Repolho diferente

Repolho diferente

Ingredientes: 1 repolho de tamanho médio, mais ou menos 1 kg,2 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em 1 litro de água fervente, 1 kg de linguiça calabresa picada, 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho amassados, 6 tomates picados sem pele e sem sementes, 1 colher (chá) de molho de pimenta, 1 colher (sopa) de cheiro verde picado, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 lata de creme de leite, 2 ovos, 1 colher (sobremesa) de fondor Maggi.

Modo de preparo:

Separe as folhas do repolho e retire a nervura central. leve ao fogo com o caldo Maggi dissolvido, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 20 minutos ou até que as folhas fiquem emacias. Escorra e reserve a água do cozimento.

Frite a linguiça em sua própria gordura, junte a cebola e o alho e deixa dourar. Acrescente o tomate e o molho de tomate e o molho de pimenta; tampe a panela e cozinhe até que o tomate se desmanche. Tire do fogo, adicione o cheiro verde e reserve.

Molho branco: bata no liquidificador: 1/2 litro da água do cozimento do repolho com a farinha e o creme de leite; leve ao fogo brando e cozinhe sem parar de mexer por 10 minutos.

Em uma forma refratária retangular (19 x 36 cm), arrume uma camada de molho de linguiça, uma de repolho e uma de molho branco. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. A última camada deve ser de molho branco. Bata os ovos com o fondor . Com uma faca, faça furos profundos no repolho. Despeje o ovo batido por cima. Leve ao forno quente ( 175 ºC) , por aproximadamente 20 minutos, para gratinar. Sirva em seguida.

Observação: Retirando-se a nervura central do repolho, obtém-se um prato mais delicado. Deve-se também secar bem o repolho após escorre-lo para que não junte água no forno.

Fonte: Livro- O poder de cozinhar

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Sanduíche de escarola

Sanduíche de escarola

Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 2 dentes de alho picados, 2 colheres (chá) de azeite de oliva, 1 xícara (chá) de escarola picada, 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas, 100 gramas de muçarela ralada, sal e orégano a gosto, 4 fatias de pão de forma, 2 claras, 4 colheres (sopa) de creme de leite, sal a gosto.

Modo de preparo:

Frite o alho no azeite e junte a escarola picada, mexa um pouco, retire do fogo e acrescente as azeitonas, a muçarela, sal e o orégano.

Monte sanduíches com esse recheio. Reserve. Bata as claras com um garfo e acrescente o creme de leire e o sal. Molhe os sanduíches nessa mistura.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe os sanduíches dos dois lados.

Fonte:Revista cozinha caseira light

Salada com molho agridoce

Salada com molho agridoce

Ingredientes:2 xícaras (chá) de rúcula, 2 xícaras (chá) de beterraba picada em pequenos pedaços, 1 tomate picado, azeitonas verdes sem caroço a gosto ( opcional), 1 xícara (chá) de milho verde cozido.

Molho: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de mel, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 colher (sopa) de shoyu.

Modo de preparo:

Forre a saladeira com a rúcula picada e coloque os demais ingredientes sobre o prato, bem misturados. Junte todos os ingredientes do molho, mexa bem e despeje sobre a salada.

Fonte: revista : O poder da beterraba

Macarrão furadinho com bacon

Macarrão furadinho com bacon

Ingredientes: 250 gramas de macarrão tipo Bucatini ( aquele espaguete mais grosso furadinho).

Molho: 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ( 50 gramas), 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos, 50 grama de bacon em cubos pequenos, 8 tomates pequenos maduros, sem pele e sem sementes e picados, 1 cebola m´deia picada, 1 pitada de pimenta do reino.

Modo de preparo:

Massa: Numa panela aqueça 3 litros de água em fogo alto. Quando ferver, adicione uma colher (sopa) de sal. Junte o macarrão de uma só vez e cozinha até ficar al dente.

Molho:

Em fogo médio, frite o bacon no azeite e refogue até dourá-lo. Retire com uma escumadeira e reserve sobre o papel toalha. Acrescente a cebola à gordura que restou na panela e refogue, mexendo às vezes, até ficar macia. Adicione o tomate, a pimenta, sal e a pimenta do reino e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o tomate se desmanchar.

Aumente o fogo, junte o bacon e refogue por cerca de 30 segundos. Retire do fogo e reserve.

Escorra o macarrão e transfira para uma tigela e imediatamente junte o molho reservado e o queijo. Misture delicadamente e sirva.

Fonte: revista Claudia cozinha

 

Bolo de chocolate e quinoa

Bolo de chocolate e quinoa

Ingredientes; 2 gemas, 2 colheres(sopa) de margarina light, 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 6 colheres (sopa) de quinoa em flocos, 5 colheres ( sopa) de cacau em pó, 3 colheres (sopa) de adoçante culinário, 3 copos (600ml) de leite de soja light, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 2 claras em neve.

Cobertura: 1/2 copo ( 100 ml) de leite de soja light, 1 colher (sopa) de cacau em pó, 3 colheres (sopa) de mel.

Modo de preparo:

 Bata a gema e a margarina na batedeira até obter um creme esbranquiçado. Aos poucos, acrescente alternadamente as farinhas, a quinoa, 4 colheres (sopa) do cacau, adoçante e o leite de soja; bata até que a massa fique homogênea. Retire da batedeira e adicione delicadamente o fermento e a clara. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e coloque a cobertura.

Cobertura: em uma panela, misture o leite, cacau e o mel; cozinhe em fogo baixo até engrossar,mexendo sempre.

Calorias por fatia: 217

F0nte: Revista Boa forma.

 

Fettuccine ao molho de ervas

Fettuccine ao molho de ervas

Ingredientes: 1/3 do pacote( 170 gramas) de fettuccine integral cru; 2 colheres(sopa) de azeite extra virgem, 1 colher (sopa) de manjericão fresco, 1 colher (sopa) de tomilho fresco ( ou seco), 1 colher (sopa) de alecrim fresco ( ou seco), 2 colheres (chá) de salsinha picada, 1 colher (chá) de sal, 2 fatias grossas ( 300 gramas) de peito de peru cortado em cubos.

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve.. Em uma panela, coloque metade do azeite e aqueça junto com as ervas e o sal por alguns segundos. Junte o peito de peru e deixe aquecer. Misture o macarrão fettuccine delicadamente, regue com o restante do azeite e sirva em seguida.

Calorias por porção: 307

Fonte: revista Boa Forma

Suflê de Cottage

Suflê de Cottage

Ingredientes:2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de manteiga light, 2 xícaras (chá) de  leite desnatado, sal a gosto, 1 xícara (chá) de de queijo cottage light, 1 colher (café) de pimenta dedo de moça, sem sementes e picada, 2 claras em neve (bem firmes).

Modo de preparo:

Em uma panela , doure a farinha na manteiga, mexendo sem parar. Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo para não empelotar. Tempere com sal e cozinhe por mais 3 minutos. Junte o cottage e a pimenta e deixe esfriar um pouco. Acrescente as claras delicadamente. Coloque em quatro formas individuais para suflê ( ou travessa refratária funda), untadas com manteiga light. Leve ao formo preaquecido a 180º C, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Sirva imediatamente.

Fonte: revista Boa forma

Quiche de cogumelo com cenoura

Quiche de cogumelo e cenoura

Ingredientes: 1 pacote de biscoito salgado light, 3 colheres (sopa) de margarina light, 1 ovo.

Recheio: 2 xícaras (chá) de shimeji fresco, cortado em tiras, 1 xícara (chá) de cenoura ralada, 1 colher (sopa) rasa de margarina light, sal a gosto, 1/2 lata de creme de leite light, 2 0v0s, 1/2 cebola picada.

Modo de preparo:

Triture o biscoito no liquidificador ou processador. Passe para uma tigela, junte a margarina e o ovo. Com a ponta dos dedos, misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média de aro removível untada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos.

Recheio: doure o shimeji e a cenoura na margarina; ajuste o sal e coloque sobre a massa, previamente assada e reserve. No liquidificador, bata o creme de leite, o ovo e a cebola, ajuste o sal e distribua sobre a mistura de shimeji e cenoura. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos.

Calorias por porção: 250

Fonte:Revista Boa Forma- receita criada pela nutricionista Samantha Macedo

Combinações perigosas entre medicamentos alopáticos e ervas

Combinações perigosas entre medicamentos alopáticos e ervas

” A combinação de alopáticos com ervas é benéfica em muitos casos, porém há exceções perigosas. Caso o paciente já esteja usando medicações tradicionais, é importante ficar atento aos efeitos de algumas ervas que podem interferir na eficácia dos remédios ou mesmo provocar efeitos colaterais por causa da combinação. Veja a seguir alguns cuidados necessários.

  1. CAMOMILA + ÁCIDO ACETIL SALICÍLICO (AAS) : O chá associado ao medicamento pode provocar hemorragia estomacal. Ambos tem ação anticoagulante. O AAS, geralmente é usado para combater febres, dores e gripes.
  2. GINKO BILOBA + ANTICOAGULANTES : a planta aumenta o risco de sangramento em pacientes que usam anticoagulante, pois potencializa o efeito do medicamento.
  3. GUACO + ANTI-INFLAMATÓRIOS NÃO ESTEROIDAIS: A erva não deve ser usada simultaneamente com esses medicamentos, pois pode potencializar seus efeitos. Os anti inflamatórios não esteroidais são usados para combater dores, febres e como antitrombóticos.”
  4. Fonte: Guia de saúde- Remédios naturais

Boa noite!

Boa noite, após um longo tempo, estou de volta, me perdoem a ausência, mas problemas particulares me impediram durante o último ano. Agora teremos novamente os posts, espero que vocês gostem.

Começaremos pelas fotos do último show do IL DIVO no Brasil, em outubro de 2017 e do Cruzeiro ,onde algumas divas brasileiras participaram. Os shows foram como sempre maravilhosos, os Divos estão como sempre, muito cordiais. No Cruzeiro, cantaram com as divas, dançaram, fizeram uma corrida pelo navio com o Divo Urs, diga-se de passagem, continua um espetáculo à parte,kkk, resumindo foi tudo um sucesso, alegria pura na veia.

Teremos novas receitas e aos poucos vou atualizando todas as categorias.

Quero aproveitar e dar boas vindas aos novos seguidores, espero que estejam gostando do blog e aproveitem essa nova temporada de novas postagens.

Que todos tenham um 2018 pleno de saúde,amor, alegria e tudo mais que aquecer seus corações.

Bjão

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