TORTA DE ARROZ INTEGRAL, ESPINAFRE E PERU ( light)

A TORTA DE ARROZ COM ESPINAFRE E PERUTORTA DE ARROZ INTEGRAL, ESPINAFRE E PERU

INGREDIENTES: 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ INTEGRAL COZIDO E FRIO; 1 OVO; 3 COLHERES (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO; 1 COLHER (SOPA) DE SALSA E CEBOLA DESIDRATADOS.

RECHEIO: 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 2 DENTES DE ALHO PICADOS; 1 MAÇO DE ESPINAFRE LIMPO, LAVADO E LEVEMENTE PICADO; SAL , PIMENTA E NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE QUEIJO FRESCAL RALADO GROSSO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 2 OVOS; 200 GRAMAS DE PEITO DE PERU FATIADO.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, MISTURE O ARROZ COM O OVO E OS TEMPEROS. PRESSIONE EM UM REFRATÁRIO UNTADO E POLVILHADO COM FARINHA DE ROSCA. CUBRA E LEVE À GELADEIRA . FAÇA O RECHEIO.

RECHEIO: AQUEÇA O ÓLEO E DOURE O ALHO; JUNTE O ESPINAFRE E REFOGUE POR 8 MINUTOS OU ATÉ FICAR MACIO, MAS SEM DESMANCHAR. TEMPERE COM SAL, PIMENTA E A NOZ MOSCADA. DEIXE ESFRIAR.

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O QUEIJO COM O LEITE E OS OVOS. PONHA O ESPINAFRE E O PEITO DE PERU PICADO SOBRE O ARROZ. CUBRA COM A MISTURA BATIDA E LEVE AO FORNO, PREAQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA, ATÉ ASSAR E DOURAR. SIRVA QUENTE.

FONTE: REVISTA ANA MARIA

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TORTA LIGHT DE LIQUIDIFICADOR

A TORTA LIGHT DE LIQUIDIFICADORTORTA LIGHT DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES: 1 OVO; 1/2 CEBOLA; 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM; 1 POTE DE IOGURTE NATURAL DESNATADO; 2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO LIGHT RALADO; 1 COLHER (CAFÉ) DE ORÉGANO; 4 COLHERES(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 3 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL. SAL A GOSTO; 1 COLHER (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ.

RECHEIO: 400 GRAMAS DE RICOTA FRESCA; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM; 10 AZEITONAS VERDES PICADAS; 1/2 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES, PICADO, SAL A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

RECHEIO: AMASSE BEM A RICOTA COM UM GARFO E MISTURE O AZEITE, AZEITONA , TOMATE E SAL. RESERVE.

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O OVO, CEBOLA, AZEITE, IOGURTE, PARMESÃO, ORÉGANO ,AS FARINHAS, SAL E O FERMENTO. EM UMA FORMA REFRATÁRIA UNTADA, DESPEJE PARTE DA MASSA. DISTRIBUA O RECHEIO RESERVADO  E POR CIMA, COLOQUE A OUTRA CAMADA DE MASSA. LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 180ºC, POR 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

FONTE: REVISTA BOA FORMA

FORMINHAS DE ATUM – LIGHT

a forminhas de atumFORMINHAS DE ATUM

INGREDIENTES: 3/4 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO; 1 LATA DE ATUM LIGHT; 3 OVOS; 1/3 DE XÍCARA (CHÁ) DE PIMENTÃO VERDE CORTADO EM PEDAÇOS; 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLA CORTADO EM PEDAÇOS; 3 FATIAS DE PÃO DE FORMA LIGHT SEM CASCA EM PEDAÇOS; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

ESCORRA A LATA DE ATUM E , EM SEGUIDA, BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, EXCETO O SAL E A PIMENTA, POR 20 SEGUNDOS. DEPOIS, TEMPERE A GOSTO E DISTRIBUA A MISTURA EM 6 FORMINHAS REFRATÁRIAS INDIVIDUAIS UNTADAS.

ASSE-AS EM BANHO MARIA, EM TEMPERATURA MÉDIA, POR 30 MINUTOS ATÉ QUE A MASSA ESTEJA BEM FIRME E CRESCIDA.

FONTE: REVISTA 7 DIAS

SUFLÊ DE CASTANHA DE CAJU

A SUFLE DE CASTANHA DE CAJUUSUFLÊ DE CASTANHA DE CAJU:

INGREDIENTES: 1/2 XÍCARA  DE CASTANHA E CAJU; 2 TOMATES SEM PELE; 1/2 CEBOLA; 1 XÍCARA DE FARINHA DE MILHO; 4 COLHERES(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 XÍCARA DE BERINJELA COZIDA E BEM ESCORRIDA; 2 DENTES DE ALHO; 4 COLHERES(SOPA) DE SALSINHA PICADA; 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA;1/2 PIMENTÃO VERMELHO; SAL A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

BATA OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E LEVE ´PARA ASSAR EM UM PIREX  , EM FORNO MODERADO.

FONTE: O SUCESSO DA COZINHA SAUDÁVEL

CRÉDITO DA FOTO: cheftemperodavida.blogspot.com

SUFLÊ DE PALMITO: light

foto0633SUFLÊ DE PALMITO ( 140 CALORIAS)

INGREDIENTES: 2 COLHERES DE (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 E 1/2 COPO DE LEITE; 1 COLHER (SOPA) DE  ÓLEO; 3 GEMAS; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE PALMITO PICADO; SAL A GOSTO; 1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA; 3 CLARAS EM NEVE; 3 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.

MODO DE PREPARO:

NUMA PANELA, COLOQUE A FARINHA E JUNTE O LEITE ,MEXENDO SEMPRE. RETIRE DO FOGO, ADICIONE O ÓLEO E AS GEMAS, UMA A UMA. BATA BEM.

LEVE NOVAMENTE AO FOGO, JUNTE O PALMITO, O SAL E A SALSA MEXENDO SEMPRE ATÉ FERVER.

ADICIONE 2 COLHERES DE QUEIJO RALADO E AS CLARAS EM NEVE.

MISTURE BEM E DESPEJE NUM PIREX UNTADO. POLVILHE COM A COLHER  DE QUEIJO RALADO RESTANTE E ASSE EM FORNO PREAQUECIDO POR CERCA DE 40 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

FONTE: DIETA JÁ

TORTA LIGHT

A TORTA DE ESÍNAFRETORTA LIGHT : 169CAL/PORÇÃO

INGREDIENTES: 1 COPO DE LEITE DESNATADO; 2 OVOS; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 1/2 COLHER (CHÁ) DE ÓLEO; 2 COLHERES DE ESPINAFRE OU BRÓCOLIS COZIDO E PICADO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CEBOLA PICADA; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO ; 2 COLHERES(CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ; 8 FATIAS DE PRESUNTO MAGRO; 8 FATIAS DE MUÇARELA LIGHT; 2 TOMATES EM RODELAS; SAL, PIMENTA DO REINO E ORÉGANO À GOSTO.

MODO DE PREPARO:

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O LEITE, OS OVOS, O ÓLEO, O ESPINAFRE, CEBOLA E SAL.

DESPEJE A MISTURA NUMA TIGELA E ACRESCENTE A FARINHA MEXENDO BEM COM UMA COLHER. POR ÚLTIMO MISTURE O FERMENTO, DELICADAMENTE.

DESPEJE METADE DA MASSA EM UMA ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA, ESPALHE AS FATIAS DE PRESUNTO E MUÇARELA, OS TOMATES E OS TEMPEROS. CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO POR CERCA DE 40 MINUTOS.

FONTE: DIETA JÁ.

CRÉDITO DA FOTO: www.tuttonatural.com.br

SUFLÊ DE ESPINAFRE LIGHT

sufle de espinafreSUFLÊ DE ESPINAFRE  LIGHT:

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS (CHÁ) DE ESPINAFRE COZIDO E PICADO; 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT; 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE QUENTE, 3 GEMAS; 4 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO LIGHT; 3 CLARAS BATIDAS EM NEVE.

MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA, LEVE AO FOGO A MARGARINA, COM O TRIGO E DOURE POR 1 MINUTO. JUNTE O LEITE QUENTE, E, SEM PARAR DE MEXER, DEIXE ENGROSSAR.

RETIRE DO FOGO E JUNTE AS GEMAS E O QUEIJO RALADO. MISTURE BEM E ACRESCENTE O ESPINAFRE COZIDO E AS CLARAS EM NEVE, MISTURANDO DELICADAMENTE, COM MOVIMENTOS DE BAIXO PARA CIMA.

UNTE UMA FORMA REFRATÁRIA PARA SUFLÊ, DESPEJE A MASSA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO, POR CERCA DE 40 MINUTOS  OU ATÉ DOURAR.

OBSERVAÇÃO: VOCÊ PODE UTILIZAR O QUEIJO RALADO LIGHT, ASSIM A RECEITA FICA AINDA MAIS LIGHT.

SUFLÊ DE BRÓCOLIS (SÓ 63 CALORIAS)

foto0175SUFLÊ DE BRÓCOLIS:

INGREDIENTES: 1 MAÇO DE BRÓCOLIS; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO COTTAGE; 1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; 2 GEMAS; 1 BATATA COZIDA E PASSADA NO ESPREMEDOR; SAL A GOSTO; 1/2 COLHER (CAFÉ) DE NOZ MOSCADA; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO; 2 CLARAS.

MODO DE PREPARO:

LIMPE OS BRÓCOLIS, ELIMINANDO OS TALOS E AS FOLHAS E SEPARANDO APENAS OS BUQUÊS PEQUENOS. FERVA-OS EM UMA PANELA COM ÁGUA QUENTE POR 5 MINUTOS. ESCORRA, COLOQUE NA ÁGUA GELADA E RESERVE.

EM UMA VASILHA, PONHA O QUEIJO COTTAGE, O PARMESÃO E AS GEMAS. MISTURE BEM.

ACRESCENTE A BATATA, SAL, NOZ MOSCADA E O LEITE. MISTURE BEM COM UM BATEDOR MANUAL, ATÉ OBTER UM CREME  HOMOGÊNEO. RESERVE.

BATA AS CLARAS EM NEVE E MISTURE AO CREME DE QUEIJO.

MONTAGEM:

USE UM REFRATÁRIO REDONDO PEQUENO E DESPEJE UMA CAMADA DO CREME DE QUEIJO, DEPOIS OS BRÓCOLIS E O RESTANTE DO CREME.

PREAQUEÇA EM FORNO A 180ºC E ASSE POR CERCA DE 30 MINUTOS.

FONTE: DIETA JÁ

SUFLÊ DE BERINJELA

a sufle de berinjelaSUFLÊ DE BERINJELA:

INGREDIENTES: 1 COLHER(SOPA) DE AMIDO DE MILHO; 2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO;3 OVOS (GEMAS E CLARAS SEPARADAS);SAL A GOSTO; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE; 2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO LIGHT; 3 COLHERES(SOPA) DE FARINHA DE BERINJELA.

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O AMIDO EM 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE E ACRESCENTE AS GEMAS. RESERVE..

COLOQUE O LEITE RESTANTE EM UMA PANELA. AO FERVER, ACRESCENTE AOS POUCOS A MISTURA DO AMIDO DE MILHO, O SAL E O AZEITE, SEMPRE MEXENDO BEM, ATÉ FORMAR UM MINGAU RALO.

DEIXE ESFRIAR UM POUCO. JUNTE O QUEIJO E A FARINHA DE BERINJELA.

NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS EM NEVE E, DEPOIS, JUNTE DELICADAMENTE O CREME DE BERINJELA. COLOQUE A MASSA NA FORMA UNTADA E ENFARINHADA.

ASSE EM FORNO MÉDIO PREAQUECIDO.

PARA SABER SE ESTÁ NO PONTO, ENFIE UM PALITO, SE SAIR SECO, ESTÁ PRONTO.

FONTE: COZINHA FÁCIL

MINI SUFLÊ DE MAÇA LIGHT; 3 MAÇAS VERDES

A MINI SSUFLÉ DE MAÇAMINI SUFLÊ DE MAÇA:(119 CALORIAS)

INGREDIENTES: 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA; 3 MAÇAS VERDES DESCASCADAS E PICADAS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ADOÇANTE; SUCO DE 1 LIMÃO; 2 GEMAS; 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 2 COLHERES (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO; 1 COPO DE LEITE DESNATADO QUENTE; 2 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE MAÇA; 2 CLARAS; CANELA PARA POLVILHAR.

MODO DE PREPARO:

AQUEÇA A MARGARINA E DOURE LEVEMENTE AS MAÇAS PICADAS. JUNTE 2 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE E COZINHE POR 5 MINUTOS; ADICIONE 1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO E RESERVE.

A PARTE, BATA AS GEMAS COM 1 COLHER (SOPA) DE ADOÇANTE ATÉ OBTER UM CREME ESBRANQUIÇADO. JUNTE A FARINHA DE TRIGO, O AMIDO DE MILHO, ACRESCENTE O LEITE E LEVE AO FOGO BAIXO PARA COZINHAR, MEXENDO SEMPRE, ATÉ FICAR CONSISTENTE. ESPERE ESFRIAR, JUNTE O SUCO DE LIMÃO RESTANTE, O SUCO DE MAÇA E AS CLARAS BATIDAS EM NEVE COM 1 COLHER (CHÁ) DE ADOÇANTE, MISTURANDO TUDO DELICADAMENTE.

UNTE POTINHOS INDIVIDUAIS COM MARGARINA E MONTE: UMA CAMADA DE MASSA, UMA PORÇÃO DE MAÇA, UMA CAMADA DE MASSA. ASSE EM FORNO MÉDIO PREAQUECIDO ATÉ DOURAR. ( CERCA DE 25 MINUTOS) POLVILHE COM CANELA E SIRVA.

FONTE: DIETA JÁ- REVISTA

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