Torta de brócolis e couve flor

a torta de brocolis e couve florTorta de brócolis e couve flor

Ingredientes:  Massa: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo. 1 xícara (chá) de margarina, 1 gema, 1 cubo de caldo de legumes.

Recheio: 3 colheres(sopa) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de margarina, 1 cubo de caldo de legumes, 3 xícaras (chá) de leite aquecido, 5 colheres (sopa) de queijo ralado, 1 maço de couve flor pequena, cozida al dente, 1 maço de brócolis pequeno, cozido al dente, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de leite.

Modo de preparo:

Massa: Misture a farinha, a margarina, a gema e o caldo de legumes, dissolvido em 3 colheres (sopa) de água fervente, até obter uma massa uniforme. Deixe descansar por 15 minutos. Coloque em uma fôrma desmontável (média) e leve ao forno médio por 15 minutos. Reserve.

Recheio: Doure a farinha na margarina. Junte o caldo de legumes, dissolvido no leite, mexendo sempre. Acrescente 3 colheres (sopa) de queijo. Despeje sobre a massa reservada.

Cubra com couve flor e brócolis. Bata o ovo com leite e cubra os legumes. Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno quente por mais 10 minutos.

fonte:Grandes invenções Knorr

 

SUFLÊ DE CACAU

 A SUFLÊ DE CACAU

SUFLÊ DE CACAU

INGREDIENTES: 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CACAU EM PÓ; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FERVENTE; 3 CLARAS; 3 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO GLAÇÚCAR; AÇÚCAR UNIÃO E CACAU EM PÓ PARA POLVILHAR; MANTEIGA PARA UNTAR.

MODO DE PREPARO:

DISSOLVA O CACAU NA ÁGUA FERVENTE ATÉ OBTER UMA PASTA GROSSA E RESERVE.

BATA AS CLARAS, JUNTANDO O GLAÇÚCAR AOS POUCOS, ATÉ OBTER PICOS FIRMES. ADICIONE CERCA DE 1/4 DO MERENGUE À PASTA DE CACAU E MISTURE. JUNTE O RESTANTE E INCORPORE DELICADAMENTE COM UMA ESPÁTULA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.

DISTRIBUA A MISTURA PELOS RAMEQUINS UNTADOS COM MANTEIGA E POLVILHADOS COM AÇÚCAR E ASSE NO FORNO PREAQUECIDO ATÉ CRESCEREM. SIRVA IMEDIATAMENTE, POLVILHADOS COM AÇÚCAR E CACAU EM PÓ.

DICA: CASO QUEIRA SIRVA O SUFLÊ COM CALDA : DERRETA 100 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO, COM 1 CAIXA DE CREME DE LEITE, NO MICRO ONDAS, EM POTÊNCIA ALTA POR 1 MINUTO,MEXENDO NA METADE DO TEMPO. UTILIZE MORNA.

FONTE: COLEÇÃO DOCES  DE SUCESSO – AÇÚCAR UNIÃO

TORTA DE ESPINAFRE

A TORTA DE ESPINAFRE TORTA DE ESPINAFRE:

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA; 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO; 1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ; SAL A GOSTO.

RECHEIO: 1 MAÇO DE ESPINAFRE COZIDO E ESPREMIDO; 300 GRAMAS DE RICOTA; 3 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE; 50 GRAMAS DE PARMESÃO RALADO; 1 COLHER (SOPA)  DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1 OVO; 1 GEMA PARA PINCELAR; CEBOLINHAS PICADAS PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

MISTURE OS INGREDIENTES DA MASSA EM UMA TIGELA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO, SE NECESSÁRIO, ACRESCENTE ÁGUA ATÉ QUE NÃO GRUDE NAS MÃOS. EMBRULHE EM PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE DESCANSAR NA GELADEIRA POR 30 MINUTOS. EM OUTRO RECIPIENTE, MISTURE BEM OS INGREDIENTES DO RECHEIO. DIVIDA A MASSA EM 2 PARTES. ABRA AS MASSAS COM UM ROLO E COM UMA DELAS, FORRE O FUNDO E LATERAIS DE UMA FÔRMA DE 30 CM DE DIÂMETRO, DE FUNDO REMOVÍVEL. COLOQUE O RECHEIO E CUBRA COM A MASSA RESTANTE. PINCELE COM UMA GEMA E LEVE AO FORNO MÉDIO PREAQUECIDO POR 30 MINUTOS, OU ATÉ  QUE FIQUE ASSADA E LEVEMENTE  DOURADA. RETIRE DO FORNO E DESENFORME. SIRVA .

FONTE: MINIGUIA DE SAÚDE

CRÉDITO DA FOTO: hallsocial.leiaja.com

SUFLÊ DE ESPINAFRE


A SUFLE DE ESPINAFRESUFLÊ DE ESPINAFRE

INGREDIENTES:1 MAÇO DE ESPINAFRE LIMPO; 2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA; 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 TABLETE DE CALDO DE GALINHA, DISSOLVIDOS EM 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE FERVENTE; 3 GEMAS; 4 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO; 3 CLARAS EM NEVE; MANTEIGA PARA UNTAR; QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR.

MODO DE PREPARO:

COZINHE O ESPINAFRE EM SEU PRÓPRIO SUCO SEM ACRESCENTAR ÁGUA. DEPOIS DE COZIDO, ESCORRA, PIQUE BEM E RESERVE.

LEVE AO FOGO A MANTEIGA COM A FARINHA E DOURE POR IGUAL. JUNTE O LEITE QUENTE E DEIXE ENGROSSAR SEM PARAR DE MEXER.

RETIRE DO FOGO, JUNTE AS GEMAS E O QUEIJO RALADO; MISTURE BEM E ACRESCENTE O ESPINAFRE RESERVADO.

DESPEJE A MASSA SOBRE AS CLARAS EM NEVE E MISTURE DELICADAMENTE.

UNTE UMA FÔRMA REFRATÁRIA PARA SUFLÊ E POLVILHE COM QUEIJO RALADO. DESPEJE A MASSA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO A 175ºC, POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS. SIRVA EM SEGUIDA.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR

SUFLÊ DE ABOBRINHA E QUEIJO

HÁ TEMPOS ATRÁS FIZ ESTA RECEITA E RECOMENDO QUE FAÇAM , É DELICIOSA!

A SUFLÊ DE ABOBRINHASUFLÊ DE ABOBRINHA E QUEIJO:

INGREDIENTES:500 GRAMAS DE ABOBRINHA( 3 OU 4 ABOBRINHAS MÉDIAS); 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA; 2 COLHERES(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA. DISSOLVIDOS EM 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE QUENTE; 4 OVOS; 1 COLHER  (SOPA) CHEIA DE QUEIJO GRUYÈRE BEM PICADO; 1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; 1 PITADA DE NOZ MOSCADA RALADA; 1 CEBOLA PEQUENA RALADA; 1 COLHER (SOBREMESA) DE MANTEIGA PARA UNTAR; 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA PARA POLVILHAR.

MODO DE PREPARO:

RASPE AS ABOBRINHAS . LEVE-AS AO FOGO , INTEIRAS, NUMA PANELA COM ÁGUA FERVENTE. COZINHE COM A PANELA DESTAMPADA POR 15 MINUTOS OU ATÉ QUE ESTEJAM MACIAS( NÃO DEIXE QUE DESMANCHEM).

TIRE DO FOGO, ESCORRA BEM E DEIXE AMORNAR. AMASSE COM UM GARFO E PASSE PELA PENEIRA. APERTE BEM O PURÊ OBTIDO, PARA RETIRAR TODO O EXCESSO DE LÍQUIDO. RESERVE.

AQUEÇA A MANTEIGA EM FOGO BRANDO E DOURE A FARINHA SEM PARAR DE MEXER. ACRESCENTE AOS POUCOS O CALDO DE GALINHA DISSOLVIDO NO LEITE; COZINHE, MEXENDO SEM PARAR, ATÉ OBTER UM CREME ESPESSO. RETIRE DO FOGO.

ADICIONE AS GEMAS, OS 2 TIPOS DE QUEIJO, A NOZ MOSCADA, A CEBOLA E O PURÊ DE ABOBRINHA, MISTURANDO BEM APÓS CADA ADIÇÃO. POR ÚLTIMO, MISTURE DELICADAMENTE AS CLARAS EM NEVE.

DESPEJE A MASSA EM FORMINHAS INDIVIDUAIS PARA SUFLÊ, UNTADAS E POLVILHADAS COM FARINHA DE ROSCA. LEVE AO FORNO MÉDIO( 180ºC), PREAQUECIDO, E ASSE DURANTE 40 MINUTOS, APROXIMADAMENTE. SIRVA A SEGUIR.

OBSERVAÇÃO: SE PREFERIR SUBSTITUA O QUEIJO GRUYÈRE POR QUEIJO PRATO.

FONTE: O PRAZER DE COZINHAR

TORTA SUPER PRÁTICA DE ABOBRINHA

A TORTA PRATICA DE ABOBRINHATORTA SUPER PRÁTICA DE ABOBRINHA

INGREDIENTES:  1 ABOBRINHA MÉDIA RALADA GROSSA; 3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS; 1 CEBOLA BEM PICADA; 3 COLHERES(SOPA) DE SALSA PICADA; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 8 COLHERES(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA)  DE FERMENTO EM PÓ; 3 OVOS; 1 COLHER (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE.

MODO DE PREPARO:

EM UMA TIGELA, MISTURE A ABOBRINHA, O TOMATE, A CEBOLA, A SALSA, O ÓLEO, A FARINHA DE TRIGO. FERMENTO, OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS, QUEIJO , SAL , PIMENTA E O LEITE. COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E ENFARINHADA. ASSE EM FORNO PREAQUECIDO A 200ºC,DURANTE 40 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

FONTE: REVISTA ANA MARIA

TORTA COM RECHEIO DE BATATA E BRÓCOLIS

TORTA DE BATA E BROCOLISTORTA COM RECHEIO DE BATATA E BRÓCOLIS

INGREDIENTES: MASSA:1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 3 OVOS; 1 COLHER (CHÁ) DE SAL; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; MARGARINA E FARINHA DE ROSCA PARA UNTAR E ENFARINHAR.

RECHEIO:  2 OVOS; 1 LATA DE CREME DE LEITE; 100 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; SAL, PIMENTA O REINO E NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO; 1 CEBOLA PICADA; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE  BRÓCOLIS CRU PICADO; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE BATATA CRUA RALADA GROSSA.

MODO DE PREPARO:

MASSA: BATA NO LIQUIDIFICADOR, BATA TODOS OS INGREDIENTES, MENOS O FERMENTO, ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. TRANSFIRA A MASSA PARA UMA TIGELA, JUNTE O FERMENTO E MISTURE DELICADAMENTE.

COLOQUE A METADE DA MASSA EM UM FORMA DE 35 CM X 25 CM UNTADA E ENFARINHADA COM FARINHA DE ROSCA.

ESPALHE O RECHEIO DE SUA PREFERÊNCIA E CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA.

LEVE AO FORNO MÉDIO PREAQUECIDO POR 40 MINUTOS OU ATÉ QUE AO ENFIAR UM PALITO ESTE SAIA LIMPO.

RETIRE DO FORNO DEIXE ESFRIAR E SIRVA.

RECHEIO:

BATA OS OVOS LIGEIRAMENTE COM UM GARFO; ADICIONE O CREME DE LEITE, O PARMESÃO, SAL, PIMENTA, NOZ MOSCADA E MISTURE COM UMA COLHER. ACRESCENTE A CEBOLA, BRÓCOLIS, BATARA , MISTURE E UTILIZE NA TORTA.

FONTE: RECEITAS BARATINHAS

BOLO DE BACALHAU

BOLO DE BACALHAUBOLO DE BACALHAU

INGREDIENTES: 1 KG DE BACALHAU SEM PELE E DESSALGADO; 3 BATATAS GRANDES SEM CASCA; 1 CEBOLA GRANDE PICADA; 4 DENTES DE ALHO PICADOS;1/4 DE XÍCARA(CHÁ) DE AZEITE; 4 RAMOS DE COENTRO PICADOS; 4 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS; 1 PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADA; 1/3 DE XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE ; 4 OVOS; SAL A GOSTO; 1 XÍCARA (CHÁ) DE UVA PASSA PRETA.

MODO DE PREPARO:

COLOQUE O BACALHAU DE MOLHO EM ÁGUA FRIA POR 48 HORAS. TROQUE A ÁGUA A CADA 48 HORAS. TROQUE A ÁGUA A CADA 6 HORAS. COZINHE A BATATA, ESCORRA E PASSE PELO ESPREMEDOR. RESERVE.

COLOQUE A CEBOLA, ALHO , AZEITE EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO MÉDIO, MEXENDO ÀS VEZES ATÉ DOURAR. JUNTE O BACALHAU, O COENTRO, TOMATE E A PIMENTA. COZINHE ATÉ O BACALHAU COMEÇAR A SE DESMANCHAR. TIRE DO FOGO, RETIRE AS ESPINHAS E COLOQUE NO PROCESSADOR COM A FARINHA E O LEITE. PROCESSE ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. ACRESCENTE O PURÊ, AS GEMAS E O SAL. MISTURE BEM. AQUEÇA O FORNO A 180ºC.

NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS EM NEVE E JUNTE A MISTURA DE BACALHAU E AS PASSAS. MEXA COM CUIDADO. TRANSFIRA PARA UMA FORMA ALTA PARA PUDIM COM 24 CM DE DIÂMETRO, UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM FARINHA DE ROSCA.

LEVE AO FORNO E ASSE ATÉ QUE , AO ENFIAR UM PALITO, ESTE SAIA LIMPO E ÚMIDO. RETIRE DO FORNO, DEIXE AMORNAR E DESENFORME. DECORE A GOSTO E SIRVA.

FONTE: REVISTA ANA MARIA

TORTA DE SARDINHA

ESTA É OUTRA RECEITA PRÁTICA E GOSTOSA, SE VOCÊ NÃO GOSTAR DA SARDINHA, BASTA SUBSTITUIR A SARDINHA POR ATUMA TORTA DE SARDINHATORTA DE SARDINHA

INGREDIENTES: 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE; 1 TABLETE DE CALDO DE CARNE; 3 OVOS; 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 1 E 1/2 XÍCARA( CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 2 COLHERES(SOBREMESA) CHEIAS DE FERMENTO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; SAL A GOSTO.

RECHEIO: 2 LATAS DE SARDINHA EM ÓLEO; 100 GRAMAS DE ERVILHA FRESCA; 1 TOMATE CORTADO EM CUBINHOS E SEM SEMENTES; 1 XÍCARA (CHÁ) DE MUÇARELA CORTADA EM CUBINHOS; 1/2 CEBOLA RALADA; CHEIRO VERDE E ORÉGANO A GOSTO.

MODO DE PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES ATÉ A MISTURA FICAR HOMOGÊNEA E RESERVE.

RECHEIO: RETIRE AS ESCAMAS E AS ESPINHAS DA SARDINHA E MISTURE EM UMA TIGELA  TODOS OS INGREDIENTES DO RECHEIO.

EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E ENFARINHADA, COLOQUE METADE DA MASSA, ESPALHE O RECHEIO E CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA. LEVE AO FORNO, PREAQUECIDO A 180ºC, POR 45 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

FONTE: REVISTA MÁXIMA

 

TORTA DE CAMARÃO

A TORTA DE CAMARÃOTORTA DE CAMARÃO

INGREDIENTES:MASSA: 3 OVOS; 3/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO; 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE; 2 COLHERES(SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; SAL A GOSTO; MARGARINA E FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR; PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR.

RECHEIO: 2 COLHERES(SOPA) DE ÓLEO; 1 CEBOLA PICADA; 2 TOMATES PICADOS; 500 GRAMAS DE CAMARÃO MIÚDO; 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS VERDES PICADAS; 2 COLHERES (SOPA) DE COENTRO PICADO; SAL A GOSTO; 200 GRAMAS DE REQUEIJÃO CREMOSO, TIPO CATUPIRY.

MODO DE PREPARO:

RECHEIO: EM UMA PANELA, AQUEÇA O ÓLEO E REFOGUE A CEBOLA; COLOQUE O TOMATE, CAMARÃO E COZINHE POR 3 MINUTOS. ADICIONE A AZEITONA, COENTRO, SAL ; DESLIGUE O FOGO E MISTURE O REQUEIJÃO.

MASSA: BATA OS INGREDIENTES DA MASSA NO LIQUIDIFICADOR , DESPEJE METADE DA MASSA EM UMA FÔRMA DE 22 CM DE DIÂMETRO, UNTADA E ENFARINHADA, ESPALHE O RECHEIO E CUBRA COM A MASSA RESTANTE. POLVILHE COM PARMESÃO E LEVE AO FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO POR 30 MINUTOS. SIRVA DECORADA COMO DESEJAR.

FONTE: MALU RECEITAS

CRÉDITO DA FOTO: mdemulher.abril.com.br

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