL; 2 GEMAS PARA PINCELAR; ÓLEO PARA UNTAR; MANTEIGA PARA UNTAR.

RECHEIO: 3 PACOTES DE POLPA DE CAJÁ CONGELADA( 300 GRAMAS); 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR UNIÃO( 240 GRAMAS); 2 XÍCARAS (CHÁ) DE CASTANHAS DE CAJU PICADAS PARA SALPICAR( 200 GRAMAS).

MODO DE PREPARO:

MASSA: DISSOLVA O FERMENTO E O AÇÚCAR NO LEITE (MORNINHO) E MISTURE 1 XÍCARA (CHÁ) DA FARINHA DE TRIGO. RESERVE ATÉ DOBRAR DE VOLUME E ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES E A FARINHA RESTANTE, AOS POUCOS, ATÉ INCORPORAR BEM. TRANSFIRA PARA UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA E SOBE ATÉ QUE FIQUE LISA E ELÁSTICA. COLOQUE EME UMA TIGELA LEVEMENTE UNTADA COM ÓLEO E RESERVE COBERTA E EM LOCAL PROTEGIDO ATÉ DOBRAR DE VOLUME.

COM O PUNHO, ABAIXE A MASSA, AMASSE-A RAPIDAMENTE E, COM UM ROLO, ABRA -A EM SUPERFÍCIE ENFARINHADA ATÉ OBTER UM RETÂNGULO DE 35 X 50 CM. DISTRIBUA O DOCE DE CAJÁ DEIXANDO 1,5 CM DE BORDAS, E SALPIQUE COM A CASTANHA. ENROLE COMO ROCAMBOLE A PARTIR DO LADO MAIOR, PRESSIONANDO LIGEIRAMENTE.

TRANSFIRA PARA UMA ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E, COM UMA FACA, CORTE O ROCAMBOLE AO MEIO, NO SENTIDO DO COMPRIMENTO, SEM SEPARAR POR COMPLETO UMA DAS PONTAS. TRANCE AS 2 METADES PARA FORMAR A ROSCA E PINCELE COM A GEMA.

ASSE EM FORNO PREAQUECIDO ATÉ DOURAR. SIRVA MORNA OU EM TEMPERATURA AMBIENTE.

RECHEIO: LEVE A POLPA DE CAJÁ DESCONGELADA COM O AÇÚCAR AO FOGO MÉDIO, MEXENDO ÀS VEZES, ATÉ OBTER UM DOCE GROSSO. UTILIZE FRIO.

DICA: CASO QUEIRA SUBSTITUIR A MANTEIGA POR MARGARINA, UTILIZE SOMENTE AS QUE CONTENHAM TEOR IGUAL OU SUPERIOR A 70% DE LIPÍDEOS NA COMPOSIÇÃO.

CONGELAMENTO/ DESCONGELAMENTO: NÃO ACONSELHAMOS.

FONTE: COLEÇÃO DOCES DE SUCESSO UNIÃO- PÃES E ROSCAS

ROSQUINHA DE GERGELIM

A ROSQUINHA DE GERGELIMROSQUINHA DE GERGELIM

INGREDIENTES: 2 TABLETES DE FERMENTO PARA PÃO FRESCO; 3/4 XÍCARA (CHÁ) + 12 COLHERES DE ÁGUA MORNA; 1 OVO; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL; 4 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 4 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; ÓLEO PARA UNTAR; 1 OVO PARA PINCELAR; 1 XÍCARA (CHÁ) DE SEMENTES DE GERGELIM BRANCAS PARA POLVILHAR.

MODO DE PREPARO:

BATA OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, MENOS A FARINHA DE TRIGO. EM UMA TIGELA, MISTURE A FARINHA COM A MISTURA BATIDA COM UMA COLHER DE PAU. SOVE SOBRE UMA SUPERFÍCIE LIMPA POR 10 MINUTOS OU ATÉ OBTER UMA MASSA LISA E MACIA. CUBRA E DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA OU ATÉ DOBRAR DE VOLUME. DIVIDA A MASSA EM BOLAS E FAÇA TIRINHAS DA LARGURA DE UM DEDO COM 2,5 CM DE COMPRIMENTO. UNA AS PONTAS E FECHE, FORMANDO ARGOLAS. DISPONHA SOBRE FÔRMAS LEVEMENTE UNTADAS COM ÓLEO E DEIXE DESCANSAR POR 20 MINUTOS. PINCELE COM O OVO LIGEIRAMENTE BATIDO E POLVILHE COM O GERGELIM. LEVE AO FORNO MÉDIO PRÉ AQUECIDO, POR 15 MINUTOS OU ATÉ DOURAR LIGEIRAMENTE. SIRVA EM TEMPERATURA AMBIENTE, PURA OU COM GELEIA.

FONTE: O PODER DAS SEMENTES

Tretando Wordpress

Entretenimento 7 dias por semana !

Estante de Idéias Makeup

Observaçao: As fotos do blog são meramente ilustrativas- retiradas de imagens Google

Livros de Janice Ghisleri

Escritora de romances de fantasia e históricos.

Estroina

Questões filosóficas desnecessárias

EcoJane by Janice Ghisleri

EcoJane - Criação e Desenvolvimento de roupas, bolsas e bijouterias

Liberté

Por Sílvia Simões |Lizzie| e convidados, sobre Il Divo, musicais, literatura, comportamento, culinária, opinião e mais. Seja bem-vind@!

Paulinha: Il Divo , Bijuterias e Muito Mais

Observaçao: As fotos do blog são meramente ilustrativas- retiradas de imagens Google

IL DIVO Y ALGO MAS

AN IL DIVO'S FAN BLOG

%d blogueiros gostam disto: