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Pavê de damasco

Pavê de damasco

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de licor de abricó, 1 e 1/2 pacote ( 300 gramas) de biscoito tipo Champagne, 1 lata de leite condensado, 200 gramas de damasco seco, aferventado e batido no liquidificador.

Modo de preparo:

Misture bem o leite com o licor. Embeba os biscoitos nessa mistura e, com eles, forre o fundo de uma forma refratária, de preferência quadrada.

Misture bem o leite condensado com o damasco batido e espalhe uma camada sobre os biscoitos. Repita as camadas, terminando com uma camada de creme.

Leve á geladeira por 3 horas no mínimo. Sirva bem gelado.

Observação: Se desejar, decore o pavê com creme de chantilly e você também pode substituir o damasco por geleia de abricó.

Fonte: O prazer de cozinhar

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Pudim diamante negro

Pudim diamante negro

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina,  1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho, 4 gemas, 1 xícara (chá) de chocolate eme pó, 4 claras em neve.

Crocante: 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/4 de xícara (chá) de água, 1/4 de (chá) de amêndoas tostadas e picadas, margarina para untar.

Modo de preparo:

Pudim:No liquidificador, bata a margarina, o leite condensado, leite, amido de milho, gemas e chocolate. Transfira para uma tigela e misture as claras batidas em neve. Coloque em uma forma para pudim, untada com margarina e açúcar. Asse em banho- maria, em forno preaquecido a 200ºC, por aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e desenforme, com cuidado.

Crocante: Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo, sem mexer e deixe ferver até dourar e dar ponto de calda grossa. Desligue o fogo e misture a amêndoa. Despeje em uma assadeira ou sobre uma superfície lisa, untada com margarina e deixe esfriar. Quebre o crocante e cubra o pudim. Sirva gelado.

Fonte: Ana Maria receitas

PAVÊ DE COCO E PÊSSEGO

PAVÊ DE COCO E PÊSSEGOa pave de coco e pessego

 

INGREDIENTES: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 1 VIDRO DE COCO, 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE. 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA, 2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO, 1 CAIXA DE CREME DE LEITE, 2 PACOTES DE BISCOITO CHAMPAGNE, 2 LATAS DE PÊSSEGO EM CALDA, PICADO E ESCORRIDO ( RESERVE ALGUNS PEDAÇOS PARA DECORAR).

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, MISTURE O LEITE CONDENSADO, O LEITE DE COCO, LEITE ,MANTEIGA E O AMIDO DE MILHO( DISSOLVIDO EM UM POUCO DE ÁGUA), LEVE AO FOGO MÉDIO, MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR.DESLIGUE O FOGO; MISTURE O CREME DE LEITE, MEXA BEM E DEIXE ESFRIAR.

EM UM REFRATÁRIO MÉDIO, FAÇA CAMADAS DE BISCOITO, DE PÊSSEGO PICADO E DE CREME. REPITA AS CAMADAS ATÉ ACABAREM OS INGREDIENTES, TERMINANDO COM O CREME.

DECORE COM OS PEDAÇOS RESERVADOS E LEVE À GELADEIRA POR 3 HORAS ANTES DE SERVIR.

FONTE: REVISTA RECEITA MINUTO

PUDIM DE PÃO DE MEL

  PUDIM DE PÃO DE MELa pudim de pao de mel

 

INGREDIENTES: 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE CONDENSADO, 3 COLHERES (SOPA) DE MEL, 1 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ, 1 COLHER (CAFÉ) DE CRAVO DA ÍNDIA EM PÓ, 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE, MANTEIGA SEM SAL E CHOCOLATE E EM PÓ PARA UNTAR.

COBERTURA: 150 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO, 200 ML DE LEITE.

MODO DE PREPARO:

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR POR CERCA DE 1 MINUTO, TRANSFIRA PARA UMA FÔRMA DE BURACO NO MEIO, DE 22 CM DE DIÂMETRO, UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM CHOCOLATE EM PÓ.  LEVE AO FORNO MÉDIO ( 180C), PREAQUECIDO EM BANHO MARIA E COBERTO COM PAPEL ALUMÍNIO, POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS.

COBERTURA: COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA VASILHA E AQUEÇA NO MICRO ONDAS DE 30 EM 30 SEGUNDOS, ATÉ DERRETER. MISTURE BEM E COLOQUE SOBRE O PUDIM DESENFORMADO. DECORE COMO DESEJAR E SIRVA.

FONTE:RECEITA DE MINUTO

PAVÊ DE FIGOS FRESCOS

A PAVE DE FIGOS FRESCOSPAVÊ DE FIGOS FRESCOS:

INGREDIENTES: CREME: 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE; 1 CAIXA DE CREME DE LEITE; 2 GEMAS; 3 COLHERES (SOPA)  RASAS DE AMIDO DE MILHO; 3 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR UNIÃO; 1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA; 1 BOLO PRONTO SABOR BAUNILHA( 250 GRAMAS); 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA; 3 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR UNIÃO PARA POLVILHAR.

 DOCE DE FIGO: 12 FIGOS FRESCOS; 2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR UNIÃO; 2 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO.

MODO DE PREPARO:

CREME: LEVE O LEITE COM O CREME DE LEITE, AS GEMAS, O AMIDO DE MILHO E O AÇÚCAR AO FOGO, ATÉ ENGROSSAR. FORA DO FOGO, ACRESCENTE A BAUNILHA E RESERVE ATÉ ESFRIAR, COBERTO COM FILME PLÁSTICO ADERIDO À SUPERFÍCIE, PARA NÃO FORMAR PELÍCULA.

CORTE O BOLO EM CUBOS DE 1 CM E UMEDEÇA-OS RAPIDAMENTE NO SUCO DE LARANJA.

NOS RECIPIENTES ESCOLHIDOS, FAÇA UMA CAMADA DE CREME, UMA DE PURÊ DE FIGO E OUTRA DE CUBOS DE BOLO. FAÇA MAIS UMA CAMADA DE CREME, OUTRA DE PURÊ E FINALIZE COM CREME. LEVE À GELADEIRA POR NO MÍNIMO 2 HORAS. NO MOMENTO DE SERVIR, POLVILHE O AÇÚCAR E CARAMELIZE COM UM MAÇARICO CULINÁRIO. DECORE A GOSTO.

DOCE DE FIGO:

DESCASQUE E CORTE OS FIGOS EM PEDAÇOS. JUNTE O AÇÚCAR E O SUCO DE LIMÃO E COZINHE, MEXENDO SEMPRE POR 3 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR E PROCESSE ATÉ OBTER UM PURÊ. UTILIZE FRIO.

FONTE: COLEÇÃO DOCES DE SUCESSO UNIÃO

PAVÊ FLORESTA BRANCA

A APAVE FLORESTA BRANCAPAVÊ FLORESTA BRANCA

INGREDIENTES: 300 GRAMAS DE CHOCOLATE BRANCO PICADO; 1 CAIXA DE CREME DE LEITE; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO GELADO( 300 ML); 3 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO GLAÇÚCAR; 1 COLHER (CHÁ)  DE GELATINA EM PÓ INCOLOR; 1 COLHER (SOPA) DE ÁGUA FARIA; 1 XÍCARA (CHÁ) DE CEREJAS AO MARASQUINO ESCORRIDAS E CORTADAS AO MEIO; 1 PACOTE DE BISCOITO CHAMPAGNE( 180 GRAMAS).

CALDA: 3 COLHERES (SOPA)  DE CALDA DE CEREJA; 2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR UNIÃO; 1/4 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA.( 50 ML).

CHANTILLY:

1 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO GELADO; 1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO GLAÇUCAR.

MODO DE PREPARO:

DERRETA O CHOCOLATE COM O CREME DE LEITE NO MICRO ONDAS, EM POTÊNCIA MÉDIA, POR 1 MINUTO, MEXENDO NA METADE DO TEMPO. RESERVE.

NA BATEDEIRA, BATA O CREME DE LEITE COM O GLAÇÚCAR ATÉ OBTER PICOS MOLES. INCORPORE O CREME DE CHOCOLATE, JUNTE A GELATINA HIDRATADA NA ÁGUA E DERRETIDA EM BANHO MARIA, AINDA QUENTE E LEVE À GELADEIRA POR 30 MINUTOS.

NA TRAVESSA, INTERCALE CAMADAS DE CREME,  DE BISCOITOS UMEDECIDOS NA CALDA E METADE DE CEREJA, TERMINANDO COM CREME. CUBRA COM O CHANTILLY, DECORE A GOSTO E SIRVA GELADO.

CALDA:

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E UTILIZE.

CHANTILLY:

BATA O CREME DE LEITE COM O GLAÇÚCAR ATÉ FICAR ESPESSO. UTILIZE.

FONTE: COLEÇÃO DOCES DE SUCESSO UNIÃO

PAVÊ DE SORVETE E NOZES

pave de sorvete e nozes (1)PAVÊ DE SORVETE E NOZES

INGREDIENTES: 2 CLARAS ; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR UNIÃO; 5 GEMAS; 5 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 2 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE NOZES MOÍDAS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR GRANULADO UNIÃO PREMIUM; MANTEIGA PARA UNTAR; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE(200 ML); 2 COLHERES(SOPA) RASAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO GLAÇÚCAR.

MODO DE PREPARO:

NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS COM O AÇÚCAR ATÉ OBTER UM MERENGUE FIRME. ADICIONE AS GEMAS E CONTINUE BATENDO ATÉ HOMOGENEIZAR. SOBRE O CREME, PENEIRE A FARINHA PREVIAMENTE MISTURADA COM O CHOCOLATE EM PÓ E AS NOZES MOÍDAS E MEXA DELICADAMENTE COM UMA ESPÁTULA.

COLOQUE A MASSA EM UM SACO DE CONFEITAR COM BICO PERLÊ DE 1,6 CM DE DIÂMETRO E, SOBRE A ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E COM O FUNDO FORRADO COM PAPEL MANTEIGA TAMBÉM UNTADO, MODELE PALITOS COM 10 CM DE COMPRIMENTO, DEIXANDO ESPAÇO ENTRE ELES. POLVILHE COM O UNIÃO PREMIUM E ASSE NO FORNO PREAQUECIDO ATÉ SECAR. DEIXE ESFRIAR E DESENFORME COM UMA ESPÁTULA.

FORRE A FÔRMA DE BOLO INGLÊS COM FILME PLÁSTICO E CUBRA O FUNDO E AS LATERAIS COM BISCOITOS LEVEMENTE UMEDECIDOS NO LEITE MISTURADO COM O GLAÇÚCAR. DISTRIBUA METADE DA MISTURA DE SORVETE E DISPONHA UMA CAMADA DUPLA DE BISCOITOS UMEDECIDOS. ESPALHE  O RESTANTE DO SORVETE E FINALIZE COM UMA CAMADA DE BISCOITOS UMEDECIDOS. LEVE AO FREEZER POR NO MÍNIMO 4 HORAS. DESENFORME, DECORE A GOSTO E  SIRVA EM SEGUIDA.

RECHEIO: 

DEIXE O SORVETE AMOLECER LIGEIRAMENTE E MISTURE COM AS NOZES. UTILIZE IMEDIATAMENTE.

DICA:

CASO QUEIRA , APARE AS BORDAS DOS BISCOITOS ASSADOS PARA UE ELES SE ENCAIXEM MELHOR NA FÔRMA.

FONTE:COLEÇÃO DOCES DE SUCESSO UNIÃO

PAVÊ DE CUPUAÇU COM CASTANHA DO PARÁ

A PAVE DE CUPUAÇUPAVÊ DE CUPUAÇU COM CASTANHA DO PARÁ

INGREDIENTES: 400 GRAMAS DE CUPUAÇU; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR UNIÃO ( 240 GRAMAS); 1 LATA DE CREME DE LEITE; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 1 COLHER (SOBREMESA) DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR; 1 COLHER (SOPA) DE ÁGUA PARA HIDRATAR A GELATINA; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CASTANHA DO PARÁ; 200 GRAMAS DE BISCOITOS AMANTEIGADOS DE CHOCOLATE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE( 100ML).

COBERTURA: 1 CAIXA DE CREME DE LEITE; 150 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO E 1 COLHER (SOPA) RASA DE GLUCOSE DE MILHO.

MODO DE PREPARO:

NO LIQUIDIFICADOR BATA OS 4 PRIMEIROS INGREDIENTES ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. JUNTE A GELATINA PREVIAMENTE HIDRATADA NA ÁGUA E DERRETIDA EM BANHO MARIA E MISTURE BEM. ACRESCENTE A CASTANHA DO PARÁ E LEVE Á GELADEIRA ATÉ COMEÇAR A ESPESSAR.

NOS POTES ESCOLHIDOS, INTERCALE CAMADAS DE CREME E BISCOITOS GROSSEIRAMENTE QUEBRADOS E UMEDECIDOS NO LEITE, TERMINANDO COM CREME. POR CIMA, DISTRIBUA A COBERTURA DE CHOCOLATE. DECORE A GOSTO E SIRVA GELADO.

COBERTURA: LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO MICRO ONDAS POR 1 MINUTO EM POTÊNCIA ALTA, MEXENDO NA MEDADE DO TEMPO, ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. UTILIZE EM TEMPERATURA AMBIENTE.

DICA: CASO QUEIRA, UTILIZE POLPA DE CUPUAÇU CONGELADA.

NÃO É ACONSELHÁVEL CONGELAR

FONTE: COLEÇÃO DE SUCESSOS – AÇÚCAR UNIÃO- BOLOS GELADOS E PAVÊS

PUDIM DE PÃO DE MEL

A PUDIM DE PAO DE MELPUDIM DE PÃO DE MEL

INGREDIENTES: 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE CONDENSADO; 3 COLHERES(SOPA) DE MEL; 1 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ; 1 COLHER (CAFÉ) DE CRAVO DA ÍNDIA EM PÓ; 3 OVOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ)  DE CHOCOLATE EM PÓ; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE; MANTEIGA SEM SAL E CHOCOLATE EM PÓ PARA UNTAR.

COBERTURA: 150 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO; 200 ML DE LEITE.

MODO DE PREPARO:

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR POR CERCA DE 1 MINUTO, TRANSFIRA PARA UMA FÔRMA DE BURACO NO MEIO DE 22 CM DE DIÂMETRO UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM CHOCOLATE EM PÓ. LEVE AO FORNO MÉDIO ( 180ºC), PREAQUECIDO, EM BANHO MARIA E COBERTO COM PAPEL ALUMÍNIO, POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS.

COBERTURA: COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA VASILHA E AQUEÇA NO MICRO ONDAS, DE 30 EM 30 SEGUNDOS, ATÉ QUE FIQUEM DERRETIDOS. MISTURE BEM E COLOQUE SOBRE O PUDIM JÁ DESEMFORMADO. DECORE COMO DESEJAR E SIRVA.

FONTE: RECITA MINUTO- DANIEL BORK

PAVÊ DE MARACUJÁ

A PAVE DE MARACUJAPAVÊ DE MARACUJÁ:

INGREDIENTES:  1 LATA DE LEITE CONDENSADO; 1 CAIXA DE CREME DE LEITE; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE MARACUJÁ CONCENTRADO; 1 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR; 1 CLARA BATIDA EM NEVE; 2 PLACAS DE MASSA FOLHADA ASSADA ( 600 GRAMAS); 1 XÍCARA (CHÁ) DE GELEIA DE MARACUJÁ.

MODO DE PREPARO:

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O LEITE CONDENSADO, O CREME DE LEITE, SUCO DE MARACUJÁ E A GELATINA PREPARADA DE ACORDO COM  AS INFORMAÇÕES DA EMBALAGEM POR 1 MINUTO. JUNTE A CLARA EM NEVE E MISTURE DELICADAMENTE COM UMA COLHER.

PARA A MONTAGEM:

DESPEJE 1/3 DO CREME DE MARACUJÁ EM UM REFRATÁRIO, FAZENDO UMA CAMADA . COLOQUE 1 PLACA DE MASSA FOLHADA, MAIS 1/3 DO CREME DE MARACUJÁ E A OUTRA PLACA DE MASSA FOLHADA; TERMINE COM O RESTANTE DO CREME DE MARACUJÁ E CUBRA COM A GELEIA. LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS OU ATÉ FIRMAR. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: RECEITA MINUTO- DANIEL BORK

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